{"product_id":"hasegawa-fpel-black-lite-cutting-board","title":"Planche à découper Hasegawa Pro Use Lite noire | Polyéthylène souple à âme en bois (série FPEL)","description":"\u003ch2\u003eHasegawa Pro Use Lite Noir | Planche à découper en polyéthylène souple avec cœur en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esérie Hasegawa Pro Use Lite Noir FPEL\u003c\/strong\u003e est une planche à découper japonaise professionnelle conçue pour les cuisiniers qui souhaitent protéger les lames fines de leurs couteaux. Si vous utilisez des couteaux japonais haute performance, en particulier des gyuto, santoku, nakiri, petty, sujihiki minces, ou des lames en acier poudré, cette planche est l'une des meilleures améliorations que vous puissiez apporter à votre équipement de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux planches en plastique dur, en bambou, en verre, en pierre ou en bois très dense, la planche Hasegawa FPEL utilise une \u003cstrong\u003esurface de coupe en polyéthylène souple\u003c\/strong\u003e spécialisée, douce pour le tranchant. La lame peut s'enfoncer légèrement dans la surface pendant la coupe, ce qui contribue à réduire la fatigue du tranchant, les micro-ébréchures et l'émoussement prématuré. Cela la rend particulièrement adaptée aux couteaux japonais fabriqués à partir d'aciers tels que le SG2, le VG-XEOS, le SG-STRIX, l'Aogami Super, l'Acier Bleu, l'Acier Blanc, le Ginsan et d'autres aciers de coutellerie à grain fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'intérieur de la planche se trouve la \u003cstrong\u003econstruction légère en bois\u003c\/strong\u003e de Hasegawa, qui confère à la planche une excellente rigidité tout en la rendant plus facile à soulever, à nettoyer et à déplacer qu'une planche synthétique massive de taille similaire. La surface noire mate offre également un fort contraste visuel avec les oignons, l'ail, les herbes, les carottes, les protéines et les ingrédients plus clairs, rendant le travail de préparation plus facile et plus net sur le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les cuisines de l'UE, cette planche est un choix pratique car elle combine une durabilité professionnelle avec un poids gérable, un nettoyage facile et une performance respectueuse du tranchant. Elle convient parfaitement aux cuisiniers amateurs, aux chefs, aux petites cuisines, aux postes de préparation et à toute personne investissant dans des couteaux japonais de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir une planche Hasegawa FPEL ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hasegawa FPEL est conçue pour résoudre l'un des plus grands problèmes des couteaux japonais haut de gamme : leur utilisation sur une surface de coupe inadaptée. Les tranchants fins, durs et performants peuvent s'ébrécher ou perdre rapidement leur affûtage sur des planches rugueuses. Une planche plus souple et respectueuse des couteaux aide à préserver le tranchant, vous offrant ainsi une meilleure performance à long terme de votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface noire en polyéthylène souple est non poreuse, hygiénique et facile à nettoyer. Le cœur interne en bois aide à empêcher la planche de fléchir ou de se déformer lors d'une utilisation normale, tout en la gardant plus légère que de nombreuses planches en plastique massif. Cette combinaison fait de la série FPEL un excellent choix pour les cuisiniers amateurs sérieux et les utilisateurs professionnels qui recherchent à la fois performance et praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : La planche Hasegawa FPEL est-elle adaptée aux couteaux japonais ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. Cette planche est spécifiquement recommandée pour les couteaux japonais délicats à tranchant fin, car la surface en polyéthylène souple est beaucoup plus douce pour le tranchant que les planches en plastique dur, en bambou, en verre ou en pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Puis-je utiliser cette planche avec des couteaux en acier au carbone ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. La surface non poreuse est facile à nettoyer et fonctionne bien avec les couteaux en acier au carbone. Comme toujours, séchez votre couteau après utilisation pour aider à prévenir les problèmes de rouille ou de patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Cette planche passe-t-elle au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e La série FPEL est résistante à la chaleur jusqu'à environ \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e et peut tolérer un lavage à haute température. Cependant, pour une durée de vie maximale de la planche, le lavage à la main et un séchage approprié sont toujours recommandés lorsque cela est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Puis-je utiliser des couteaux dentelés ou des hachoirs sur cette planche ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Cette planche est idéale pour trancher, hacher et couper par poussée avec des couteaux de cuisine fins. Évitez les couteaux à pain dentelés, le travail intense avec des hachoirs, les aliments congelés, les os et le hachage agressif, car cela pourrait endommager la surface de coupe souple.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComparaison de taille et spécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eModèle\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eÉpaisseur\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003ePoids approximatif\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3423\u003c\/strong\u003e Petit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e340mm x 230mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 820g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3620\u003c\/strong\u003e Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e360mm x 200mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 725g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3926\u003c\/strong\u003e Moyen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e390mm x 260mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,18kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4123\u003c\/strong\u003e Long\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e410mm x 230mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,09kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4429\u003c\/strong\u003e Grand\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e440mm x 290mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,50kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4626\u003c\/strong\u003e Grand et Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e460mm x 260mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,36kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eGuide de recommandation\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eNiveau d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eModèle recommandé\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eMeilleur accord couteau\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePetite cuisine \/ Appartement\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3423 Petit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCouteaux d'office, 120mm - 150mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePlans de travail étroits \/ Ligne de préparation\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3620 Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCouteaux d'office, utilitaires, ko-bunka, 135mm - 150mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCuisine quotidienne à la maison\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3926 Moyen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eSantoku, bunka, nakiri, gyuto 180mm - 210mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eTranchage de protéines \/ Découpe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4123 Long\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eSujihiki, couteaux à trancher, gyuto 210mm - 240mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePoste de préparation professionnel\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4429 Grand\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eGyuto 210mm - 240mm, nakiri, santoku, bunka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePréparation grand volume \/ Grosses protéines\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4626 Grand et Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eGyuto 240mm - 270mm, sujihiki 270mm+\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eConseils d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à l'eau tiède avec un détergent doux après utilisation, puis séchez soigneusement avant de ranger. Évitez de laisser tremper pendant de longues périodes. N'utilisez pas cette planche pour hacher des os épais, des aliments congelés ou des couteaux dentelés. Pour de meilleurs résultats, associez vos couteaux japonais à une technique de coupe douce et évitez de racler les ingrédients avec le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRemarque : Il s'agit d'une planche à découper de qualité professionnelle respectueuse des couteaux, conçue pour trancher, hacher et préparer avec précision. Elle n'est pas destinée à la boucherie lourde, au travail des os, aux aliments congelés ou à l'utilisation de couteaux dentelés.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"Grand (44cm x 29cm)","offer_id":49248610058497,"sku":"FPEL18-4429","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petit (34cm x 24cm)","offer_id":49248610189569,"sku":"FPEL18-3423","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand Slim (46cm x 26cm)","offer_id":49248610025729,"sku":"FPEL18-4626","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Moyen (39cm x 26cm)","offer_id":49248610091265,"sku":"FPEL18-3926","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Long (41cm x 23cm)","offer_id":49248610124033,"sku":"FPEL18-4123","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mince (36 cm x 20 cm)","offer_id":49248610156801,"sku":"FPEL18-3620","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hasegawa-cutting-board-pro-use-lite-black-173-x-114-x-071-fpel18-4429-239041.jpg?v=1781206788","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/products\/hasegawa-fpel-black-lite-cutting-board","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}