{"title":"Collection de couteaux White #2 \/ Shirogami #2","description":"\u003ch2\u003eCollection de couteaux White #2 \/ Shirogami #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'art vénéré de la fabrication de couteaux japonais avec notre collection de couteaux White #2 \/ Shirogami #2. L'acier Shirogami #2, également connu sous le nom d'acier White Paper #2, est réputé pour sa pureté exceptionnelle et sa capacité à obtenir un tranchant fin et rasoir. Cet acier est privilégié par les forgerons japonais traditionnels pour son équilibre entre facilité d'affûtage, tenue de coupe et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNotre collection White #2 \/ Shirogami #2 présente une gamme de couteaux fabriqués avec expertise, illustrant les qualités de cet acier remarquable. Reconnu pour sa structure à grain fin, le Shirogami #2 permet des coupes précises et détaillées, ce qui en fait un choix idéal pour les chefs qui exigent le summum en matière de netteté et de contrôle. Ces couteaux sont parfaits pour une variété de tâches culinaires, de la découpe de sashimi délicats à la coupe fine de légumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque couteau de cette collection témoigne de l'habileté et du savoir-faire de son fabricant, combinant des méthodes de forge traditionnelles avec des techniques modernes pour créer des outils d'une qualité inégalée. Bien que l'acier Shirogami #2 nécessite un entretien minutieux pour éviter la rouille, le niveau de performance qu'il offre en vaut la peine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQue vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine à domicile, notre collection de couteaux White #2 \/ Shirogami #2 améliorera votre expérience culinaire. Adoptez la précision, la beauté et l'héritage de la fabrication de couteaux japonais avec un couteau de cette collection exquise.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","title":"Couteau Tokushu Acier inoxydable plaqué, blanc #2, martelé, Petty 80 mm","description":"\u003ch2\u003ePrécision compacte avec un tranchant traditionnel White #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau utilitaire japonais compact Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Tsuchime Petty 80mm est conçu pour éplucher, parer, garnir et d'autres tâches petites et précises. Sa lame courte offre un excellent contrôle et est bien plus naturelle qu'un gyuto pleine taille pour travailler l'ail, les herbes, les fruits ou les petits légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCœur en acier au carbone White #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe White #2, également connu sous le nom de Shirogami #2, est un acier au carbone japonais simple à grain fin, apprécié pour son tranchant exceptionnellement aiguisé et sa facilité d'affûtage sur les pierres à aiguiser. Le tranchant exposé est réactif et développera progressivement une patine naturelle, il doit donc être essuyé et séché rapidement après utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRevêtement en acier inoxydable et finition tsuchime\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe revêtement en acier inoxydable protège la majeure partie de la lame, réduisant l'entretien quotidien tout en préservant la sensation de coupe nette du cœur White #2. Une finition tsuchime martelée confère à la lame une texture subtile et un contraste visuel sans la rendre ornementale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche wa en bois de cerisier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche wa léger en bois de cerisier est associé à une virole en bois pâle. Sa construction simple maintient l'équilibre agile et confère à la petite lame le contrôle nécessaire pour un travail détaillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdéal pour\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉplucher et parer les fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePréparer l'ail, les échalotes, les herbes et les garnitures\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRetirer les tiges et autres travaux de précision au couteau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePetites tâches de coupe à la main\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau n'est pas destiné aux os, aux aliments congelés, aux courges dures, au levier ou aux coupes en torsion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarque:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de couteau:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame:\u003c\/strong\u003e 81mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHauteur au talon:\u003c\/strong\u003e 23.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos au-dessus du talon:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 47g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier du cœur:\u003c\/strong\u003e Acier au carbone White #2 (Shirogami #2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRevêtement:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDureté:\u003c\/strong\u003e Environ 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinition:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ martelé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Manche wa en bois de cerisier avec virole en bois pâle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTranchant:\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué en:\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaver à la main uniquement et sécher immédiatement. Le revêtement en acier inoxydable est résistant à la corrosion, mais le tranchant exposé en White #2 reste réactif. Utiliser uniquement sur des planches à découper en bois, en caoutchouc ou en matériaux synthétiques souples. Ne jamais mettre le couteau au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878696427777,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm-hero.jpg?v=1784663966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/PhotoRoom_20240120_174702.jpg?v=1781198314","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/collections\/white-2.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}