{"title":"Couteaux Masutani Europe | Tokushu Knife","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMasutani San est né en 1944, il vit et travaille à Echizen au Japon. À l'âge de 15 ans, il a commencé à étudier avec son père et à l'âge de 30 ans, il a ouvert sa propre forge dans le village des couteaux de Takefu (Echizen). Les lames qu'il produit offrent une très grande qualité par rapport à leur prix avantageux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eLes couteaux Masutani sont fabriqués en acier VG-1. L'acier VG1 est un acier inoxydable japonais, mais il n'est pas aussi inoxydable que, par exemple, le VG-10. Cependant, l'acier est plus facile à aiguiser soi-même. Composants : carbone 0,95 - 1,05 %, chrome 13 - 15 %, molybdène 0,2 - 0,4 %, nickel \u0026lt;0,25 %. L'acier est fabriqué à l'usine de Takefu au Japon. L'acier peut être traité pendant le processus de production jusqu'à un niveau de 59-61 HRC, ce qui permet à la lame d'être affûtée à une netteté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"masutani-vg-1-nashiji-gyuto-180mm-with-brown-western-handle","title":"Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm avec manche occidental brun","description":"\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm est un couteau de chef japonais compact et agile, conçu pour le travail quotidien en cuisine. Son cœur inoxydable VG-1 accepte un tranchant vif tout en restant simple à entretenir. Les flancs inoxydables présentent une discrète finition nashiji, ou « peau de poire », qui donne à la lame un caractère sobre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ses 144g, ce gyuto paraît léger et maniable. Son profil 180mm offre un excellent contrôle pour les légumes, les viandes et poissons sans os et les préparations courantes. Le manche brun de style occidental et la mitre en acier inoxydable assurent une prise familière et stable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 300mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur de lame:\u003c\/strong\u003e 46mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos:\u003c\/strong\u003e 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 144g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier du cœur:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable VG-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlancs:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition:\u003c\/strong\u003e Nashiji (peau de poire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmouture:\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Manche brun de style occidental avec mitre en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi nous l’apprécions\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau japonais polyvalent est facile d’accès : assez fin pour traverser proprement les aliments, assez compact pour les petites planches et simple à entretenir grâce à sa construction inoxydable. Il convient aux particuliers comme aux professionnels qui recherchent les performances de coupe japonaises avec les sensations familières d’un manche occidental.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez immédiatement après utilisation. Ne mettez jamais le couteau au lave-vaisselle. Évitez les os, les aliments surgelés et les mouvements de torsion. Utilisez une planche adaptée en bois ou en matériau synthétique souple.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":50197497348353,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/IMG_0144-Photoroom.jpg?v=1786956857"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/masutani-380078.jpg?v=1781198496","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/collections\/masutani.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}