{"title":"Couteaux de poche japonais","description":null,"products":[{"product_id":"kujira-makko-whale-kogatana","title":"Kogatana Kujira (Baleine)","description":"\u003cp\u003eTous vos amis ne cessent de vous rappeler qu’ils ont acheté tel nouveau couteau, puis tel autre cette semaine. Mais possèdent-ils un kogatana en forme de baleine ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon, nous nous en doutions ! « Kujira » signifie baleine en japonais. Un kogatana servait traditionnellement à couper du papier, ouvrir des boîtes et tailler des crayons : un petit couteau de poche véritablement polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes couteaux robustes sont fabriqués en acier au carbone SK5, un acier résistant également utilisé pour de nombreux couperets chinois de qualité. Choisissez votre couteau-baleine préféré et possédez la pièce que vos amis collectionneurs de couteaux pourraient bien vous envier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChoisissez votre baleine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA :\u003c\/strong\u003e lame de 50 mm, 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eB :\u003c\/strong\u003e lame de 63 mm, 81 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eC :\u003c\/strong\u003e lame de 58 mm, 82 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eD :\u003c\/strong\u003e lame de 57 mm, 66 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eE :\u003c\/strong\u003e lame de 50 mm, 62 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e acier au carbone SK5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHauteur :\u003c\/strong\u003e environ 26.2 mm ; varie selon le modèle\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"A","offer_id":49248502153473,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"B","offer_id":49248502186241,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"C","offer_id":49248502219009,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"D","offer_id":49248502251777,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"E","offer_id":49248502284545,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/kujira-whale-kogatana-variants_258e601b-a725-41db-a4b4-6021914f746c.jpg?v=1787575067"},{"product_id":"higonokami-carbon-steel-japanese-friction-folder","title":"Higonokami Couteau pliant japonais en acier carbone","description":"\u003ch2\u003eVue d'ensemble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nagao Kanekoma Higonokami est l'un des couteaux pliants les plus emblématiques du Japon : un couteau à friction minimaliste dont les origines remontent à la fin du XIXe siècle. Ces couteaux sont fabriqués par Nagao Kanekoma Seisakusho à Miki City, Hyōgo, le dernier atelier légalement autorisé à utiliser le nom enregistré « Higonokami \/ 肥後守定駒 ». C'est un authentique couteau, traditionnel, pratique et hautement collectionnable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les tailles Petite, Moyenne et Grande, la formule reste fidèle au design classique du Higonokami : une lame laminée en acier au carbone SK, un simple manche en acier noirci avec une gravure dorée de la marque, et le levier chikiri caractéristique pour une ouverture facile. Que vous souhaitiez un couteau de poche compact pour un usage quotidien, un couteau utilitaire polyvalent équilibré, ou un outil de poche plus grand avec une plus grande longueur de coupe, cette gamme offre un couteau pliant japonais authentique pour toutes les préférences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComparaison des tailles\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTaille\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur de la lame\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur fermée (approx.)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur ouverte (approx.)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003ePoids (approx.)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eIdéal pour\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003ePetite\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e90 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e157 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e31–33 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ePort de poche ultraléger, petites tâches quotidiennes, collectionneurs\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e70 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 100 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 170 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 43–45 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eLe choix le plus équilibré pour un usage quotidien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eGrande\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e90 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 120 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 39–48 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ePlus de portée, plus de polyvalence et la sensation la plus ergonomique\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa petite taille est la plus compacte et la plus facile à glisser dans une poche. La taille moyenne offre un peu plus de tranchant et une prise en main plus sûre sans perdre la simplicité classique du Higonokami. La grande taille est la plus polyvalente des trois pour les utilisateurs qui souhaitent une longueur de lame supplémentaire et une prise en main plus complète tout en conservant le profil fin traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Quelle taille de Higonokami dois-je choisir ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Choisissez la taille petite si vous voulez le couteau de poche le plus compact pour un usage quotidien et une sensation très traditionnelle et conviviale. Choisissez la taille moyenne si vous voulez le meilleur compromis entre portabilité et utilité de coupe. Choisissez la taille grande si vous voulez un Higonokami plus substantiel avec une portée supplémentaire pour la préparation des aliments, les tâches d'atelier ou la coupe utilitaire générale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Est-ce un couteau à cran d'arrêt ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Non. Le Higonokami est un couteau à friction traditionnel, ce qui signifie qu'il n'utilise pas de cran d'arrêt moderne. Il reste ouvert grâce à la pression de la main et à la simplicité ingénieuse de son levier chikiri. Cette simplicité est une grande partie de son charme et de son attrait historique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e L'acier au carbone SK est-il bon pour un usage quotidien ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. L'acier au carbone SK prend facilement un tranchant aigu et est simple à entretenir, ce qui est une des raisons pour lesquelles le Higonokami reste si apprécié. Comme les autres aciers au carbone, il se patinera avec l'usage et peut rouiller s'il est négligé, alors essuyez-le après la coupe et rangez-le propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Comment entretenir un Higonokami en acier au carbone ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Essuyez-le à sec après utilisation, surtout après avoir coupé quelque chose d'acide ou d'humide. Une légère couche d'\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003ehuile de Tsubaki\u003c\/a\u003e est un moyen facile de protéger la lame pendant le stockage. Pour l'entretien quotidien du tranchant, quelques passages légers sur notre \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu XL Buffalo Leather Strop\u003c\/a\u003e aideront à maintenir le tranchant net.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Qu'est-ce qui rend Nagao Kanekoma spécial ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Nagao Kanekoma Seisakusho est largement reconnu comme le dernier fabricant légalement autorisé à utiliser le nom enregistré Higonokami. Cela fait de ces couteaux plus que de simples outils utiles — ils sont une continuation directe d'une tradition historique de coutellerie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabricant :\u003c\/strong\u003e Nagao Kanekoma Seisakusho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Miki City, Hyōgo, Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau pliant à friction japonais traditionnel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Lame laminée Hon-Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier du noyau :\u003c\/strong\u003e Acier au carbone SK\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Acier noirci avec gravure dorée de la marque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMécanisme d'ouverture :\u003c\/strong\u003e Levier traditionnel chikiri à friction\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Lame satinée avec manche noir\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarquage de la lame :\u003c\/strong\u003e « 本割込 » (Hon-Warikomi)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTailles disponibles :\u003c\/strong\u003e Petite, Moyenne, Grande\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications détaillées des tailles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (petite) :\u003c\/strong\u003e 65 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur fermée (petite) :\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur ouverte (petite) :\u003c\/strong\u003e 157 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids (petite) :\u003c\/strong\u003e Env. 31–33 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (moyenne) :\u003c\/strong\u003e 70 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur fermée (moyenne) :\u003c\/strong\u003e Env. 100 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur ouverte (moyenne) :\u003c\/strong\u003e Env. 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids (moyenne) :\u003c\/strong\u003e Env. 43–45 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (grande) :\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur fermée (grande) :\u003c\/strong\u003e Env. 120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur ouverte (grande) :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids (grande) :\u003c\/strong\u003e Env. 39–48 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau utilise de l'acier au carbone traditionnel, il foncira et développera une patine naturellement avec le temps. C'est normal et souvent souhaitable. Pour éviter la rouille, essuyez la lame à sec après utilisation et appliquez une petite quantité d'huile avant le stockage si nécessaire. Un cuir à aiguiser est un excellent moyen de maintenir le tranchant entre les affûtages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi nous l'adorons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est la preuve qu'un couteau de poche n'a pas besoin de ressorts, de verrous ou de mécanismes compliqués pour être profondément utile. Il est mince, tactile, facile à transporter et riche d'histoire japonaise. En Petit, Moyen ou Grand, le Nagao Kanekoma Higonokami offre un savoir-faire authentique et une sorte de satisfaction quotidienne que les couteaux pliants modernes égalent rarement.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Moyen - argenté","offer_id":49248876855553,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moyen - Noir","offer_id":49248876888321,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand - Noir","offer_id":49248876921089,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand – argenté","offer_id":50501925568769,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/higonokami-carbon-steel-japanese-friction-folder-01_234774c0-f154-43f7-8272-7d99fd018ad2.jpg?v=1781213826"}],"url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/collections\/japanese-pocket-knives.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}