{"title":"Planches professionnelles Hasegawa (souple et PE)","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-collection-header\"\u003e\n\n\n\u003ch2\u003ePlanches à découper professionnelles Hasegawa\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003eChaque grand couteau japonais mérite une surface de coupe exceptionnelle. Les planches à découper Hasegawa sont plébiscitées par les chefs professionnels du monde entier, car elles aident à préserver les lames tranchantes tout en offrant une hygiène, une durabilité et une facilité d'utilisation quotidiennes exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFabriquée au Japon depuis 1955, la construction innovante à âme en bois de Hasegawa combine une manipulation légère avec une résistance remarquable au gauchissement, faisant de ces planches un favori dans les restaurants étoilés Michelin, les bars à sushis et les cuisines professionnelles du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003chr style=\"border:0;height:1px;background:#eee;margin:25px 0;\"\u003e\n\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Hasegawa ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProtégez le tranchant de votre couteau\u003c\/strong\u003e – La surface de coupe souple amortit le tranchant de votre couteau, réduisant l'usure et aidant vos couteaux japonais à rester aiguisés plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction légère à âme en bois\u003c\/strong\u003e – L'âme interne en bois brevetée de Hasegawa offre une rigidité exceptionnelle tout en étant considérablement plus légère que les planches comparables en caoutchouc massif ou en plastique.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHygiène professionnelle\u003c\/strong\u003e – Non poreux, lavable au lave-vaisselle, résistant à l'eau de Javel et certifié antibactérien SIAA pour les cuisines commerciales exigeantes.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConçu pour rester plat\u003c\/strong\u003e – La construction renforcée résiste à la torsion et au gauchissement même après des années d'utilisation professionnelle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003chr style=\"border:0;height:1px;background:#eee;margin:25px 0;\"\u003e\n\n\n\u003ch2\u003eChoisissez la bonne planche Hasegawa\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cdiv style=\"display:flex;gap:20px;flex-wrap:wrap;\"\u003e\n\n\n\u003cdiv style=\"flex:1;min-width:280px;border:1px solid #ddd;padding:20px;border-radius:6px;\"\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eSéries FSR et FRK\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eCes planches professionnelles beiges emblématiques sont dotées de la surface en élastomère souple de Hasegawa, offrant une protection maximale des bords et une adhérence exceptionnelle. Elles sont le choix privilégié des chefs qui utilisent des couteaux japonais haut de gamme tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cdiv style=\"flex:1;min-width:280px;border:1px solid #ddd;padding:20px;border-radius:6px;\"\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eSérie FPEL Noire\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLa série professionnelle en polyéthylène noir offre une sensation légèrement plus ferme tout en conservant une excellente convivialité pour les lames. La surface sombre offre un contraste exceptionnel lors de la préparation des légumes et masque très bien les taches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003chr style=\"border:0;height:1px;background:#eee;margin:25px 0;\"\u003e\n\n\n\u003ch2\u003eQuelle taille choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLa planche à découper idéale doit pouvoir accueillir confortablement votre couteau le plus long tout en laissant suffisamment d'espace pour une préparation alimentaire sûre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouteaux Petty \u0026amp; Universels\u003c\/strong\u003e – Les planches compactes sont parfaites pour les travaux de précision et les petites tâches de préparation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSantoku \u0026amp; Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e – Les planches moyennes offrent l'équilibre idéal entre espace de travail et efficacité sur le plan de travail.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGyuto 240mm \u0026amp; Kiritsuke\u003c\/strong\u003e – Les planches plus grandes donnent aux lames plus longues l'espace qu'elles méritent.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePostes de travail professionnels\u003c\/strong\u003e – Nos plus grandes planches Hasegawa sont conçues pour les cuisines commerciales très fréquentées et les chefs amateurs exigeants.\u003c\/li\u003e\n\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003chr style=\"border:0;height:1px;background:#eee;margin:25px 0;\"\u003e\n\n\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003eL'une des raisons pour lesquelles les professionnels adorent les planches Hasegawa est leur facilité d'entretien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003ePeut être désinfecté avec de l'eau de Javel diluée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003eStocker à plat après séchage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003eUtiliser un racloir à planche Hasegawa pour rafraîchir la surface et éliminer les marques de coupe si nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003chr style=\"border:0;height:1px;background:#eee;margin:25px 0;\"\u003e\n\n\n\u003ch2\u003eFoire aux questions\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne planche Hasegawa gardera-t-elle mon couteau plus aiguisé ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOui. La surface de coupe plus souple absorbe l'impact qui autrement serait directement transféré au tranchant de votre couteau, réduisant ainsi l'usure inutile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ma planche présente-t-elle des marques de couteau ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nC'est exactement ainsi que cela devrait fonctionner. La planche est conçue pour absorber la force de coupe au lieu du tranchant de votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je la mettre au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAbsolument. Les planches Hasegawa sont conçues pour les cuisines professionnelles et sont lavables au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les planches Hasegawa sont-elles plus chères ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nContrairement aux planches en plastique ordinaires, Hasegawa combine des matériaux avancés, une construction brevetée à âme en bois, une durabilité exceptionnelle et une protection de pointe de l'industrie en une seule planche à découper professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003chr style=\"border:0;height:1px;background:#eee;margin:25px 0;\"\u003e\n\n\n\u003cp style=\"text-align:center;font-weight:bold;font-size:1.1em;\"\u003e\nProtégez votre investissement. Associez votre couteau japonais à la planche à découper plébiscitée par les chefs professionnels du monde entier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"hasegawa-fpel-black-lite-cutting-board","title":"Planche à découper Hasegawa Pro Use Lite noire | Polyéthylène souple à âme en bois (série FPEL)","description":"\u003ch2\u003eHasegawa Pro Use Lite Noir | Planche à découper en polyéthylène souple avec cœur en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esérie Hasegawa Pro Use Lite Noir FPEL\u003c\/strong\u003e est une planche à découper japonaise professionnelle conçue pour les cuisiniers qui souhaitent protéger les lames fines de leurs couteaux. Si vous utilisez des couteaux japonais haute performance, en particulier des gyuto, santoku, nakiri, petty, sujihiki minces, ou des lames en acier poudré, cette planche est l'une des meilleures améliorations que vous puissiez apporter à votre équipement de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux planches en plastique dur, en bambou, en verre, en pierre ou en bois très dense, la planche Hasegawa FPEL utilise une \u003cstrong\u003esurface de coupe en polyéthylène souple\u003c\/strong\u003e spécialisée, douce pour le tranchant. La lame peut s'enfoncer légèrement dans la surface pendant la coupe, ce qui contribue à réduire la fatigue du tranchant, les micro-ébréchures et l'émoussement prématuré. Cela la rend particulièrement adaptée aux couteaux japonais fabriqués à partir d'aciers tels que le SG2, le VG-XEOS, le SG-STRIX, l'Aogami Super, l'Acier Bleu, l'Acier Blanc, le Ginsan et d'autres aciers de coutellerie à grain fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'intérieur de la planche se trouve la \u003cstrong\u003econstruction légère en bois\u003c\/strong\u003e de Hasegawa, qui confère à la planche une excellente rigidité tout en la rendant plus facile à soulever, à nettoyer et à déplacer qu'une planche synthétique massive de taille similaire. La surface noire mate offre également un fort contraste visuel avec les oignons, l'ail, les herbes, les carottes, les protéines et les ingrédients plus clairs, rendant le travail de préparation plus facile et plus net sur le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les cuisines de l'UE, cette planche est un choix pratique car elle combine une durabilité professionnelle avec un poids gérable, un nettoyage facile et une performance respectueuse du tranchant. Elle convient parfaitement aux cuisiniers amateurs, aux chefs, aux petites cuisines, aux postes de préparation et à toute personne investissant dans des couteaux japonais de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir une planche Hasegawa FPEL ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hasegawa FPEL est conçue pour résoudre l'un des plus grands problèmes des couteaux japonais haut de gamme : leur utilisation sur une surface de coupe inadaptée. Les tranchants fins, durs et performants peuvent s'ébrécher ou perdre rapidement leur affûtage sur des planches rugueuses. Une planche plus souple et respectueuse des couteaux aide à préserver le tranchant, vous offrant ainsi une meilleure performance à long terme de votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface noire en polyéthylène souple est non poreuse, hygiénique et facile à nettoyer. Le cœur interne en bois aide à empêcher la planche de fléchir ou de se déformer lors d'une utilisation normale, tout en la gardant plus légère que de nombreuses planches en plastique massif. Cette combinaison fait de la série FPEL un excellent choix pour les cuisiniers amateurs sérieux et les utilisateurs professionnels qui recherchent à la fois performance et praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : La planche Hasegawa FPEL est-elle adaptée aux couteaux japonais ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. Cette planche est spécifiquement recommandée pour les couteaux japonais délicats à tranchant fin, car la surface en polyéthylène souple est beaucoup plus douce pour le tranchant que les planches en plastique dur, en bambou, en verre ou en pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Puis-je utiliser cette planche avec des couteaux en acier au carbone ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. La surface non poreuse est facile à nettoyer et fonctionne bien avec les couteaux en acier au carbone. Comme toujours, séchez votre couteau après utilisation pour aider à prévenir les problèmes de rouille ou de patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Cette planche passe-t-elle au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e La série FPEL est résistante à la chaleur jusqu'à environ \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e et peut tolérer un lavage à haute température. Cependant, pour une durée de vie maximale de la planche, le lavage à la main et un séchage approprié sont toujours recommandés lorsque cela est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Puis-je utiliser des couteaux dentelés ou des hachoirs sur cette planche ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Cette planche est idéale pour trancher, hacher et couper par poussée avec des couteaux de cuisine fins. Évitez les couteaux à pain dentelés, le travail intense avec des hachoirs, les aliments congelés, les os et le hachage agressif, car cela pourrait endommager la surface de coupe souple.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComparaison de taille et spécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eModèle\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eÉpaisseur\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003ePoids approximatif\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3423\u003c\/strong\u003e Petit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e340mm x 230mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 820g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3620\u003c\/strong\u003e Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e360mm x 200mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 725g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3926\u003c\/strong\u003e Moyen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e390mm x 260mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,18kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4123\u003c\/strong\u003e Long\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e410mm x 230mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,09kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4429\u003c\/strong\u003e Grand\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e440mm x 290mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,50kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4626\u003c\/strong\u003e Grand et Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e460mm x 260mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,36kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eGuide de recommandation\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eNiveau d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eModèle recommandé\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eMeilleur accord couteau\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePetite cuisine \/ Appartement\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3423 Petit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCouteaux d'office, 120mm - 150mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePlans de travail étroits \/ Ligne de préparation\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3620 Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCouteaux d'office, utilitaires, ko-bunka, 135mm - 150mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCuisine quotidienne à la maison\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3926 Moyen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eSantoku, bunka, nakiri, gyuto 180mm - 210mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eTranchage de protéines \/ Découpe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4123 Long\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eSujihiki, couteaux à trancher, gyuto 210mm - 240mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePoste de préparation professionnel\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4429 Grand\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eGyuto 210mm - 240mm, nakiri, santoku, bunka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePréparation grand volume \/ Grosses protéines\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4626 Grand et Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eGyuto 240mm - 270mm, sujihiki 270mm+\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eConseils d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à l'eau tiède avec un détergent doux après utilisation, puis séchez soigneusement avant de ranger. Évitez de laisser tremper pendant de longues périodes. N'utilisez pas cette planche pour hacher des os épais, des aliments congelés ou des couteaux dentelés. Pour de meilleurs résultats, associez vos couteaux japonais à une technique de coupe douce et évitez de racler les ingrédients avec le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRemarque : Il s'agit d'une planche à découper de qualité professionnelle respectueuse des couteaux, conçue pour trancher, hacher et préparer avec précision. Elle n'est pas destinée à la boucherie lourde, au travail des os, aux aliments congelés ou à l'utilisation de couteaux dentelés.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"Grand (44cm x 29cm)","offer_id":49248610058497,"sku":"FPEL18-4429","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petit (34cm x 24cm)","offer_id":49248610189569,"sku":"FPEL18-3423","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand Slim (46cm x 26cm)","offer_id":49248610025729,"sku":"FPEL18-4626","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Moyen (39cm x 26cm)","offer_id":49248610091265,"sku":"FPEL18-3926","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Long (41cm x 23cm)","offer_id":49248610124033,"sku":"FPEL18-4123","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mince (36 cm x 20 cm)","offer_id":49248610156801,"sku":"FPEL18-3620","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hasegawa-cutting-board-pro-use-lite-black-173-x-114-x-071-fpel18-4429-239041.jpg?v=1781206788"},{"product_id":"hasegawa-frk-pro-soft-lite-cutting-board","title":"Planche à découper Hasegawa FRK Pro-Soft Lite","description":"\u003ch2\u003ePlanche à découper Hasegawa FRK TPE avec noyau en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hasegawa FRK est une planche à découper japonaise de qualité supérieure, conçue pour allier protection de la lame du couteau, durabilité, hygiène et facilité d'utilisation quotidienne. Sa surface en élastomère thermoplastique (TPE) offre une sensation de coupe sûre et adhérente qui aide à réduire le mouvement des ingrédients tout en ménageant les lames fines et dures des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'intérieur de la planche est doté d'un noyau en bois hermétiquement scellé par Hasegawa. Cette construction confère à la planche une excellente rigidité tout en la rendant plus légère et plus facile à soulever, à laver et à ranger qu'une planche en caoutchouc massif de taille similaire. Elle reste stable pendant la préparation sans le poids excessif associé à de nombreuses planches en caoutchouc professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa FRK est un excellent choix polyvalent pour les légumes, les herbes, le poisson, les protéines, le tranchage et la préparation quotidienne des repas. Elle se marie particulièrement bien avec les aciers haute performance tels que le SG2, le SG-STRIX, le VG-XEOS, le Ginsan, le VG-10, l'Aogami Super, l'acier bleu et l'acier blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la série FRK ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSurface en TPE respectueuse des couteaux, avec une sensation de coupe contrôlée et agréable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente adhérence pour le poisson, la volaille, les légumes, les herbes et la préparation générale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeilleure résistance aux coupures profondes, aux odeurs et aux taches que les matériaux de planches plus doux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction rigide et légère avec noyau en bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCertifié SIAA antimicrobien et testé selon les normes ISO 22196\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle et résistant à la chaleur jusqu'à environ 90°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec l'eau de Javel à base de chlore et d'oxygène lorsqu'elle est utilisée correctement\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFRK vs FPEL vs FSR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa FRK se situe entre les autres surfaces populaires de Hasegawa. La FPEL utilise du polyéthylène souple et offre une sensation plus légère et légèrement plus élastique. La FSR utilise du caoutchouc plus souple pour une protection maximale des lames très fines. La FRK offre un juste milieu : une excellente adhérence et une bonne protection des lames avec une plus grande résistance aux coupures profondes, ce qui en fait un outil pratique au quotidien pour les cuisines domestiques et professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurface :\u003c\/strong\u003e Élastomère thermoplastique (TPE)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNoyau :\u003c\/strong\u003e Noyau en bois hermétiquement scellé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur :\u003c\/strong\u003e 20mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRésistance à la chaleur :\u003c\/strong\u003e Environ 90°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e Compatible lave-vaisselle ; compatible avec le rinçage à l'eau bouillante et l'eau de Javel appropriée à base de chlore ou d'oxygène\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Couteaux japonais, légumes, herbes, poisson, protéines, tranchage et préparation générale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ éviter :\u003c\/strong\u003e Hachage d'os, aliments congelés, travail agressif avec un hachoir et utilisation fréquente de couteaux dentelés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-3423 Petite :\u003c\/strong\u003e 340 x 230 x 20mm ; environ 910g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-3620 Mince :\u003c\/strong\u003e 360 x 200 x 20mm ; environ 815g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-3926 Compacte :\u003c\/strong\u003e 390 x 260 x 20mm ; environ 1,27kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-4123 Moyenne :\u003c\/strong\u003e 410 x 230 x 20mm ; environ 1,22kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-4429 Grande :\u003c\/strong\u003e 440 x 290 x 20mm ; environ 1,63kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-4626 Exécutive :\u003c\/strong\u003e 460 x 260 x 20mm ; environ 1,54kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChoisir une taille\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePetite :\u003c\/strong\u003e Garnitures, préparation de bar et couteaux à fruits de 120 à 150 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMince :\u003c\/strong\u003e Plans de travail étroits, travail à la chaîne, couteaux à fruits et couteaux polyvalents compacts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCompacte :\u003c\/strong\u003e Cuisine quotidienne avec santoku, bunka, nakiri ou gyuto de 165 à 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMoyenne :\u003c\/strong\u003e Un poste de préparation polyvalent pour bunka, nakiri et gyuto jusqu'à 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande :\u003c\/strong\u003e Préparation professionnelle et gros travaux de légumes avec des couteaux de 210 à 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eExécutive :\u003c\/strong\u003e Tranchage de protéines, préparation à grand volume, gyuto de 240 à 270 mm et long sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInstructions d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à l'eau tiède et au détergent doux après utilisation, puis séchez soigneusement avant de ranger. Pour une désinfection plus poussée, utilisez le lave-vaisselle, l'eau bouillante ou une eau de Javel diluée appropriée à base de chlore ou d'oxygène, conformément aux bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. Évitez le trempage prolongé, la flamme directe, la chaleur du four et le placement de casseroles chaudes sur la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa FRK est une surface de tranchage et de préparation de qualité supérieure. Évitez de hacher des os ou des aliments congelés et limitez l'utilisation agressive de hachoirs ou de couteaux dentelés pour protéger la surface en TPE et prolonger la durée de vie de la planche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"Exécutif 18,1\" x 10,2\"","offer_id":49248721502465,"sku":"FRK20-4626","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"44 cm x 29 cm Grand","offer_id":49248721535233,"sku":"FRK20-4429","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"41cm x 23cm moyen","offer_id":49248721568001,"sku":"FRK20-4123","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Compact 15,4\" x 10,2\"","offer_id":49248721600769,"sku":"FRK20-3926","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"36,1 cm x 20,1 cm (mince)","offer_id":49248721633537,"sku":"FRK20-3620","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"34cm x 23cm Petit","offer_id":49248721666305,"sku":"FRK20-3423","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hasegawa-cutting-board-professional-lite-18-x-10-x-075-frk20-4626-585747_d95946fd-22eb-4e7a-ae31-9e62bd236244.jpg?v=1781210213"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/Hasegawa_Cutting_Board.jpg?v=1781198459","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/collections\/hasegawa-cutting-board.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}