{"title":"Couteaux HADO","description":"\u003ch2\u003eHADO SLD Nashiji — Aperçu de la collection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003eSLD Nashiji\u003c\/strong\u003e de HADO apporte l'artisanat de Sakai à la préparation quotidienne avec un cœur SLD semi-inoxydable et un revêtement \u003cem\u003enashiji\u003c\/em\u003e texturé pour un démoulage des aliments fiable. Attendez-vous à des tranchants aiguisés et durables, à une sensation vive au pincement et à des coupes nettes et précises — idéales pour les cuisiniers qui veulent des performances japonaises sans l'entretien du carbone pur. Le SLD est également un peu plus durable que les aciers japonais comme l'Aogami Super. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le SLD Nashiji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e (acier à outils semi-inoxydable) est traité thermiquement pour la dureté et la stabilité, ce qui lui permet de prendre et de conserver un tranchant fin. La finition nashiji subtile et mate minimise l'adhérence et confère un aspect classique et prêt à l'emploi. Les manches de type Wa offrent équilibre et contrôle sur des profils compacts et adaptés à la planche. La clé est que cet acier est équilibré, alliant facilité d'affûtage, facilité d'entretien avec un tranchant aiguisé et relativement durable. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ qui s'adressent ces couteaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfaits pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels qui préfèrent les coupes par poussée, le hachage en ligne droite et le travail précis de la pointe. Si vous passez d'un couteau de chef ou d'un santoku standard, le HADO SLD Nashiji offre une amélioration immédiate en termes de netteté, d'agilité et de durée de vie du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Le SLD est-il inoxydable ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Il est \u003cem\u003esemi-inoxydable\u003c\/em\u003e. Le noyau résiste mieux à la corrosion que les aciers au carbone. Rincez, séchez et rangez-le propre après utilisation pour maintenir la finition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Que signifie « nashiji » ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Texture « peau de poire » — une finition subtile et intentionnellement martelée qui aide à réduire l'adhérence et donne un aspect classique fait main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Les mesures varient-elles ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. Ce sont des pièces faites à la main ; de petites différences de longueur, d'épaisseur, de poids et de matériau de manche sont normales d'un couteau à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails de fabrication typiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoyau semi-inoxydable SLD (environ HRC bas-60), revêtement nashiji san-mai, meulé convexe pour la glisse et le démoulage, et un manche en chêne de type Wa. Voir les pages produits individuelles pour les spécifications exactes et le stock actuel.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/hado-sld-nashiji-bunka-165mm-01.jpg?v=1781198509","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr\/collections\/hado-knives.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}