{"product_id":"nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-170mm-santoku","title":"Nigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku","description":"\u003ch2\u003ePrésentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNigara VG XEOS Polished Tsuchime 170mm Santoku\u003c\/strong\u003e associe les siècles d’héritage de forge japonais de Nigara Hamono à une construction moderne en acier inoxydable, simple à entretenir. Son profil santoku polyvalent est conçu pour trancher, détailler et émincer les légumes, les herbes, les fruits, les viandes et les poissons sans os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur inoxydable VG-XEOS offre une forte tenue du tranchant, une bonne ténacité et une excellente résistance à la corrosion. Les flancs inoxydables Damascus créent un motif multicouche fluide le long du tranchant. La finition polished tsuchime apporte à la lame sa texture martelée caractéristique et une élégante profondeur visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hauteur de 49mm au talon offre un dégagement confortable des jointures, tandis que le dos de 2mm et la géométrie affinée rendent le couteau précis et réactif. La longueur totale annoncée de 305mm et le poids de 146g ont été mesurés avec le manche d’origine ; les dimensions et l’équilibre peuvent légèrement varier selon le manche choisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOptions de manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche personnalisé en loupe rouge et résine:\u003c\/strong\u003e Manche wa octogonal d’origine aux tons rouges chaleureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLoupe d’Amboyna et corne de buffle:\u003c\/strong\u003e Riche veinage de loupe d’Amboyna, associé à une virole claire en corne de buffle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche personnalisé Prisma bleu-vert:\u003c\/strong\u003e Manche haut de gamme en bois et résine, avec des détails bleus, verts, noirs et dorés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche personnalisé Prisma rouge-aqua:\u003c\/strong\u003e Manche haut de gamme en bois et résine, rehaussé de touches rouge vif et aqua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche personnalisé Prisma rouge-brun:\u003c\/strong\u003e Manche haut de gamme en bois et résine, aux tons rouge profond, brun et métalliques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans manche \/ Lame seule:\u003c\/strong\u003e Livrée avec la soie apparente, prête à recevoir le manche wa personnalisé de votre choix.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque configuration est photographiée séparément afin que vous puissiez sélectionner exactement le style de manche présenté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCœur inoxydable VG-XEOS:\u003c\/strong\u003e Excellente tenue du tranchant et entretien quotidien plus simple qu’un acier au carbone réactif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition Polished tsuchime Damascus:\u003c\/strong\u003e Association saisissante d’une texture martelée et d’un acier inoxydable multicouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil santoku polyvalent 170mm:\u003c\/strong\u003e Compact, agile et adapté à un large éventail de préparations en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSix configurations:\u003c\/strong\u003e Cinq manches montés au choix, plus une version lame seule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGéométrie de coupe fine:\u003c\/strong\u003e Un dos de 2mm et une émouture affinée assurent une coupe précise et réactive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 305 mm avec manche d’origine monté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur de lame:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 146 g avec manche d’origine monté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier du cœur:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlancs:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition:\u003c\/strong\u003e Polished Tsuchime \/ Damascus martelé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Choix parmi cinq manches photographiés séparément ou lame seule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmouture:\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatéralité:\u003c\/strong\u003e Ambidextre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation recommandée:\u003c\/strong\u003e Légumes, herbes, fruits, viandes et poissons sans os\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez uniquement à la main et séchez immédiatement après utilisation. N’utilisez pas le couteau sur des os, des aliments surgelés, des carapaces ou d’autres ingrédients très durs. Évitez de tordre le tranchant ou de racler les aliments sur la planche avec celui-ci. Choisissez une planche souple en bois, en caoutchouc ou en matériau synthétique de qualité afin de protéger le tranchant fin.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Manche personnalisé en loupe rouge et résine","offer_id":50199931519233,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Loupe d’amboine et corne de buffle","offer_id":50199977558273,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manche personnalisé Prisma bleu-vert","offer_id":50199977591041,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manche personnalisé Prisma rouge et aqua","offer_id":50199977623809,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Manche personnalisé Prisma rouge et brun","offer_id":50199977656577,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sans manche \/ lame seule","offer_id":50199977689345,"sku":null,"price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-santoku-170mm-red-burl-handle-02.jpg?v=1787044106","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr-lu\/products\/nigara-vg-xeos-polished-tsuchime-170mm-santoku","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}