{"title":"Accessoires pour couteaux","description":"","products":[{"product_id":"100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz","title":"Huile de camélia Tsubaki 100% pure pour l’entretien des couteaux japonais","description":"\u003ch2\u003eL'huile de Tsubaki pour l'entretien des couteaux et des manches\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProtégez votre investissement avec une huile naturelle de qualité alimentaire, issue de l'arbre tsubaki, célèbre sur la petite île de Goto, au Japon. Cette île abrite \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/miyazaki-kajiya\" title=\"Collection Miyazaki Kajiya par Tokushu Knife\"\u003eMiyazaki Kajiya\u003c\/a\u003e, d'où le nom de son couteau unique, \"Tsubaki\".\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHuile d'entretien de haute qualité pour épées et couteaux japonais qui prévient la rouille de l'acier au carbone. Idéale non seulement pour les couteaux de cuisine, mais aussi pour les outils de menuiserie tels que les rabots et les ciseaux, les sécateurs de jardinage, les outils de bonsaï et les couteaux à bois. Puisqu'elle ne sèche pas facilement et sert d'huile lubrifiante, elle peut être largement utilisée dans les machines à coudre et autres machines de précision.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePureté de qualité cosmétique sûre : Fabriquée par extraction d'huile de camélia japonais de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":49248494158081,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"245 ml","offer_id":50183455965441,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tsubaki-camellia-oil-100ml-245ml_cc7df4ea-f2d1-4764-9ef9-0ec7244ae6fd.jpg?v=1786622695"},{"product_id":"blade-guards","title":"Protecteurs de lame","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eProtège-lames\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes protège-lames constituent une solution abordable et efficace en remplacement d’un saya. Leur coque extérieure en plastique rigide et résistant, associée à un intérieur en feutre doux, protège parfaitement le tranchant de votre lame, à la maison comme dans une cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTailles disponibles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e#1:\u003c\/strong\u003e 5.25\" x 1.25\" (135 x 30 mm) — Pour les lames de \u003cstrong\u003e135mm\u003c\/strong\u003e ou moins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e#2:\u003c\/strong\u003e 8.25\" x 1.5\" (210 x 37 mm) — Pour les lames de\u003cstrong\u003e 210mm\u003c\/strong\u003e ou moins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e#3:\u003c\/strong\u003e 10.25\" x 2\" (260 x 50 mm) — Pour les lames de \u003cstrong\u003e240 - 255mm\u003c\/strong\u003e ou moins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e#4:\u003c\/strong\u003e 6.5\" x 1.75\" (165 x 45 mm) — Pour les lames de \u003cstrong\u003e165mm\u003c\/strong\u003e nécessitant davantage de hauteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e#5:\u003c\/strong\u003e 7.6\" x 2.3\" (215 x 55 mm) — Pour les lames de \u003cstrong\u003e193mm\u003c\/strong\u003e ou moins nécessitant davantage de hauteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e#6:\u003c\/strong\u003e 7.6\" x 3\" (193 x 77 mm) — Pour les lames de \u003cstrong\u003e193mm\u003c\/strong\u003e ou moins nécessitant davantage de hauteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e195 x 54 mm:\u003c\/strong\u003e protège-lame de marque Tokushu Knife Malta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e165 x 34 mm:\u003c\/strong\u003e protège-lame de marque Tokushu Knife Malta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIMPORTANT:\u003c\/strong\u003e Vérifiez que les lames sont \u003cstrong\u003eparfaitement sèches\u003c\/strong\u003e avant de les insérer dans le protège-lame. Toute humidité retenue à l’intérieur peut entraîner l’apparition de rouille sur vos couteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandy Cai","offers":[{"title":"#1 - 135mm x 30mm","offer_id":49248507166977,"sku":"BG-1","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"#2 - 210mm x 37mm","offer_id":49248507232513,"sku":"BG-3","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"#3 - 260mm x 50mm","offer_id":49248507265281,"sku":"BG-4","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"#4 - 165mm x 45mm","offer_id":49248507298049,"sku":"BG-5","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"#5 - 215mm x 55mm","offer_id":49248507330817,"sku":"BG-6","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"#6 - 193mm x 77mm","offer_id":49248507363585,"sku":"BG-7","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"195mm x 54mm","offer_id":50384228647169,"sku":"BG-195X54","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"165mm x 34mm","offer_id":50384228679937,"sku":"BG-165X34","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-knife-black-blade-guards-size-range_83cf841a-fe31-4ce5-8628-04bac4dc3b07.jpg?v=1786616252"},{"product_id":"leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop","title":"Tokushu Knife - Cuir d'affûtage double face XL en buffle de première qualité","description":"\u003ch2\u003eCuir d'affûtage double face en cuir de buffle Tokushu Knife Premium\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMaintenez la performance de coupe de vos couteaux de cuisine japonais avec le \u003cstrong\u003ecuir d'affûtage double face Tokushu Knife Premium en cuir de buffle\u003c\/strong\u003e. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur passionné, l'affûtage régulier est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de prolonger la durée de vie de votre tranchant entre les séances d'aiguisage. Au lieu de retirer de l'acier comme une pierre à aiguiser, un cuir d'affûtage réaligne et affine en douceur le tranchant microscopique de la lame, restaurant le mordant tout en aidant à préserver la géométrie du couteau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContrairement aux fusils à aiguiser traditionnels, qui peuvent être trop agressifs pour les tranchants durs et minces des couteaux japonais, un cuir d'affûtage de qualité offre une forme d'entretien beaucoup plus douce. Fabriqué à partir de \u003cstrong\u003ecuir de buffle tanné végétal\u003c\/strong\u003e de première qualité, ce cuir d'affûtage extra-large présente une surface en cuir ferme capable de rafraîchir un tranchant même sans composés abrasifs. Le cuir est solidement monté sur une base en pin massif pour la stabilité, ce qui le rend idéal pour tout, des retouches rapides avant le service du dîner à l'entretien de routine après chaque séance de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe design double face vous offre deux surfaces de travail complètes. Gardez un côté propre pour l'affûtage quotidien et dédiez l'autre à votre pâte à polir préférée si vous souhaitez obtenir un tranchant encore plus fin. Sa taille généreuse permet de loger confortablement tout, des petits couteaux d'office aux grands gyutos, sujihikis et kiritsukes, ce qui en fait un excellent ajout à la trousse d'outils de tout amateur de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi utiliser un cuir d'affûtage ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque fois que vous utilisez un couteau, le tranchant extrêmement fin se plie progressivement à un niveau microscopique. Un cuir d'affûtage redresse et polit délicatement ce tranchant, restaurant une grande partie de sa netteté d'origine sans retirer de matière significative. Un affûtage régulier contribue à réduire la fréquence d'aiguisage, prolonge la durée de vie de vos couteaux et maintient des performances de coupe constamment élevées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Un cuir d'affûtage est-il meilleur qu'une tige d'affûtage pour les couteaux japonais ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Pour la plupart des couteaux de cuisine japonais, oui. Leurs aciers plus durs bénéficient de l'action de polissage douce du cuir plutôt que du contact plus agressif d'une tige d'affûtage, qui peut endommager les tranchants fins et très durs si elle est utilisée de manière incorrecte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Ai-je besoin d'une pâte à affûter ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Non. Le cuir de buffle ferme fonctionne exceptionnellement bien seul. L'ajout d'un composé de diamant ou polycristallin améliore simplement les performances de polissage et accélère l'affinage du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : À quelle fréquence dois-je affûter mon couteau ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Un affûtage léger après quelques séances de cuisine – ou même quotidiennement pour les professionnels – aide à maintenir une netteté optimale et retarde considérablement le besoin de pierres à aiguiser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 410 mm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurface en cuir :\u003c\/strong\u003e Environ 75 × 285 mm (peut varier légèrement)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 329 g\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuir :\u003c\/strong\u003e Cuir de buffle tanné végétal de première qualité\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériau de base :\u003c\/strong\u003e Bois de pin massif\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Cuir d'affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConçu pour les couteaux japonais haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eQue vous possédiez un Gyuto, un Santoku, un Nakiri, un Bunka, un Petty, un Kiritsuke, un Sujihiki ou un autre couteau japonais haut de gamme, ce grand cuir d'affûtage en cuir de buffle est un outil d'entretien essentiel. Convient aux aciers au carbone comme l'acier blanc et l'acier bleu, ainsi qu'aux aciers inoxydables en poudre modernes, notamment le SG2, le R2, le VG-10, le Ginsan, le SLD, le ZDP-189 et bien d'autres, il aide vos couteaux à fonctionner au mieux avec un minimum d'effort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour le plus haut niveau de raffinement, ce cuir d'affûtage peut être associé à votre pâte à affûter préférée, bien que son cuir de buffle dense tanné végétal soit entièrement capable de rafraîchir un tranchant finement aiguisé par lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Rashna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248512835841,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-double-sided-buffalo-leather-strop-walnut-handle-close.jpg?v=1783770377"},{"product_id":"leather-strop-paddle-strop-for-your-knife-roll","title":"Tokushu Knife Cuir pour affûter et polir les lames - La taille idéale pour votre mallette à couteaux !","description":"\u003ch2\u003ePalette d'affûtage en cuir Tokushu Knife - La taille parfaite pour votre trousse de couteaux !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous êtes déjà demandé comment les chefs professionnels gardent leurs couteaux aiguisés entre les services, la triste réponse est probablement qu'ils utilisent des fusils à aiguiser, qui, mal utilisés, peuvent également endommager votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes là pour vous offrir quelque chose de bien meilleur, et qui, si bien entretenu, vous durera très longtemps. Nous vous présentons notre palette d'affûtage en cuir de buffle tanné végétal de haute qualité. L'utilisation quotidienne de cette palette est sûre de garder vos couteaux aiguisés. En réalignant l'acier à la surface de coupe à l'échelle microscopique, elle garantit que vos couteaux restent plus tranchants, plus longtemps, avant d'avoir besoin d'être affûtés. C'est un cuir relativement dur, ce qui en fait un excellent compagnon d'entretien quotidien. Bien qu'il puisse également être utilisé pour l'ébavurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous sommes ravis de proposer ces nouvelles palettes de buffle de la taille d'une trousse de couteaux, fabriquées avec du cuir de buffle tanné végétal de qualité supérieure. Il s'agit d'un cuir très dur qui a subi un processus de tannage traditionnel, ce qui lui permet de restaurer un tranchant, même sans pâte à polir. Le cuir a une surface lisse de haute qualité, dure, en cuir de buffle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eLongueur totale :\u003c\/b\u003e environ 303 mm (11,8 pouces)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSurface en cuir :\u003c\/b\u003e environ 50 mm x 178 mm (2\" x 7\" pouces) - cela peut varier légèrement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePoids :\u003c\/b\u003e 112 grammes (3,95 onces)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eMatériaux :\u003c\/b\u003e Cuir de buffle, matériau de poignée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez les \u003ca href=\"#\"\u003eTokushu Knife Strop Shots\u003c\/a\u003e pour tirer le meilleur parti de votre palette ! Ils sont conçus pour améliorer les performances de la palette et assurer un tranchant optimal à vos couteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Rashna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248514900225,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/LeatherStrop-SmallPaddlesizeonblackbackground_b639103f-f050-4608-869d-2fb652b4f597.jpg?v=1781203737"},{"product_id":"fish-bone-tweezer-large","title":"Pince à épiler les arêtes de poisson grande","description":"\u003ch2\u003ePince à arêtes de poisson grande taille - Acier inoxydable par Sakai Kikumori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetirez les arêtes avec précision et facilité à l'aide de cette pince à arêtes de poisson de grande taille, spécialement conçue pour les poissons plus grands tels que le saumon, le thon et le vivaneau. Cette pince offre une prise solide et confortable, garantissant que même les plus petites arêtes sont extraites proprement et efficacement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eParfaite pour les gros poissons :\u003c\/strong\u003e Idéale pour retirer les arêtes des grandes variétés de poissons, simplifiant et rendant efficace la préparation du poisson.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier inoxydable de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en acier inoxydable durable et résistant à la corrosion pour une performance durable dans n'importe quel environnement de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavoir-faire japonais :\u003c\/strong\u003e Fabriquée de main de maître au Japon par Sakai Kikumori, un nom de confiance dans les ustensiles de cuisine haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette pince est un outil essentiel pour les chefs et les cuisiniers amateurs qui apprécient la précision et la qualité de leurs accessoires de cuisine. Profitez de la fiabilité et de la durabilité de l'artisanat japonais de Sakai Kikumori à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248594788609,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/fish-bone-tweezer-large-stainless-steel.jpg?v=1791293498"},{"product_id":"fish-bone-tweezer-small","title":"Pince à arêtes de poisson petite","description":"\u003ch2\u003ePetite pince à arêtes – Précision Inox par Sakai Kikumori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour un retrait délicat et précis des arêtes, cette petite pince à arêtes est parfaite pour travailler avec des poissons de petite taille ou pour des finitions plus fines. Son design compact offre un contrôle exceptionnel, vous permettant d'extraire même les plus petites arêtes avec facilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdéale pour les petits poissons :\u003c\/strong\u003e Spécialement conçue pour un travail de précision sur les petits poissons, permettant un retrait net et précis des arêtes.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier inoxydable durable :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion, pour une durabilité et des performances à long terme.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArtisanat japonais :\u003c\/strong\u003e Fabriquée au Japon par Sakai Kikumori, réputé pour son savoir-faire supérieur en matière d'ustensiles de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCette pince est un incontournable pour toute cuisine, offrant un excellent contrôle et une grande précision. Découvrez la qualité et l'expertise de Sakai Kikumori avec cette pince à arêtes essentielle.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248594854145,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/fish-bone-tweezer-small-stainless-steel.jpg?v=1791293873"},{"product_id":"hasegawa-fpel-black-lite-cutting-board","title":"Planche à découper Hasegawa Pro Use Lite noire | Polyéthylène souple à âme en bois (série FPEL)","description":"\u003ch2\u003eHasegawa Pro Use Lite Noir | Planche à découper en polyéthylène souple avec cœur en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esérie Hasegawa Pro Use Lite Noir FPEL\u003c\/strong\u003e est une planche à découper japonaise professionnelle conçue pour les cuisiniers qui souhaitent protéger les lames fines de leurs couteaux. Si vous utilisez des couteaux japonais haute performance, en particulier des gyuto, santoku, nakiri, petty, sujihiki minces, ou des lames en acier poudré, cette planche est l'une des meilleures améliorations que vous puissiez apporter à votre équipement de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux planches en plastique dur, en bambou, en verre, en pierre ou en bois très dense, la planche Hasegawa FPEL utilise une \u003cstrong\u003esurface de coupe en polyéthylène souple\u003c\/strong\u003e spécialisée, douce pour le tranchant. La lame peut s'enfoncer légèrement dans la surface pendant la coupe, ce qui contribue à réduire la fatigue du tranchant, les micro-ébréchures et l'émoussement prématuré. Cela la rend particulièrement adaptée aux couteaux japonais fabriqués à partir d'aciers tels que le SG2, le VG-XEOS, le SG-STRIX, l'Aogami Super, l'Acier Bleu, l'Acier Blanc, le Ginsan et d'autres aciers de coutellerie à grain fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'intérieur de la planche se trouve la \u003cstrong\u003econstruction légère en bois\u003c\/strong\u003e de Hasegawa, qui confère à la planche une excellente rigidité tout en la rendant plus facile à soulever, à nettoyer et à déplacer qu'une planche synthétique massive de taille similaire. La surface noire mate offre également un fort contraste visuel avec les oignons, l'ail, les herbes, les carottes, les protéines et les ingrédients plus clairs, rendant le travail de préparation plus facile et plus net sur le plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les cuisines de l'UE, cette planche est un choix pratique car elle combine une durabilité professionnelle avec un poids gérable, un nettoyage facile et une performance respectueuse du tranchant. Elle convient parfaitement aux cuisiniers amateurs, aux chefs, aux petites cuisines, aux postes de préparation et à toute personne investissant dans des couteaux japonais de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir une planche Hasegawa FPEL ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hasegawa FPEL est conçue pour résoudre l'un des plus grands problèmes des couteaux japonais haut de gamme : leur utilisation sur une surface de coupe inadaptée. Les tranchants fins, durs et performants peuvent s'ébrécher ou perdre rapidement leur affûtage sur des planches rugueuses. Une planche plus souple et respectueuse des couteaux aide à préserver le tranchant, vous offrant ainsi une meilleure performance à long terme de votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface noire en polyéthylène souple est non poreuse, hygiénique et facile à nettoyer. Le cœur interne en bois aide à empêcher la planche de fléchir ou de se déformer lors d'une utilisation normale, tout en la gardant plus légère que de nombreuses planches en plastique massif. Cette combinaison fait de la série FPEL un excellent choix pour les cuisiniers amateurs sérieux et les utilisateurs professionnels qui recherchent à la fois performance et praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : La planche Hasegawa FPEL est-elle adaptée aux couteaux japonais ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. Cette planche est spécifiquement recommandée pour les couteaux japonais délicats à tranchant fin, car la surface en polyéthylène souple est beaucoup plus douce pour le tranchant que les planches en plastique dur, en bambou, en verre ou en pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Puis-je utiliser cette planche avec des couteaux en acier au carbone ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. La surface non poreuse est facile à nettoyer et fonctionne bien avec les couteaux en acier au carbone. Comme toujours, séchez votre couteau après utilisation pour aider à prévenir les problèmes de rouille ou de patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Cette planche passe-t-elle au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e La série FPEL est résistante à la chaleur jusqu'à environ \u003cstrong\u003e90°C\u003c\/strong\u003e et peut tolérer un lavage à haute température. Cependant, pour une durée de vie maximale de la planche, le lavage à la main et un séchage approprié sont toujours recommandés lorsque cela est possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ : Puis-je utiliser des couteaux dentelés ou des hachoirs sur cette planche ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Cette planche est idéale pour trancher, hacher et couper par poussée avec des couteaux de cuisine fins. Évitez les couteaux à pain dentelés, le travail intense avec des hachoirs, les aliments congelés, les os et le hachage agressif, car cela pourrait endommager la surface de coupe souple.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComparaison de taille et spécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eModèle\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eÉpaisseur\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003ePoids approximatif\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3423\u003c\/strong\u003e Petit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e340mm x 230mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 820g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3620\u003c\/strong\u003e Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e360mm x 200mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 725g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-3926\u003c\/strong\u003e Moyen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e390mm x 260mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,18kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4123\u003c\/strong\u003e Long\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e410mm x 230mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,09kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4429\u003c\/strong\u003e Grand\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e440mm x 290mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,50kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFPEL18-4626\u003c\/strong\u003e Grand et Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e460mm x 260mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e18mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eEnviron 1,36kg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eGuide de recommandation\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc;\"\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eNiveau d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eModèle recommandé\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eMeilleur accord couteau\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePetite cuisine \/ Appartement\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3423 Petit\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCouteaux d'office, 120mm - 150mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePlans de travail étroits \/ Ligne de préparation\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3620 Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCouteaux d'office, utilitaires, ko-bunka, 135mm - 150mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eCuisine quotidienne à la maison\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-3926 Moyen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eSantoku, bunka, nakiri, gyuto 180mm - 210mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eTranchage de protéines \/ Découpe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4123 Long\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eSujihiki, couteaux à trancher, gyuto 210mm - 240mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePoste de préparation professionnel\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4429 Grand\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eGyuto 210mm - 240mm, nakiri, santoku, bunka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003ePréparation grand volume \/ Grosses protéines\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eFPEL18-4626 Grand et Mince\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eGyuto 240mm - 270mm, sujihiki 270mm+\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eConseils d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à l'eau tiède avec un détergent doux après utilisation, puis séchez soigneusement avant de ranger. Évitez de laisser tremper pendant de longues périodes. N'utilisez pas cette planche pour hacher des os épais, des aliments congelés ou des couteaux dentelés. Pour de meilleurs résultats, associez vos couteaux japonais à une technique de coupe douce et évitez de racler les ingrédients avec le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRemarque : Il s'agit d'une planche à découper de qualité professionnelle respectueuse des couteaux, conçue pour trancher, hacher et préparer avec précision. Elle n'est pas destinée à la boucherie lourde, au travail des os, aux aliments congelés ou à l'utilisation de couteaux dentelés.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"Grand (44cm x 29cm)","offer_id":49248610058497,"sku":"FPEL18-4429","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petit (34cm x 24cm)","offer_id":49248610189569,"sku":"FPEL18-3423","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand Slim (46cm x 26cm)","offer_id":49248610025729,"sku":"FPEL18-4626","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Moyen (39cm x 26cm)","offer_id":49248610091265,"sku":"FPEL18-3926","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Long (41cm x 23cm)","offer_id":49248610124033,"sku":"FPEL18-4123","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mince (36 cm x 20 cm)","offer_id":49248610156801,"sku":"FPEL18-3620","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hasegawa-cutting-board-pro-use-lite-black-173-x-114-x-071-fpel18-4429-239041.jpg?v=1781206788"},{"product_id":"drumstick-style-chefs-back-the-hidemaster","title":"Sac de chef style baguette par The Hidemaster","description":"\u003ch2\u003eSac de Chef Style Baguette - The Hidemaster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003eSac à Couteaux Baguette\u003c\/strong\u003e – le compagnon culinaire ultime conçu par des chefs, pour des chefs. En collaboration avec des chefs de plusieurs pays, y compris des chefs sushi, nous avons créé un sac à couteaux révolutionnaire qui répond aux besoins des professionnels. Parfaitement adapté à la plupart des couteaux japonais et occidentaux, ainsi qu'aux outils culinaires, ce sac est un incontournable pour les chefs, les cuisiniers et les experts culinaires. Découvrez le mélange parfait de fonctionnalité, de durabilité et de style, spécialement adapté aux exigences du monde culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDites adieu aux comptoirs encombrés et aux outils désorganisés. Ce sac compact fait à la main en cuir de buffle pleine fleur maximise le rangement tout en minimisant l'espace. Accrochez-le facilement sur votre comptoir de cuisine ou votre mur, et accédez à vos outils en toute simplicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBandoulière réglable et poignée pour un transport sécurisé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e4 poches fendues à droite et 2 grandes poches non fendues à gauche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRabat avec poche zippée au milieu (évite la collision des outils et sert de rangement sécurisé)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2 poches zippées à l'avant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFentes pour marqueurs et carte d'identité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeut contenir des couteaux jusqu'à 470 mm (poignées incluses) et la plupart des lames jusqu'à 300 mm avec des Sayas (non incluses). Sayas recommandées pour la protection intérieure.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesures :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOuvert : 50 cm L x 42 cm l\u003cbr\u003eFermé : 50 cm L x 20 cm l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassez au Sac à Couteaux Baguette et découvrez le summum de l'organisation et de la commodité en cuisine !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous n'êtes toujours pas sûr si le Sac à Couteaux Baguette est le sac de chef parfait pour vous ? Laissez-nous vous partager un témoignage d'un expert culinaire ! Le chef Aram Verduzco Chávez, chef cuisinier chez Chelas à Stockholm, en Suède, a mis notre sac à l'épreuve. Lisez son avis et découvrez pourquoi il adore le Sac à Couteaux Baguette. Avec sa fonctionnalité, sa durabilité et son style, ce sac a conquis le cœur des chefs du monde entier. Rejoignez les rangs des clients satisfaits et découvrez la différence par vous-même !\u003c\/p\u003e","brand":"The HideMaster","offers":[{"title":"Brun","offer_id":49248706953473,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Brun foncé","offer_id":49248706986241,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/3F716095-B168-49F8-B941-56E872A99A7B_ecd480df-8779-476b-9cb3-aa895d7298c8.jpg?v=1781209969"},{"product_id":"hasegawa-frk-pro-soft-lite-cutting-board","title":"Planche à découper Hasegawa FRK Pro-Soft Lite","description":"\u003ch2\u003ePlanche à découper Hasegawa FRK TPE avec noyau en bois\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hasegawa FRK est une planche à découper japonaise de qualité supérieure, conçue pour allier protection de la lame du couteau, durabilité, hygiène et facilité d'utilisation quotidienne. Sa surface en élastomère thermoplastique (TPE) offre une sensation de coupe sûre et adhérente qui aide à réduire le mouvement des ingrédients tout en ménageant les lames fines et dures des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'intérieur de la planche est doté d'un noyau en bois hermétiquement scellé par Hasegawa. Cette construction confère à la planche une excellente rigidité tout en la rendant plus légère et plus facile à soulever, à laver et à ranger qu'une planche en caoutchouc massif de taille similaire. Elle reste stable pendant la préparation sans le poids excessif associé à de nombreuses planches en caoutchouc professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa FRK est un excellent choix polyvalent pour les légumes, les herbes, le poisson, les protéines, le tranchage et la préparation quotidienne des repas. Elle se marie particulièrement bien avec les aciers haute performance tels que le SG2, le SG-STRIX, le VG-XEOS, le Ginsan, le VG-10, l'Aogami Super, l'acier bleu et l'acier blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la série FRK ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSurface en TPE respectueuse des couteaux, avec une sensation de coupe contrôlée et agréable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente adhérence pour le poisson, la volaille, les légumes, les herbes et la préparation générale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeilleure résistance aux coupures profondes, aux odeurs et aux taches que les matériaux de planches plus doux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction rigide et légère avec noyau en bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCertifié SIAA antimicrobien et testé selon les normes ISO 22196\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle et résistant à la chaleur jusqu'à environ 90°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec l'eau de Javel à base de chlore et d'oxygène lorsqu'elle est utilisée correctement\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFRK vs FPEL vs FSR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa FRK se situe entre les autres surfaces populaires de Hasegawa. La FPEL utilise du polyéthylène souple et offre une sensation plus légère et légèrement plus élastique. La FSR utilise du caoutchouc plus souple pour une protection maximale des lames très fines. La FRK offre un juste milieu : une excellente adhérence et une bonne protection des lames avec une plus grande résistance aux coupures profondes, ce qui en fait un outil pratique au quotidien pour les cuisines domestiques et professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurface :\u003c\/strong\u003e Élastomère thermoplastique (TPE)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNoyau :\u003c\/strong\u003e Noyau en bois hermétiquement scellé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur :\u003c\/strong\u003e 20mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRésistance à la chaleur :\u003c\/strong\u003e Environ 90°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e Compatible lave-vaisselle ; compatible avec le rinçage à l'eau bouillante et l'eau de Javel appropriée à base de chlore ou d'oxygène\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Couteaux japonais, légumes, herbes, poisson, protéines, tranchage et préparation générale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ éviter :\u003c\/strong\u003e Hachage d'os, aliments congelés, travail agressif avec un hachoir et utilisation fréquente de couteaux dentelés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-3423 Petite :\u003c\/strong\u003e 340 x 230 x 20mm ; environ 910g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-3620 Mince :\u003c\/strong\u003e 360 x 200 x 20mm ; environ 815g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-3926 Compacte :\u003c\/strong\u003e 390 x 260 x 20mm ; environ 1,27kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-4123 Moyenne :\u003c\/strong\u003e 410 x 230 x 20mm ; environ 1,22kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-4429 Grande :\u003c\/strong\u003e 440 x 290 x 20mm ; environ 1,63kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFRK20-4626 Exécutive :\u003c\/strong\u003e 460 x 260 x 20mm ; environ 1,54kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChoisir une taille\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePetite :\u003c\/strong\u003e Garnitures, préparation de bar et couteaux à fruits de 120 à 150 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMince :\u003c\/strong\u003e Plans de travail étroits, travail à la chaîne, couteaux à fruits et couteaux polyvalents compacts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCompacte :\u003c\/strong\u003e Cuisine quotidienne avec santoku, bunka, nakiri ou gyuto de 165 à 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMoyenne :\u003c\/strong\u003e Un poste de préparation polyvalent pour bunka, nakiri et gyuto jusqu'à 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande :\u003c\/strong\u003e Préparation professionnelle et gros travaux de légumes avec des couteaux de 210 à 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eExécutive :\u003c\/strong\u003e Tranchage de protéines, préparation à grand volume, gyuto de 240 à 270 mm et long sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInstructions d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez à l'eau tiède et au détergent doux après utilisation, puis séchez soigneusement avant de ranger. Pour une désinfection plus poussée, utilisez le lave-vaisselle, l'eau bouillante ou une eau de Javel diluée appropriée à base de chlore ou d'oxygène, conformément aux bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. Évitez le trempage prolongé, la flamme directe, la chaleur du four et le placement de casseroles chaudes sur la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa FRK est une surface de tranchage et de préparation de qualité supérieure. Évitez de hacher des os ou des aliments congelés et limitez l'utilisation agressive de hachoirs ou de couteaux dentelés pour protéger la surface en TPE et prolonger la durée de vie de la planche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hasegawa","offers":[{"title":"46cm x 26cm Executive","offer_id":49248721502465,"sku":"FRK20-4626","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"44 cm x 29 cm Grand","offer_id":49248721535233,"sku":"FRK20-4429","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"41cm x 23cm moyen","offer_id":49248721568001,"sku":"FRK20-4123","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"39cm x 26cm Compact","offer_id":49248721600769,"sku":"FRK20-3926","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"36cm x 20cm Slim","offer_id":49248721633537,"sku":"FRK20-3620","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"34cm x 23cm Petit","offer_id":49248721666305,"sku":"FRK20-3423","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hasegawa-cutting-board-professional-lite-18-x-10-x-075-frk20-4626-585747_d95946fd-22eb-4e7a-ae31-9e62bd236244.jpg?v=1781210213"},{"product_id":"higonokami-carbon-steel-japanese-friction-folder","title":"Higonokami Couteau pliant japonais en acier carbone","description":"\u003ch2\u003eVue d'ensemble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nagao Kanekoma Higonokami est l'un des couteaux pliants les plus emblématiques du Japon : un couteau à friction minimaliste dont les origines remontent à la fin du XIXe siècle. Ces couteaux sont fabriqués par Nagao Kanekoma Seisakusho à Miki City, Hyōgo, le dernier atelier légalement autorisé à utiliser le nom enregistré « Higonokami \/ 肥後守定駒 ». C'est un authentique couteau, traditionnel, pratique et hautement collectionnable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les tailles Petite, Moyenne et Grande, la formule reste fidèle au design classique du Higonokami : une lame laminée en acier au carbone SK, un simple manche en acier noirci avec une gravure dorée de la marque, et le levier chikiri caractéristique pour une ouverture facile. Que vous souhaitiez un couteau de poche compact pour un usage quotidien, un couteau utilitaire polyvalent équilibré, ou un outil de poche plus grand avec une plus grande longueur de coupe, cette gamme offre un couteau pliant japonais authentique pour toutes les préférences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComparaison des tailles\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTaille\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur de la lame\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur fermée (approx.)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eLongueur ouverte (approx.)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003ePoids (approx.)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eIdéal pour\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003ePetite\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e90 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e157 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e31–33 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ePort de poche ultraléger, petites tâches quotidiennes, collectionneurs\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e70 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 100 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 170 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 43–45 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eLe choix le plus équilibré pour un usage quotidien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eGrande\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e90 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 120 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnv. 39–48 g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003ePlus de portée, plus de polyvalence et la sensation la plus ergonomique\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLa petite taille est la plus compacte et la plus facile à glisser dans une poche. La taille moyenne offre un peu plus de tranchant et une prise en main plus sûre sans perdre la simplicité classique du Higonokami. La grande taille est la plus polyvalente des trois pour les utilisateurs qui souhaitent une longueur de lame supplémentaire et une prise en main plus complète tout en conservant le profil fin traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Quelle taille de Higonokami dois-je choisir ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Choisissez la taille petite si vous voulez le couteau de poche le plus compact pour un usage quotidien et une sensation très traditionnelle et conviviale. Choisissez la taille moyenne si vous voulez le meilleur compromis entre portabilité et utilité de coupe. Choisissez la taille grande si vous voulez un Higonokami plus substantiel avec une portée supplémentaire pour la préparation des aliments, les tâches d'atelier ou la coupe utilitaire générale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Est-ce un couteau à cran d'arrêt ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Non. Le Higonokami est un couteau à friction traditionnel, ce qui signifie qu'il n'utilise pas de cran d'arrêt moderne. Il reste ouvert grâce à la pression de la main et à la simplicité ingénieuse de son levier chikiri. Cette simplicité est une grande partie de son charme et de son attrait historique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e L'acier au carbone SK est-il bon pour un usage quotidien ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Oui. L'acier au carbone SK prend facilement un tranchant aigu et est simple à entretenir, ce qui est une des raisons pour lesquelles le Higonokami reste si apprécié. Comme les autres aciers au carbone, il se patinera avec l'usage et peut rouiller s'il est négligé, alors essuyez-le après la coupe et rangez-le propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Comment entretenir un Higonokami en acier au carbone ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Essuyez-le à sec après utilisation, surtout après avoir coupé quelque chose d'acide ou d'humide. Une légère couche d'\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003ehuile de Tsubaki\u003c\/a\u003e est un moyen facile de protéger la lame pendant le stockage. Pour l'entretien quotidien du tranchant, quelques passages légers sur notre \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu XL Buffalo Leather Strop\u003c\/a\u003e aideront à maintenir le tranchant net.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ :\u003c\/strong\u003e Qu'est-ce qui rend Nagao Kanekoma spécial ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR :\u003c\/strong\u003e Nagao Kanekoma Seisakusho est largement reconnu comme le dernier fabricant légalement autorisé à utiliser le nom enregistré Higonokami. Cela fait de ces couteaux plus que de simples outils utiles — ils sont une continuation directe d'une tradition historique de coutellerie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabricant :\u003c\/strong\u003e Nagao Kanekoma Seisakusho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Miki City, Hyōgo, Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau pliant à friction japonais traditionnel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Lame laminée Hon-Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier du noyau :\u003c\/strong\u003e Acier au carbone SK\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Acier noirci avec gravure dorée de la marque\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMécanisme d'ouverture :\u003c\/strong\u003e Levier traditionnel chikiri à friction\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Lame satinée avec manche noir\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarquage de la lame :\u003c\/strong\u003e « 本割込 » (Hon-Warikomi)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTailles disponibles :\u003c\/strong\u003e Petite, Moyenne, Grande\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications détaillées des tailles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (petite) :\u003c\/strong\u003e 65 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur fermée (petite) :\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur ouverte (petite) :\u003c\/strong\u003e 157 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids (petite) :\u003c\/strong\u003e Env. 31–33 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (moyenne) :\u003c\/strong\u003e 70 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur fermée (moyenne) :\u003c\/strong\u003e Env. 100 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur ouverte (moyenne) :\u003c\/strong\u003e Env. 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids (moyenne) :\u003c\/strong\u003e Env. 43–45 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (grande) :\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur fermée (grande) :\u003c\/strong\u003e Env. 120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongueur ouverte (grande) :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids (grande) :\u003c\/strong\u003e Env. 39–48 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau utilise de l'acier au carbone traditionnel, il foncira et développera une patine naturellement avec le temps. C'est normal et souvent souhaitable. Pour éviter la rouille, essuyez la lame à sec après utilisation et appliquez une petite quantité d'huile avant le stockage si nécessaire. Un cuir à aiguiser est un excellent moyen de maintenir le tranchant entre les affûtages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi nous l'adorons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est la preuve qu'un couteau de poche n'a pas besoin de ressorts, de verrous ou de mécanismes compliqués pour être profondément utile. Il est mince, tactile, facile à transporter et riche d'histoire japonaise. En Petit, Moyen ou Grand, le Nagao Kanekoma Higonokami offre un savoir-faire authentique et une sorte de satisfaction quotidienne que les couteaux pliants modernes égalent rarement.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Moyen - argenté","offer_id":49248876855553,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moyen - Noir","offer_id":49248876888321,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand - Noir","offer_id":49248876921089,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand – argenté","offer_id":50501925568769,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/higonokami-carbon-steel-japanese-friction-folder-01_234774c0-f154-43f7-8272-7d99fd018ad2.jpg?v=1781213826"},{"product_id":"benriner-classic-japanese-mandolin","title":"Mandoline japonaise classique BENRINER","description":"\u003ch2\u003eAperçu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mandoline japonaise classique BENRINER est une trancheuse à légumes fabriquée au Japon, conçue pour une préparation rapide, propre et constante. Reconnue depuis 1955, BENRINER est un incontournable de la cuisine pour trancher finement les légumes, les garnir et les couper en julienne. Ce modèle classique ivoire s'ajuste d'environ 0,5 mm à 3 mm, ce qui le rend utile pour les fines tranches de concombre, les oignons, les carottes, les pommes de terre, les radis, le chou et d'autres légumes fermes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette mandoline comprend des lames interchangeables pour julienne fine, moyenne et épaisse, offrant aux cuisiniers amateurs et aux cuisines professionnelles plus de flexibilité qu'une trancheuse standard. Utilisez-la pour les salades, les cornichons, la préparation de sautés, les garnitures, les salades de chou et le dressage de style restaurant. La lame est extrêmement tranchante et doit toujours être manipulée avec soin. Utilisez le protège-doigts inclus chaque fois que possible, surtout lorsque le légume devient petit ou difficile à saisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéglez l'épaisseur avant de trancher :\u003c\/strong\u003e Tenez la BENRINER à hauteur des yeux et tournez la vis de réglage sous la planche à découper. Tournez la vis dans le sens des aiguilles d’une montre pour des tranches plus fines et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour des tranches plus épaisses. La plage de tranchage approximative est de 0,5 mm à 3 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation sur une surface stable :\u003c\/strong\u003e Placez la mandoline solidement sur une surface de coupe stable avant de trancher. Maintenez la trancheuse à niveau et ne l’utilisez pas lorsque vous êtes distrait, pressé ou dans une position instable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisez le protège-doigts :\u003c\/strong\u003e Fixez le légume au protège-doigts chaque fois que possible. Ceci est particulièrement important lorsque le légume devient plus petit, plus court, humide ou plus difficile à tenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranchez avec contrôle :\u003c\/strong\u003e Faites glisser le légume vers l’avant sur la lame en exerçant une pression douce et régulière. Ne forcez pas le légume sur la lame. Laissez la lame aiguisée faire le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation des lames juliennes :\u003c\/strong\u003e Pour installer une lame interchangeable, insérez la lame dans la fente de la lame, le tranchant vers le bas. Serrez fermement les vis avant utilisation. Pour retirer la lame, desserrez les vis et faites glisser délicatement la lame en gardant les doigts éloignés de tous les bords tranchants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvis de sécurité et de responsabilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mandoline japonaise classique BENRINER contient des lames extrêmement tranchantes et doit être utilisée avec précaution. En achetant et en utilisant ce produit, le client accepte l'entière responsabilité d'une utilisation appropriée, sûre et légale. Le client assume toute responsabilité pour les blessures, dommages ou pertes résultant d'une mauvaise utilisation, d'une manipulation incorrecte, du non-usage du protège-doigts, d'un rangement dangereux, d'une utilisation par des enfants, d'une utilisation sur des articles non-légumes, de lames endommagées, d'une installation incorrecte des lames ou du non-respect des instructions de sécurité du fabricant. Tokushu Knife n'est pas responsable des blessures ou des dommages causés par une utilisation inappropriée, une manipulation négligente, une modification ou une utilisation contraire aux instructions incluses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions courantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e À quoi sert la mandoline classique BENRINER ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Elle est utilisée pour trancher rapidement et uniformément les légumes et pour les garnitures. Elle peut réaliser des tranches fines ainsi que des coupes julienne fines, moyennes ou épaisses grâce aux lames interchangeables incluses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Quelle est la finesse de coupe de la BENRINER Classic ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e L'épaisseur de coupe s'ajuste d'environ 0,5 mm à 3 mm en tournant la vis de réglage située sous la planche à découper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Cette mandoline est-elle adaptée aux cuisiniers amateurs ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Oui. Elle est utile pour les cuisiniers amateurs et les cuisines professionnelles, mais elle doit être utilisée avec précaution. Utilisez toujours le protège-doigts lorsque cela est possible et gardez les doigts éloignés de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Puis-je laver la BENRINER au lave-vaisselle ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Non. Laver à la main uniquement. Les lave-vaisselle et les sèche-vaisselle peuvent exposer le corps en plastique à une chaleur élevée et endommager la mandoline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInstructions d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavez la BENRINER à la main avec du savon doux et de l'eau après utilisation. Ne la mettez pas au lave-vaisselle ou au sèche-vaisselle. Ne l'exposez pas à une flamme nue, à une chaleur élevée ou à des sources de chaleur directe. Évitez les diluants, l'essence, le benzène, les produits chimiques agressifs et les méthodes de nettoyage abrasives. Séchez-la soigneusement avant de la ranger et gardez la mandoline, les lames, les vis et la planche à découper hors de portée des enfants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProduit:\u003c\/strong\u003e Mandoline japonaise classique BENRINER\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarque:\u003c\/strong\u003e BENRINER\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eModèle \/ Couleur:\u003c\/strong\u003e BENRINER-Ivoire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePays d'origine:\u003c\/strong\u003e Fabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePlage d'épaisseur de coupe:\u003c\/strong\u003e Environ 0,5 mm à 3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLames incluses:\u003c\/strong\u003e Lame de coupe droite, lame julienne fine, lame julienne moyenne, lame julienne épaisse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériau du corps:\u003c\/strong\u003e Résine ABS, résine PP\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique:\u003c\/strong\u003e -10°C à 70°C \/ 14°F à 158°F\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntretien:\u003c\/strong\u003e Laver à la main uniquement; ne pas utiliser de lave-vaisselle ni de sèche-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabricant:\u003c\/strong\u003e BENRINER CO., LTD.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BENRINER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248915554561,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/benriner-classic-japanese-mandolin-02.jpg?v=1781214987"},{"product_id":"aspen-duffle-chef-bag-by-the-hidemaster","title":"Sac de chef Aspen Duffle par The Hidemaster","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eSac de Chef Aspen Duffle par The Hidemaster\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSac de Chef Aspen Duffle par The Hidemaster\u003c\/strong\u003e est un sac de transport en cuir pleine fleur conçu pour les chefs, les cuisiniers, les étudiants en cuisine et les utilisateurs de couteaux exigeants qui recherchent un sac pratique au quotidien avec un look raffiné et intemporel. Fini en \u003cstrong\u003ebrun rustique\u003c\/strong\u003e, il a le caractère d'un sac de voyage classique en cuir tout en offrant la fonctionnalité nécessaire pour transporter des ustensiles de cuisine, du matériel de préparation, des tabliers, des torchons, des cahiers, des uniformes ou de petits essentiels de service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est un choix solide pour les professionnels qui veulent quelque chose de plus substantiel et élégant qu'un sac de chef en nylon standard. L'Aspen Duffle est fabriqué en \u003cstrong\u003ecuir de buffle pleine fleur\u003c\/strong\u003e, avec des poignées en cuir renforcées, une bandoulière détachable, un compartiment principal spacieux, une poche intérieure zippée, une fermeture éclair robuste et des clous de protection métalliques sur la base. Il est conçu pour conserver sa forme, protéger vos essentiels et vieillir magnifiquement avec une utilisation régulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContrairement à un rouleau à couteaux dédié, il doit être considéré comme un \u003cstrong\u003esac de transport de chef de type duffle\u003c\/strong\u003e : idéal pour organiser les essentiels du travail quotidien, les tabliers pliés, les torchons, les petits outils, les cahiers et les couteaux correctement protégés. Toujours gainer ou protéger les couteaux avec un saya, un protège-lame ou un rouleau à couteaux avant de les placer dans un sac de chef. Pour les chefs qui se déplacent entre la maison, le travail, les événements privés, les services de traiteur ou l'école de cuisine, l'Aspen Duffle offre un équilibre parfait entre durabilité, rangement et présentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions courantes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Le sac de chef Aspen Duffle convient-il aux chefs professionnels ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Oui. C'est une option pratique pour les chefs, les cuisiniers, les traiteurs et les étudiants en cuisine qui ont besoin d'un sac en cuir durable pour le transport quotidien. Il est particulièrement utile pour transporter les essentiels de travail, les tabliers, les torchons, les petits outils et les couteaux correctement protégés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Puis-je transporter des couteaux japonais dans ce sac ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Oui, mais les couteaux doivent toujours être protégés avec un saya, un protège-tranchant, une pochette de lame ou un rouleau à couteaux avant d'être placés dans le sac. Les couteaux japonais ont des tranchants fins et ne doivent jamais être transportés sans protection où ils pourraient entrer en collision avec d'autres outils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Comment entretenir un sac de chef en cuir pleine fleur ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Gardez le cuir au sec si possible, essuyez les déversements avec un chiffon doux et laissez le sac sécher à l'air libre naturellement s'il est exposé à l'humidité. Ne le laissez pas sur des surfaces humides pendant de longues périodes. Avec le temps, le cuir pleine fleur foncera, s'assouplira et développera une patine naturelle due à une utilisation régulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Ce sac est-il réservé aux chefs ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Non. Bien qu'il soit conçu pour les chefs et les professionnels de la cuisine, l'Aspen Duffle fonctionne également très bien comme sac de voyage compact, sac de transport quotidien en cuir ou sac de travail élégant pour toute personne qui apprécie les articles en cuir pleine fleur durables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarque:\u003c\/strong\u003e The Hidemaster\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eModèle:\u003c\/strong\u003e Sac de chef Aspen Duffle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Brun rustique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMatériau:\u003c\/strong\u003e Cuir de buffle pleine fleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabrication:\u003c\/strong\u003e Construction en cuir artisanale avec coutures durables\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eType de sac:\u003c\/strong\u003e Sac de chef\/sac de transport quotidien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOptions de transport:\u003c\/strong\u003e Poignées en cuir renforcées et bandoulière réglable détachable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRangement principal:\u003c\/strong\u003e Compartiment principal spacieux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRangement intérieur:\u003c\/strong\u003e Poche intérieure zippée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFermeture:\u003c\/strong\u003e Fermeture éclair robuste\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProtection de la base:\u003c\/strong\u003e Clous de protection métalliques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCas d'utilisation:\u003c\/strong\u003e Outils de chef, rangement de couteaux protégés, tabliers, torchons, transport quotidien, courts voyages, école de cuisine, traiteur et essentiels de service\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRemarque sur le transport des couteaux:\u003c\/strong\u003e Les couteaux doivent être placés dans un saya, un protège-lame, une pochette ou un rouleau à couteaux avant d'être rangés dans le sac\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"The HideMaster","offers":[{"title":"Brun rustique","offer_id":49535007523073,"sku":null,"price":203.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Brun","offer_id":49535007555841,"sku":null,"price":203.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cognac","offer_id":49535019417857,"sku":null,"price":203.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/the-hidemaster-aspen-duffle-chef-bag-rustic-brown-06.jpg?v=1783426933"},{"product_id":"mont-blanc-knife-roll-black-by-the-hidemaster","title":"Trousse à couteaux Mont Blanc – noire – par The Hidemaster","description":"\u003cp\u003eKeep your knife kit organised with the \u003cstrong\u003eMont Blanc Knife Roll in Black by The Hidemaster\u003c\/strong\u003e. Made from full-grain bovine leather, this roll combines \u003cstrong\u003e10 individual knife slots\u003c\/strong\u003e with a practical selection of pockets and tool loops, giving chefs, culinary students and keen home cooks a dedicated place for their everyday kit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe textured black finish, neat stitched edges and brass-tone hardware give the Mont Blanc a classic appearance. Two adjustable buckle straps secure the roll when closed, and a top carry handle makes it convenient to carry between home, work and cooking classes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpace for knives and kitchen essentials\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 knife slots:\u003c\/strong\u003e individual compartments help organise your selection of knives.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarge interior flap:\u003c\/strong\u003e folds over the knife area before the bag is rolled closed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLong zipped compartment:\u003c\/strong\u003e provides separate storage alongside the main knife section.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdditional accessory pockets:\u003c\/strong\u003e a smaller zipped pocket and an open slip pocket keep small items together.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNarrow tool loops:\u003c\/strong\u003e useful for pens and suitably sized slim utensils.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwin buckle closure:\u003c\/strong\u003e two adjustable straps hold the rolled bag together.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarry handle:\u003c\/strong\u003e an integrated handle provides a convenient grip.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBrand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eThe Hidemaster\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eModel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMont Blanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eColour\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBlack\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMaterial\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFull-grain bovine leather\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKnife capacity\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 knife slots\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOpen dimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 61 × 51 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eClosed dimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApproximately 51 × 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eClosure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTwo adjustable buckle straps\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHardware finish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBrass tone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDimensions are approximate measurements of our stock. The closed shape and size will vary depending on the contents. Knife fit depends on the overall length, handle shape and blade profile; the roll's outer dimensions should not be treated as a maximum knife-length specification.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCare and use\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWipe the leather with a soft, dry cloth. The maker recommends conditioning twice a year with a neutral leather balm; test any care product on an inconspicuous area first. Pack knives clean and completely dry, and use suitable blade guards or sayas to protect sharp edges and the roll. Allow the roll to dry naturally if it becomes damp, away from direct heat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKnife roll only. Knives and other tools are not included.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"The HideMaster","offers":[{"title":"Noir","offer_id":50503494369537,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/the-hidemaster-mont-blanc-black-knife-roll-closed-angle.jpg?v=1791296464"}],"url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr-lu\/collections\/kitchen-accessories.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}