{"product_id":"yu-kurosaki-kokusen-as-gyuto-210mm-with-ebony-and-buffalo-horn-handle","title":"Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm avec manche en ébène et corne de buffle","description":"\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm associe des performances de coupe remarquables à la finition martelée emblématique de Kurosaki-san. Son cœur en acier au carbone Aogami Super (Blue Super), durci à environ 65 HRC, offre un tranchant vif et une excellente tenue de coupe. Les flancs inoxydables facilitent l’entretien des faces de la lame tout en conservant les performances du tranchant à haute teneur en carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil polyvalent de ce gyuto 210mm convient parfaitement à la préparation quotidienne, de la découpe de la viande et du poisson au hachage et au portionnement des légumes. Un manche octogonal en ébène avec virole en corne de buffle assure une prise confortable et stable, ainsi qu’une finition élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArtisan:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSérie:\u003c\/strong\u003e Kokusen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier du cœur:\u003c\/strong\u003e Acier au carbone Aogami Super (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlancs:\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition:\u003c\/strong\u003e tsuchime martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté: \u003c\/strong\u003e65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmouture:\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur de lame:\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Ébène octogonal avec virole en corne de buffle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tranchant en Aogami Super est réactif et peut développer une patine. Lavez uniquement à la main avec un détergent doux, puis séchez soigneusement et immédiatement après utilisation. Ne mettez jamais le couteau au lave-vaisselle et ne l’utilisez pas sur des os, des aliments surgelés ou d’autres ingrédients très durs. De légères variations de dimensions et de finition sont normales sur des couteaux artisanaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife Malta","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":50189339099393,"sku":null,"price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yu-kurosaki-kokusen-as-gyuto-210mm-5.jpg?v=1786719810","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/fr-fr\/products\/yu-kurosaki-kokusen-as-gyuto-210mm-with-ebony-and-buffalo-horn-handle","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}