{"product_id":"tokushu-knife-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-wa-handle","title":"Cuchillo Tokushu Hammertone SLD Hiraki Petty de 165 mm – Mango Wa personalizado","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Tokushu Hammertone SLD Hiraki Petty de 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo largo de uso general está pensado para cocineros que buscan un mayor alcance que el de un cuchillo multiusos convencional, sin tener que dar el salto a un gyuto completo. Su perfil Hiraki estrecho, de 165 mm, resulta especialmente adecuado para recortar proteínas, cortar en porciones la carne deshuesada, rebanar fruta y chalotas, y preparar pescado pequeño o marisco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está fabricada para Tokushu Knife por \u003cstrong\u003eTadafusa en Sanjo, Japón\u003c\/strong\u003e. El núcleo de SLD está recubierto de acero inoxidable y templado hasta alcanzar aproximadamente 62-63 HRC. El SLD es un acero para herramientas semiinóxido: ofrece una gran retención del filo y una buena tenacidad, a la vez que es más fácil de mantener que el acero al carbono tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn acabado geométrico en forma de rombos con efecto martillado confiere a la hoja su textura característica. A continuación, cada cuchillo se monta y se acaba en nuestras propias instalaciones con un mango octogonal «wa» hecho a medida. Elige la opción de mango que se muestra en las fotografías; \u003cstrong\u003elas fotos 1 y 2 muestran la variante única de nudo de amboyna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfil versátil de 165 mm:\u003c\/strong\u003e Más versátil sobre la tabla de cortar que un cuchillo pequeño, pero más fino y preciso que un cuchillo de chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNúcleo semiainoxidable SLD:\u003c\/strong\u003e Gran capacidad de retención del filo, buena tenacidad y resistencia práctica a la oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeometría de trabajo delgada:\u003c\/strong\u003e Su filo fino y su afilado 50\/50 se adaptan tanto a cocineros diestros como zurdos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTrabajos de manillar realizados en taller propio:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife monta individualmente cada mango «wa» personalizado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Tokushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricante de cuchillas:\u003c\/strong\u003e Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Hiraki \/ cuchillo pequeño largo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud del filo:\u003c\/strong\u003e165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e3,4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero semi-inoxidable Hitachi SLD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBorde:\u003c\/strong\u003e Doble bisel, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Acabado martillado \/ tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal «wa» personalizado, montado en nuestras instalaciones; selecciona según la variante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud y peso totales:\u003c\/strong\u003e Varía ligeramente según el mango\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl acero SLD es resistente al óxido, pero no es totalmente inoxidable. Lava el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo. No lo metas en el lavavajillas, no cortes alimentos congelados ni huesos, ni utilices tablas de cortar de cristal, cerámica o piedra. Afílalo con piedras de afilar cuando sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos materiales naturales de los tiradores varían en color y veteado. Elige la variante que aparece en la imagen para recibir esa configuración de tirador\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Amboyna y Horn","offer_id":49248598196481,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-HORN","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cuerno de amboyna con contraste","offer_id":49866145169665,"sku":"TK-SLD-HIR165-AMBOYNA-CONTRAST","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-handle_e444a55b-c30d-4068-a623-6f0bf060f37b.jpg?v=1784479642","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es\/products\/tokushu-knife-hammertone-sld-hiraki-petty-165mm-custom-wa-handle","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}