{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240 mm","description":"\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo de chef Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto de 240 mm es un cuchillo refinado y de alto rendimiento fabricado en Echizen, Japón. Su perfil largo y versátil te proporciona el alcance necesario para preparar verduras de forma eficiente y cortar con precisión carnes sin hueso, mientras que la geometría delgada de Makoto Kurosaki hace que el cuchillo sea preciso y fácil de manejar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu elemento central es el SG-STRIX, un avanzado acero inoxidable en polvo elegido por su capacidad para alcanzar un filo muy afilado, mantenerlo incluso en preparaciones exigentes y resistir la corrosión en el uso diario. El revestimiento de acero inoxidable hace que la hoja sea relativamente fácil de mantener, mientras que el tratamiento térmico preciso permite un corte controlado sobre una tabla de cortar adecuada para cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acabado Samidorizuki se reconoce al instante: pequeñas marcas de martillo con forma de hoja recorren la superficie de la hoja, reflejando la luz y aportando una textura sutil sin restar protagonismo al perfil limpio. Un mango «wa» octogonal oscuro, una virola verde y un espaciador claro completan el cuchillo, dotándolo de un aspecto equilibrado y distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfil largo y versátil de 240 mm:\u003c\/strong\u003e Excelente capacidad para verduras de gran tamaño, proteínas y preparaciones de gran volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero inoxidable en polvo SG-STRIX:\u003c\/strong\u003e Combina una gran retención del filo, un afilado preciso y una resistencia práctica a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolido fino y preciso:\u003c\/strong\u003e Se desliza con facilidad por los alimentos sin atascarse apenas, a la vez que resulta fácil de controlar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcabado martillado Samidorizuki:\u003c\/strong\u003e Aporta a cada hoja una textura distintiva y puede ayudar a reducir el contacto general con los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMango cómodo en forma de «wa»:\u003c\/strong\u003e Su forma octogonal permite un agarre seguro tanto para cocineros diestros como zurdos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿A quién va dirigido?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo gyuto es ideal para cocineros aficionados con experiencia y chefs profesionales que buscan un mayor alcance que el de un cuchillo de 210 mm sin tener que recurrir a un pesado cuchillo de chef de estilo occidental. Destaca en el corte de verduras, hierbas, fruta y carne o pescado sin hueso. Su filo duro y fino está diseñado para un corte controlado; no es adecuado para huesos, alimentos congelados, giros ni golpes fuertes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki \/ STYLE-K\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX \/ SPG-STRIX: acero inoxidable en polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Samidorizuki tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud del filo:\u003c\/strong\u003e242 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 396 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e51 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor de la columna en el talón:\u003c\/strong\u003e2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e196 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal oscuro de tipo «wa» con virola verde y espaciador claro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrientación de la mano:\u003c\/strong\u003e Ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas medidas son medias representativas de la línea estándar de 240 mm. Dado que estos cuchillos están hechos a mano, cada ejemplar puede presentar ligeras variaciones\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLávala a mano y sécala inmediatamente después de usarla. No metas el cuchillo en el lavavajillas. Utiliza una tabla de cortar de madera, goma o material sintético de calidad, y evita los huesos, los alimentos congelados, los huesos duros, los giros bruscos o la presión lateral. Mantén el filo con una correa de afilar o una piedra de afilar fina y afílalo con piedras de agua de calidad cuando sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para qué se utiliza principalmente un cuchillo gyuto de 240 mm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn gyuto de 240 mm es un cuchillo de chef de uso general con mayor alcance. Resulta especialmente útil para verduras de gran tamaño, cortes largos, trocear proteínas sin hueso y para aquellos cocineros que prefieren un filo más largo que el que ofrece un gyuto de 210 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿El SG-STRIX es de acero inoxidable?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. El núcleo SG-STRIX y el revestimiento de acero inoxidable ofrecen una gran resistencia a la corrosión; no obstante, el cuchillo debe lavarse a mano y secarse rápidamente para proteger el acabado y el mango.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Este cuchillo es adecuado para cocineros zurdos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. El filo de doble bisel y el mango octogonal de tipo «wa» son aptos tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es este un cuchillo apto para principiantes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAunque es fácil de mantener para ser un cuchillo japonés de alto rendimiento, su filo duro y fino requiere una buena técnica de corte. Evita los ingredientes duros y nunca gires la hoja al cortar los alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49862811189505,"sku":null,"price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm-01-hero-angle.jpg?v=1784399045","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es\/products\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}