{"title":"Colección de cuchillos White #2 \/ Shirogami #2","description":"\u003ch2\u003eColección de cuchillos White #2 \/ Shirogami #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el venerado arte de la fabricación de cuchillos japoneses con nuestra colección de cuchillos White #2 \/ Shirogami #2. El Shirogami n.º 2, también conocido como acero «White Paper n.º 2», es famoso por su excepcional pureza y su capacidad para conseguir un filo fino y afilado como una navaja. Este acero es el preferido por los herreros tradicionales japoneses por su equilibrio entre facilidad de afilado, retención del filo y durabilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNuestra colección White #2 \/ Shirogami #2 presenta una gama de cuchillos elaborados con maestría que ponen de manifiesto las cualidades de este extraordinario acero. Conocido por su estructura de grano fino, el Shirogami n.º 2 permite un corte preciso y detallado, lo que lo convierte en la opción ideal para los chefs que exigen lo máximo en afilado y control. Estos cuchillos son perfectos para una gran variedad de tareas culinarias, desde cortar delicados sashimis hasta picar verduras finamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCada cuchillo de esta colección es un testimonio de la destreza y la maestría de su artífice, ya que combina métodos tradicionales de forja con técnicas modernas para crear herramientas de una calidad sin igual. Aunque el acero Shirogami n.º 2 requiere un mantenimiento cuidadoso para evitar la oxidación, el nivel de rendimiento que ofrece compensa con creces ese cuidado adicional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTanto si eres un chef profesional como un aficionado a la cocina casera, nuestra colección de cuchillos White #2 \/ Shirogami #2 mejorará tu experiencia culinaria. Disfruta de la precisión, la belleza y la tradición de la cuchillería japonesa con un cuchillo de esta exquisita colección.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","title":"Cuchillo Tokushu de acero inoxidable revestido, blanco n.º 2, Tsuchime, cuchillo pequeño de 80 mm","description":"\u003ch2\u003ePrecisión compacta con un filo tradicional White #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Tokushu de acero inoxidable revestido «White #2 Tsuchime Petty» de 80 mm es un cuchillo multiusos japonés compacto ideal para pelar, recortar, decorar y otras tareas pequeñas que requieren precisión. Su hoja corta ofrece un excelente control en la mano y resulta mucho más natural de manejar que un gyuto de tamaño normal a la hora de trabajar con ajo, hierbas, fruta o verduras pequeñas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNúcleo de acero al carbono «White #2»\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl White #2, también conocido como Shirogami #2, es un acero al carbono japonés sencillo y de grano fino, muy apreciado por su capacidad para alcanzar un filo excepcionalmente afilado y por su facilidad para afilarse con piedras de afilar. El filo expuesto es reactivo y desarrollará gradualmente una pátina natural, por lo que debe limpiarse y secarse inmediatamente después de su uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRevestimiento de acero inoxidable y acabado «tsuchime»\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl revestimiento de acero inoxidable protege la mayor parte de la superficie de la hoja, lo que reduce el mantenimiento diario y, al mismo tiempo, conserva la sensación de corte nítido que ofrece el núcleo de White #2. El acabado martillado «tsuchime» aporta a la hoja una textura sutil y un contraste visual sin que el cuchillo resulte recargado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMango de madera de cerezo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl mango ligero de madera de cerezo se combina con una virola de madera clara. Su sencilla construcción mantiene un equilibrio ágil y proporciona a la pequeña hoja el control necesario para realizar trabajos de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePelar y cortar frutas y verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación del ajo, las chalotas, las hierbas aromáticas y la guarnición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar los tallos y otros trabajos de precisión con el cuchillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePequeñas tareas de corte manuales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo no está diseñado para cortar huesos, alimentos congelados ni calabazas duras, ni para hacer cortes a presión o giratorios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Tokushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Insignificante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 81 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura del tacón:\u003c\/strong\u003e 23,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 47 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero al carbono blanco n.º 2 (Shirogami n.º 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Mango de madera de cerezo con virola de madera clara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBorde:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavar únicamente a mano y secar inmediatamente. El revestimiento de acero inoxidable es resistente a la corrosión, pero el filo expuesto de White #2 sigue siendo reactivo. Utilizar únicamente sobre tablas de cortar de madera, goma o materiales sintéticos blandos. No meter nunca el cuchillo en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878696427777,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm-hero.jpg?v=1784663966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/PhotoRoom_20240120_174702.jpg?v=1781198314","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es\/collections\/white-2.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}