{"title":"Kyohei Shindo","description":"\u003ch2\u003eKyohei Shindo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKyohei Shindo, un talentoso herrero afincado en Tosa, está ganándose un grupo de seguidores incondicionales gracias a sus diseños de cuchillos ultrafinos. Su exclusivo afilado fino y su acabado Kurouchi pulido recuerdan al acabado de un Takeda, complementados por la punta de estilo quirúrgico, al estilo Mazaki, de sus hojas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo auténtico herrero, Shindo-san elabora meticulosamente su propio material de base, utilizando una mezcla de acero azul Hitachi n.º 2 y hierro. Prefiere el método tradicional warikomi para crear cuchillos de acero al carbono revestidos de hierro, una técnica que ya pocos herreros siguen practicando. Este método es conocido por producir cuchillos de calidad superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos aficionados admiran especialmente dos aspectos de los cuchillos de Kyohei Shindo. En primer lugar, el hábil martilleo con el que consigue una suave curva en forma de «S» en sus cuchillos nakiri, lo que ayuda a evitar que los alimentos se peguen. En segundo lugar, el afilado impecablemente fino de los cuchillos les permite deslizarse por los alimentos sin esfuerzo, como si no hubiera nada allí.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe title=\"Reproductor de vídeos de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PCzYhKFUfkI?si=Fr0jeF34yBPSXt3a\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/kyohei-shindo-491891.jpg?v=1781198493","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es\/collections\/kyohei-shindo.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}