{"title":"Cuchillos japoneses a medida de Tokushu Knife Malta","description":"\u003cdiv class=\"collection-description bespoke-eu\"\u003e\n  \u003cp\u003eUn cuchillo verdaderamente excepcional es la armonía perfecta entre dos elementos: una hoja forjada con maestría y un mango que equilibra su esencia. La Colección Bespoke representa la cúspide absoluta de la personalización culinaria, con cuchillos japoneses únicos en su género que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003eEn lugar de conformarnos con las configuraciones estándar de fábrica, nuestro equipo selecciona a mano mangos «Wa» de madera y materiales compuestos exclusivos y de primera calidad, combinándolos meticulosamente con hojas específicas en función de la distribución del peso, el contraste estético y el equilibrio ergonómico. Una vez conseguida una combinación perfecta, el mango se instala a medida y se fija íntegramente a mano en nuestro taller especializado europeo, situado en el Excelsior Centre de Mosta, Malta.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eCalidad y equilibrio sin concesiones\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eBajo los exigentes estándares de control de calidad de nuestro director de operaciones en la UE y maestro afilador, John Muscat, cada pieza terminada se somete a una inspección microscópica del filo y a un afilado manual tradicional para garantizar una experiencia de corte inigualable desde el primer momento.\u003c\/p\u003e\n  \n  \u003cp\u003eDado que estos mangos se combinan y se montan de forma individual, cada cuchillo de esta colección es una obra de arte única, lo que ofrece a los chefs y coleccionistas europeos una herramienta exclusiva para ellos, con envío rápido y totalmente libre de aranceles en toda la UE.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","title":"Nigara SG-STRIX Gyuto de Damasco Kurouchi, 210 mm","description":"\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Gyuto Nigara SG-STRIX Kurouchi Damasco de 210 mm\u003c\/strong\u003e combina el atrevido acabado de Nigara Hamono con un núcleo de acero inoxidable en polvo SPG-STRIX de alto rendimiento. La parte superior de la hoja, de color oscuro «kurouchi», su sutil textura martillada y el revestimiento fluido de acero inoxidable de Damasco hacen de este un cuchillo visualmente distintivo, pero su atractivo va más allá de lo estético: el filo fino, la altura útil del talón y el ágil perfil de 210 mm lo convierten en un excelente cuchillo de chef multiusos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste modelo cuenta con un \u003cstrong\u003emango «wa» personalizado de Prisma Knife\u003c\/strong\u003e, una pieza única que combina madera veteada con resina en tonos azul verdosos y rosados. El cuchillo que se muestra es exactamente el que recibirás. El producto se clasifica por mango, por lo que en el futuro se podrán añadir variantes adicionales fotografiadas individualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNúcleo de acero inoxidable de alto rendimiento:\u003c\/strong\u003e SPG-STRIX ofrece una excelente retención del filo, un alto grado de afilado y una gran resistencia a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfil versátil de 210 mm:\u003c\/strong\u003e Lo suficientemente largo como para preparar los alimentos de forma eficaz, sin dejar de ser manejable para el uso diario, tanto en casa como en el ámbito profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcabado exclusivo Nigara:\u003c\/strong\u003e El Kurouchi, la textura martillada y el acero de Damasco pulido crean un fuerte contraste sin comprometer el rendimiento de corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMango personalizado, único en su género:\u003c\/strong\u003e El mango del cuchillo Prisma, que se adapta perfectamente, confiere a este modelo un carácter propio, tal y como se muestra en las fotografías del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiseñado para la preparación general en la cocina, incluyendo verduras, hierbas, fruta y proteínas sin hueso. Su perfil ligeramente curvado resulta ideal para cortar a presión, rebanar y realizar movimientos oscilantes controlados, mientras que su punta fina permite realizar trabajos de precisión con comodidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable en polvo SPG-STRIX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Damasco inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, martillado y de Damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e alrededor de 210 mm; el filo suele medir aproximadamente entre 198 y 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e49 mm en el talón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente entre 2,0 y 2,3 mm en el talón; depende del lote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolienda:\u003c\/strong\u003e Doble bisel, aproximadamente 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Varía según la opción seleccionada; la variante actual está equipada con un mango «wa» personalizado de Prisma Knife.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eLos cuchillos japoneses se acaban a mano, por lo que las medidas pueden variar ligeramente de un ejemplar a otro. Los veteados naturales de la madera y la resina son únicos.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLávala a mano y sécala inmediatamente después de usarla. No la utilices sobre huesos, alimentos congelados ni superficies de corte duras, y evita girar el filo al cortar. Manténla en buen estado con una varilla de afilar de cerámica o una correa de afilar fina, según corresponda, y afílala con piedras de afilar cuando sea necesario.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248781992193,"sku":null,"price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm-prisma-handle-03-reverse_578b7565-fb96-4a17-b0c8-d3c0570a180c.jpg?v=1784400899"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-aogami-super-gyuto-255mm-prisma-handle","title":"Cuchillo Gyuto Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi de 255 mm con mango Prisma","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto de 255 mm con mango Prisma Knife\u003c\/strong\u003e es un gyuto de Sakai excepcional y de alto rendimiento, creado en torno a tres niveles de maestría: forjado por el legendario herrero \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e, afilado y acabado por un maestro afilador de Sakai, y rematado con un \u003cstrong\u003emango wa de Prisma Knife\u003c\/strong\u003e elaborado a mano. No se trata de un gyuto de producción en serie. Es un cuchillo de proyecto especial creado para cocineros y coleccionistas que buscan un acero excepcional, la geometría clásica de Sakai y un mango que resulte tan especial como la propia hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn su núcleo se encuentra \u003cstrong\u003eel Aogami Super\u003c\/strong\u003e, uno de los aceros al carbono japoneses más apreciados por su capacidad para mantener el filo, su facilidad para afilarse y la sensación de corte enérgica que proporciona. Sometido a un tratamiento térmico hasta alcanzar aproximadamente \u003cstrong\u003e65 HRC\u003c\/strong\u003e, este gyuto está diseñado para alcanzar un filo muy afilado y mantenerlo incluso durante tareas de preparación exigentes. En comparación con muchos cuchillos gyuto de acero inoxidable, el Aogami Super ofrece una mayor respuesta al afilarlo con piedras y un mayor dinamismo sobre la tabla de cortar, lo que lo convierte en el favorito de los cocineros que valoran la precisión y el rendimiento del filo por encima de la comodidad que supone un bajo mantenimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja presenta un \u003cstrong\u003eacabado kasumi\u003c\/strong\u003e tradicional, que crea un suave contraste difuso entre el núcleo de carbono expuesto y el revestimiento que lo recubre. Con unos \u003cstrong\u003e255 mm\u003c\/strong\u003e, este gyuto ofrece una excelente cobertura de la tabla para cortar proteínas, trocear verduras y realizar tareas de preparación más grandes con menos movimientos. Con un talón alto de unos \u003cstrong\u003e57 mm\u003c\/strong\u003e, ofrece un amplio espacio para los nudillos y una sensación de seguridad al realizar cortes de empuje, picar y movimientos largos de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl mango\u003c\/strong\u003e personalizado \u003cstrong\u003ede Prisma Knife\u003c\/strong\u003e realza el conjunto del cuchillo. Los mangos Prisma son conocidos por la cuidadosa selección de materiales, su ajuste y acabado impecables, y su equilibrio refinado. En una hoja de este calibre, el mango no es un elemento secundario, sino que forma parte del conjunto final de prestaciones, ya que contribuye a que el cuchillo resulte estable, fácil de controlar y visualmente llamativo al sujetarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es un cuchillo de chef japonés de acero al carbono y debe tratarse con respeto. Sécalo bien durante su uso, evita dejar alimentos ácidos en la hoja y nunca lo utilices con huesos, alimentos congelados, tallos duros de calabaza ni nada más duro de lo que podrías masticar cómodamente. Se ofrece un servicio opcional de afilado a cargo del \u003cstrong\u003echef John Muscat\u003c\/strong\u003e, disponible previa solicitud para aquellos clientes que deseen un refinamiento final adicional del filo de su cuchillo Tokushu Knife Malta antes de la entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Qué hace que este gyuto de Yoshikazu Tanaka sea especial?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Este cuchillo combina el exclusivo acero al carbono Aogami Super, un acabado tradicional «kasumi», una dureza elevada de alrededor de 65 HRC, la forja maestra de Sakai, un afilado experto y un mango Prisma Knife hecho a medida. Está diseñado para ofrecer un rendimiento excepcional del filo, sin renunciar al espíritu y el tacto de la artesanía tradicional de Sakai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Es este cuchillo adecuado para cocineros aficionados?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí, pero es más adecuado para cocineros aficionados con experiencia o profesionales que conozcan bien los cuchillos japoneses de acero al carbono. Recompensa una buena técnica con un afilado excepcional y una gran retención del filo, pero no debe utilizarse como un cuchillo de uso intensivo al estilo alemán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Cómo debo cuidar un cuchillo gyuto Aogami Super Kasumi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Limpia y seca bien la hoja durante su uso, sobre todo después de cortar ingredientes ácidos. No la dejes mojada ni sucia sobre la tabla de cortar. Con el paso del tiempo, el filo de acero al carbono y el revestimiento de hierro blando adquirirán una pátina natural. Para un almacenamiento prolongado, aplica una ligera capa de aceite para cuchillos apto para uso alimentario y guarda el cuchillo de forma segura en una saya, un protector de hoja o un soporte para cuchillos bien sujeto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Para qué se utiliza principalmente un cuchillo gyuto de 255 mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Un gyuto de 255 mm es ideal para tareas de preparación más extensas, en las que la mayor longitud de la hoja mejora la eficiencia. Funciona de maravilla para cortar proteínas, trocear verduras grandes, picar hierbas y realizar las tareas habituales con un cuchillo de chef. La mayor longitud permite realizar cortes de arrastre más suaves y cubrir mejor la tabla de cortar que un gyuto más pequeño, de 210 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Shotaro Nomura, maestro afilador de Sakai\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfilado final opcional:\u003c\/strong\u003e El chef John Muscat está disponible previa solicitud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero al carbono Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de hierro reactivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Kasumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja medida:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 57 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor de la columna en el punto medio:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLos compradores interesados pueden ponerse en contacto con nosotros para solicitar las especificaciones.\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Mango personalizado para el cuchillo Prisma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrientación de los bordes:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas sobre el cuidado:\u003c\/strong\u003e Este es un cuchillo de acero al carbono reactivo. Lávate a mano únicamente, sécalo inmediatamente y evita el lavavajillas, dejarlo en remojo, los huesos, los alimentos congelados y cortarlo con fuerza a través de ingredientes densos.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takahashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248839663873,"sku":null,"price":795.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/CC8F1A1A-D18D-4FE8-A187-030671A9EF81_1_201_a.jpg?v=1783520667"},{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm","title":"Daruma Hamono Ginsan n.º 3 Migaki Gyuto 210 mm","description":"\u003cdiv class=\"tokushu-product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eDaruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto de 210 mm\u003c\/strong\u003e es un refinado cuchillo de chef japonés de acero inoxidable, diseñado para cocineros que buscan un corte limpio, un mantenimiento sencillo y la posibilidad de elegir entre distintos estilos de mango. Esta propuesta de Tokushu Knife Malta está disponible con mangos \u003cstrong\u003ede ciprés y cuerno\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003ede raíz de amboyna y cuerno\u003c\/strong\u003e, lo que ofrece a los clientes europeos un gyuto japonés semipersonalizado sin la larga espera que supone una fabricación totalmente a medida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Ginsan, también conocido como Silver #3, es uno de los aceros inoxidables más apreciados que se utilizan en los cuchillos de cocina japoneses. Se afila de forma más parecida al acero al carbono tradicional que muchas opciones modernas de acero inoxidable, adquiere un filo nítido y ofrece una excelente resistencia a la corrosión para el uso diario. Esto hace que este gyuto de Daruma Hamono resulte especialmente atractivo para cocineros aficionados, chefs y coleccionistas que buscan el rendimiento de un cuchillo japonés de alta calidad sin las exigencias de mantenimiento adicionales que conlleva el acero al carbono totalmente reactivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono es una joven marca japonesa de cuchillos de la ciudad de Hirosaki, en la prefectura de Aomori, dirigida por el prometedor herrero \u003cstrong\u003eAki Furukawa\u003c\/strong\u003e. Furukawa aporta a esta línea «Ginsan» su gran experiencia en el afilado y el acabado, lo que da como resultado una hoja ligera, precisa y que corta con limpieza. La muestra que hemos medido mide aproximadamente \u003cstrong\u003e212 mm a lo largo del filo\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ealtura de talón de 50,8 mm\u003c\/strong\u003e y un peso de la hoja sola de \u003cstrong\u003e114 g\u003c\/strong\u003e. Equipado con cualquiera de los dos mangos disponibles, es un gyuto de 210 mm ágil y equilibrado, adecuado para la mayoría de las tareas de preparación en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl suave \u003cstrong\u003eacabado pulido «Migaki»\u003c\/strong\u003e confiere al cuchillo un aspecto limpio y discreto, a la vez que facilita su limpieza durante el servicio. La construcción «Ginsan», con tres capas de acero inoxidable, ofrece las ventajas prácticas que suelen buscar los cocineros europeos: un filo eficaz, la comodidad del acero inoxidable y un perfil versátil para carne, pescado, fruta y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Es este cuchillo Gyuto de Daruma Hamono Ginsan adecuado tanto para cocineros profesionales como para aficionados a la cocina?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. El gyuto de 210 mm es uno de los tamaños de cuchillo de chef japonés más versátiles, lo que lo hace muy práctico tanto para las tareas de preparación profesionales como para la cocina casera diaria. Es lo suficientemente largo como para cortar y picar con eficacia, pero también lo bastante compacto para cocinas pequeñas, pisos y espacios de trabajo europeos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Por qué el acero Ginsan n.º 3 es una buena opción?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e El acero inoxidable Ginsan n.º 3 es muy apreciado porque ofrece un equilibrio excelente entre afilado, tacto del filo y resistencia a la corrosión. Permite conseguir un filo japonés muy fino y, al mismo tiempo, es mucho más fácil de mantener que los aceros al carbono reactivos, como el White n.º 2 o el Blue n.º 2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Este cuchillo viene con mango?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. Tokushu Knife Malta ofrece este cuchillo con mangos \u003cstrong\u003ede ciprés y cuerno\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003ede madera de amboyna con nudos y cuerno\u003c\/strong\u003e, lo que te permite elegir el aspecto y el tacto que más te convengan. La disponibilidad se indica en el selector de variantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Cómo debo cuidar este cuchillo gyuto japonés de acero inoxidable?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Lávalo a mano con jabón suave, sécalo inmediatamente y nunca lo metas en el lavavajillas. Aunque Ginsan es de acero inoxidable, debe tratarse como un cuchillo japonés de alto rendimiento. Evita los alimentos congelados, los huesos, las calabazas duras, los cortes en espiral y raspar la tabla con el filo. Para obtener los mejores resultados, utiliza una tabla de cortar adecuada para cuchillos y mantén el filo afilándolo correctamente o puliéndolo ligeramente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Aki Furukawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Cuchillo de chef japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable Ginsan n.º 3 \/ Silver n.º 3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Construcción «san-mai» de tres capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Acabado pulido «Migaki»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 212 mm (longitud del filo medida); clase nominal de 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 50,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor de la columna en el talón:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo en la parte central de la pala:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo a 1 cm de la punta:\u003c\/strong\u003e 0,4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total antes de montar el mango:\u003c\/strong\u003e 304 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso de la hoja sola:\u003c\/strong\u003e 114 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Ciprés y cuerno, o nodo de amboyna y cuerno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Carne, pescado, verduras, fruta, hierbas aromáticas y preparación general en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuidados:\u003c\/strong\u003e Lavar a mano y secar inmediatamente; no utilizarlo con huesos, alimentos congelados ni materiales duros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Ciprés y cuerno","offer_id":49535667994881,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nudo de amboyna y cuerno","offer_id":49535668027649,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm-05_917fed67-f04b-453e-ad16-cde7444faa53.jpg?v=1783439612"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm (longitud del filo: 195 mm)","description":"\u003ch2\u003eDescripción general: Cuchillo Gyuto Nigara VG-XEOS Tsuchime de 210 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Gyuto Nigara VG-XEOS Tsuchime aúna la larga tradición herrera de Nigara Hamono con un moderno acero inoxidable en polvo, diseñado para ofrecer una gran retención del filo, resistencia y un mantenimiento más sencillo que el acero al carbono. Se trata de un versátil cuchillo de chef japonés con un afilado fino y preciso y un llamativo acabado Damasco «tsuchime».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: aunque este cuchillo figura como un gyuto de 210 mm, Nigara mide muchos de sus cuchillos desde la punta hasta el machi. El filo real de este cuchillo mide aproximadamente 195 mm, lo que lo convierte en un gyuto ligeramente más compacto y ágil, sin dejar de ofrecer el alcance y el perfil que se esperan de un cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta hoja se combinó en nuestro taller Tokushu Knife Malta con un mango «wa» de cuerno y madera de amboyna con vetas selectas. El cálido veteado del nodo confiere al cuchillo un aspecto exclusivo y sofisticado, mientras que la virola de cuerno aporta una transición limpia y tradicional hacia la hoja. El resultado es un gyuto Nigara de alto rendimiento con un mango elegido específicamente para complementar el equilibrio y el carácter visual de la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVG-XEOS Core Steel: acero inoxidable moderno con gran retención del filo, buena tenacidad y un mantenimiento más sencillo que el del acero al carbono reactivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabado «Tsuchime Damasco»: un acabado martillado y en capas que aporta profundidad visual y puede ayudar a reducir la adherencia de los alimentos durante la preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinación personalizada de mangos «Malta»: equipados con un mango «wa» de madera de amboyna con nudos selectos y cuerno en nuestro taller Tokushu Knife de Malta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensación de un cuchillo Gyuto compacto: según la medición de Nigara «de punta a machi», mide 210 mm, con un filo de aproximadamente 195 mm que ofrece un excelente control.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\/\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud indicada:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCanto de corte:\u003c\/strong\u003e195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Damasco inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ Damasco martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Selección de madera de amboyna con viña de cuerno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMontaje del tirador:\u003c\/strong\u003e Emparejados en el taller de Tokushu Knife en Malta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Verduras, proteínas, hierbas aromáticas y preparación general con el cuchillo de chef\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\/\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Por qué se llama «gyuto de 210 mm» si el filo mide unos 195 mm\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e En Nigara suelen medir desde la punta hasta el «machi», en lugar de limitarse únicamente al filo afilado. El filo de este cuchillo mide aproximadamente 195 mm, lo que le confiere una sensación ligeramente más corta y controlada que la de otros gyutos de 210 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿En qué se diferencia VG-XEOS\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS es un acero inoxidable moderno de la familia de aceros Takefu. Está diseñado para ofrecer una gran retención del filo y resistencia a la corrosión, sin dejar de ser práctico para el uso diario en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Este cuchillo es totalmente de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e La hoja está fabricada con un núcleo de acero inoxidable VG-XEOS y un revestimiento de acero inoxidable de Damasco, por lo que su mantenimiento es mucho más sencillo que el del acero al carbono. No obstante, debe lavarse y secarse a mano después de cada uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Qué tiene de especial el mango\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Este cuchillo se fabricó con un mango de cuerno y madera de amboyna con nudos, seleccionados en nuestro taller Tokushu Knife de Malta. La madera de amboyna con nudos es muy apreciada por su rico veteado y su tono cálido, lo que confiere a cada mango un aspecto único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Cómo debo cuidar este cuchillo\u003c\/strong\u003e?\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Lavar únicamente a mano, secar inmediatamente y evitar huesos, alimentos congelados, semillas duras, cortes en espiral o raspar la tabla con el filo. Para obtener los mejores resultados, utiliza una tabla de cortar blanda de calidad, como las de Hasegawa, o de madera de veta transversal.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Nudo de amboyna y cuerno","offer_id":49527265460481,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Ciprés y cuerno","offer_id":49527265493249,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blue Prisma","offer_id":49841207968001,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-210mm-amboyna-burl-horn-handle-02.jpg?v=1783272392"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle","title":"Nigara SG-STRIX Nakiri «Hakata Kiritsuke» de acero de Damasco, 167 mm, con mango de madera de amboyna con nudos","description":"\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina japonés especial «Nigara SG-STRIX Damascus Hakata Kiritsuke Nakiri» con mango de madera de amboyna es un cuchillo de cocina japonés especializado que combina la artesanía tradicional de Hirosaki con la avanzada metalurgia de polvos. Fabricado por Nigara Hamono en Hirosaki (Japón), este cuchillo nakiri de estilo Hakata de 180 mm cuenta con un núcleo de acero inoxidable en polvo SPG STRIX endurecido hasta aproximadamente 65 HRC, lo que le confiere una retención del filo y un rendimiento de corte que rivalizan con los aceros al carbono de alta gama como el Aogami Super, pero con un mantenimiento mucho menor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo está diseñado para cocineros a los que les encantan los cortes limpios a presión, el trabajo preciso con verduras y la sensación de una hoja japonesa fina y de alto rendimiento que se desliza sin esfuerzo por los ingredientes. La punta de estilo Hakata aporta al cuchillo una versatilidad adicional en comparación con un nakiri estándar, lo que lo hace especialmente útil para trabajos de precisión, cortes detallados y picar cebollas con rapidez y control. La hoja presenta un revestimiento de acero inoxidable de Damasco, un acabado mate martillado «migaki tsuchime» y el sello de Nigara grabado a máquina, lo que le confiere un aspecto refinado e inconfundiblemente moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHemos combinado esta hoja con un impresionante mango octogonal de madera de amboyna con nudos y cuerno, elegido ligeramente más largo porque el equilibrio resultaba excelente en la mano. El resultado es una herramienta visualmente llamativa y orientada al rendimiento que se siente firme, cómoda y ágil sobre la tabla. No se trata de un cuchillo de trabajo al estilo alemán. Es más fino, más duro, más preciso y más delicado. Con el cuidado y la técnica adecuados, su rendimiento resulta extremadamente gratificante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtiliza este cuchillo para verduras, hierbas, frutas y proteínas sin hueso. No lo utilices con alimentos congelados, huesos, tallos duros de calabaza, huesos de fruta, cáscaras ni nada más duro de lo que puedas masticar cómodamente. Evita girar, hacer palanca o raspar los ingredientes con el filo, así como aplicar presión de lado a lado. Para obtener los mejores resultados, utilízalo con una superficie de corte blanda y adecuada para cuchillos, como una \u003ca title=\"Tablas de cortar Hasegawa\" href=\"https:\/\/tokushuknife.eu\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003e\u003cstrong\u003etabla de cortar Hasegawa Pro\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eo una tabla similar de calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Para qué se utiliza principalmente el cuchillo Nigara SG-STRIX Hakata Kiritsuke Nakiri?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Este cuchillo es ideal para preparar verduras con precisión, realizar cortes a presión, cortar cebollas, picar hierbas, cortar fruta y realizar cortes limpios. La hoja alta de estilo nakiri ofrece un excelente contacto con la tabla de cortar, mientras que la punta de estilo hakata aporta un control adicional para cortes detallados y trabajos de precisión con la punta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿El SG-STRIX es de acero inoxidable?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e El SG-STRIX es un acero inoxidable en polvo de alto rendimiento. Ofrece una excelente retención del filo, una gran dureza y un gran rendimiento de corte, a la vez que es mucho más fácil de mantener que los aceros al carbono reactivos. Al igual que todos los cuchillos de calidad, debe lavarse y secarse a mano después de su uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Es este cuchillo adecuado para quienes cocinan en casa?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí, pero es ideal para cocineros aficionados que busquen un cuchillo japonés preciso y estén dispuestos a utilizar la técnica adecuada. No está diseñado para cortar de forma brusca, girar, raspar ni cortar ingredientes duros. Si se trata correctamente, ofrece un rendimiento sumamente satisfactorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Cómo debo cuidar este cuchillo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Lávalo y sécalo a mano inmediatamente después de usarlo. No lo metas en el lavavajillas. Evita cortar alimentos duros, huesos, productos congelados o cualquier cosa que pueda astillar el filo. Utiliza una tabla de cortar blanda y mantén el filo afilándolo con cuidado o acudiendo a un afilador profesional cuando sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Nakiri Kiritsuke de Hakata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEstructura de la pala:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e SPG STRIX en polvo de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable de Damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Acabado mate martillado «Migaki Tsuchime»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMark:\u003c\/strong\u003e Grabado a máquina: «Nigara Made»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBorde:\u003c\/strong\u003e Doble bisel, 50\/50 exactamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm (medida desde la punta hasta el machi)\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud del filo:\u003c\/strong\u003e 167 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja: 50 mm \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor de la columna en el talón:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForma del mango:\u003c\/strong\u003e Octogonal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Nudo de amboyna y cuerno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuidados:\u003c\/strong\u003e Lavar y secar a mano. No apto para el lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConsejos de cuidado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un cuchillo japonés especial de gran dureza, diseñado para cortes de precisión. No cortes alimentos congelados, huesos, semillas duras, cáscaras ni alimentos densos que puedan dañar el filo. Evita girar la hoja durante el corte, raspar los alimentos con el filo o ejercer presión de lado a lado. Para obtener los mejores resultados, utiliza una superficie de corte blanda, como una tabla de cortar Hasegawa.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49515471438081,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-damascus-hakata-kiritsuke-nakiri-with-amboyna-burl-handle-01-main.jpg?v=1783162483"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm (longitud de la hoja: 225 mm)","description":"\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto de 240 mm es un cuchillo de chef japonés de alto rendimiento diseñado para cocineros que buscan el alcance y la eficiencia de un gyuto de tamaño completo, con el fácil mantenimiento que ofrece el acero inoxidable moderno. Forjado por Nigara Hamono en Hirosaki, Aomori (Japón), este cuchillo combina un avanzado núcleo de acero inoxidable VG-XEOS con un revestimiento de acero inoxidable blando, lo que le confiere una gran retención del filo, una excelente resistencia a la corrosión y una sensación de corte refinada sin las exigencias de mantenimiento propias del acero al carbono reactivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil gyuto de 240 mm es ideal para cortar proteínas, trocear verduras, picar hierbas y realizar tareas de preparación más complejas con total confianza. El acabado martillado «tsuchime» aporta textura visual y puede ayudar a reducir que los alimentos se peguen durante la preparación, mientras que su geometría delgada confiere al cuchillo una sensación de precisión y agilidad sobre la tabla de cortar. Se trata de un auténtico cuchillo de cocina japonés, no de un pesado cuchillo de chef occidental, por lo que premia una técnica limpia y debe utilizarse con cuidado sobre una tabla de cortar adecuada para cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste artículo se ofrece con diferentes opciones de mango como variantes del producto, lo que te permite elegir el equilibrio, la sensación al agarrarlo y el estilo estético que mejor se adapte a tu cocina. El material y el peso del mango pueden variar ligeramente según la variante, ya que cada cuchillo se acaba a mano y se monta individualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Es el cuchillo Gyuto de 240 mm de Nigara VG-XEOS adecuado para cocineros aficionados?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. Se trata de una opción excelente para los aficionados a la cocina que buscan un cuchillo de chef japonés más grande, con un rendimiento de primera calidad y fabricado en acero inoxidable de bajo mantenimiento. Su longitud de 240 mm ofrece mayor potencia de corte y mayor cobertura sobre la tabla que un gyuto de 210 mm, lo que lo hace especialmente útil para verduras de gran tamaño, asados, pescado y la preparación de raciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Qué es el acero VG-XEOS?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e El VG-XEOS es un moderno acero inoxidable para cuchillos de Takefu Special Steel, diseñado para ofrecer una gran retención del filo, un rendimiento de corte optimizado y una mayor resistencia a la corrosión. Aporta a este gyuto de Nigara un filo afilado y duradero, al tiempo que resulta más fácil de cuidar que los aceros al carbono tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Cómo debo cuidar este cuchillo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Lávalo únicamente a mano, sécalo inmediatamente y nunca lo metas en el lavavajillas. Evita los alimentos congelados, los huesos, los tallos duros de la calabaza, las cáscaras de langosta, las cortezas de parmesano, así como girar o raspar con el filo. Utiliza una tabla de cortar blanda de madera, goma o material sintético profesional para proteger el filo y mantener el rendimiento del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Este cuchillo es adecuado para cocinas profesionales?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Por supuesto. Su formato gyuto de 240 mm, su fabricación en acero inoxidable y su gran retención del filo lo convierten en un cuchillo de preparación profesional muy práctico. Es ideal para cocineros que ya conocen la técnica de los cuchillos japoneses y buscan una hoja que ofrezca rapidez, precisión y eficiencia durante largas sesiones de preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Cuchillo de chef japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de acero inoxidable blando\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ Damasco martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e225 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e397 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e51 mm en el talón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo:\u003c\/strong\u003e2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Disponible en varias variantes de tiradores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente entre 61 y 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrientación de la mano:\u003c\/strong\u003e Ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Verduras, proteínas sin hueso, hierbas aromáticas, fruta y tareas generales de preparación con cuchillo de chef. Este cuchillo no está diseñado para huesos, alimentos congelados, cáscaras duras, cortes con giro ni para picar con fuerza ingredientes densos y duros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas sobre el cuidado:\u003c\/strong\u003e El VG-XEOS es de acero inoxidable, pero que sea de acero inoxidable no significa que no necesite mantenimiento. Lávalo a mano, sécalo completamente después de cada uso y guárdalo en un lugar seguro, protegiendo el filo. Para obtener los mejores resultados, utiliza este cuchillo con una tabla de cortar suave y adecuada para cuchillos, y evita las superficies de corte de cristal, piedra, bambú o cerámica.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Ciprés y cuerno","offer_id":49517506494721,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nudo de amboyna y cuerno","offer_id":49517506527489,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cuchillo Prisma con mango rojo y negro","offer_id":49862522568961,"sku":null,"price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-gyuto-240mm-06.jpg?v=1783255591"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-tsuchime-petty-150mm-edge-length-135mm","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150 mm (longitud del filo: 135 mm)","description":"\u003ch2\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Petty 150 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Nigara VG-XEOS Tsuchime Petty es un cuchillo japonés multiusos compacto ideal para tareas precisas de preparación, recorte, pelado y corte en rodajas finas, así como para hierbas, cítricos, chalotas, ajo, guarniciones y proteínas sin hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado por Nigara Hamono en Hirosaki (Japón), está hecho de acero inoxidable VG-XEOS, que garantiza una gran retención del filo, resistencia a la corrosión y un mantenimiento sencillo en el día a día. El acabado martillado «tsuchime» aporta textura visual y puede ayudar a reducir la adherencia de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl filo real mide aproximadamente 135 mm, lo que confiere al cuchillo un equilibrio ideal entre el control al manejarlo y su utilidad en tablas pequeñas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLávala a mano y sécala inmediatamente. No la utilices sobre huesos, alimentos congelados, caparazones duros ni sobre superficies de corte de cristal, piedra o cerámica. Evita girar, hacer palanca o raspar la tabla de cortar con el filo. Mantén el filo en buen estado afilándolo adecuadamente o utilizando una \u003ca href=\"\/es\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003ecorrea de cuero de calidad\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo multiusos Petty \/ japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable VG-XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de acero inoxidable con acabado «tsuchime»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eClase nominal de la hoja:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVanguardia:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Tal y como se muestra en la opción de producto seleccionada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eLas medidas y el aspecto del mango pueden variar ligeramente, ya que cada cuchillo se acaba de forma individual.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49527629021441,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-vg-xeos-tsuchime-petty-150mm-4.jpg?v=1783281450"},{"product_id":"nigara-sg-strix-damascus-bunka-170mm","title":"Nigara SG-STRIX Damasco Bunka 170 mm","description":"\u003ch2\u003eResumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Nigara SG-STRIX Damascus Bunka de 170 mm es un cuchillo de cocina japonés de alto rendimiento fabricado por Nigara Hamono en Hirosaki, Aomori (Japón). Fabricado con acero inoxidable en polvo SG-STRIX \/ SPG STRIX, este cuchillo bunka ofrece una retención del filo, una dureza y una capacidad de corte excepcionales, al tiempo que mantiene la facilidad de mantenimiento propia de la construcción en acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo presenta el llamativo acabado «tsuchime Damasco» de Nigara, que combina una textura martillada con un revestimiento de acero inoxidable en capas, lo que da como resultado una hoja de aspecto espectacular sin resultar excesivamente delicada en las tareas diarias de preparación. La forma «bunka» te ofrece la versatilidad de un santoku con la precisión añadida de una punta de estilo «kiritsuke», lo que lo hace ideal para verduras, hierbas, ajo, cebollas, proteínas sin hueso y trabajos de precisión con la punta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el caso de Tokushu Knife Malta, este modelo se ofrece con diferentes opciones de mango, lo que te permite elegir el equilibrio, el aspecto y el tacto que mejor se adapten a tu cocina. En función de la disponibilidad, las opciones de mango pueden incluir mangos «wa» de primera calidad, como el de madera de amboyna con virola de cuerno, el de ciprés con virola de cuerno, el de ébano mono u otras combinaciones personalizadas de mangos de gama superior. Dado que el material del mango influye en el equilibrio y el peso finales, cada cuchillo puede presentar ligeras variaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo del SG-STRIX está templado a aproximadamente 64-65 HRC, lo que confiere a este cuchillo bunka una durabilidad excepcional del filo y una sensación de corte nítida y precisa. No es un cuchillo de chef pesado al estilo alemán y no debe utilizarse para cortar huesos, alimentos congelados, tallos duros de calabaza, cortes en espiral ni para raspar ingredientes con el filo. Si se utiliza correctamente sobre una tabla de cortar blanda y adecuada para cuchillos, este cuchillo recompensa a los cocineros meticulosos con un afilado excepcional, un gran control y rapidez en la preparación de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Es la Nigara SG-STRIX Bunka adecuada para los cocineros aficionados?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. Es una opción excelente para los cocineros aficionados exigentes que buscan un cuchillo japonés compacto, preciso y de alta gama con una retención del filo excepcional. Resulta especialmente eficaz para preparar verduras, hierbas aromáticas, ajo, cebollas, fruta y proteínas sin hueso. Requiere un cuidado adecuado propio de los cuchillos japoneses, pero el revestimiento de acero inoxidable y el núcleo de acero inoxidable en polvo facilitan su mantenimiento en comparación con el acero al carbono reactivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Para qué se utiliza principalmente un cuchillo bunka de 170 mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Un cuchillo bunka de 170 mm es un cuchillo japonés versátil y multiusos. En comparación con un santoku, el bunka tiene una punta con un ángulo más agudo que proporciona un mayor control para los trabajos de precisión. Es ideal para cortar a presión, picar, rebanar, recortar y realizar preparaciones de precisión. El perfil más plano del filo lo hace especialmente cómodo para realizar cortes controlados de arriba abajo, en lugar de movimientos oscilantes intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Cómo se cuida el acero inoxidable en polvo SG-STRIX?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Lava y seca el cuchillo a mano inmediatamente después de usarlo. No lo metas en el lavavajillas. Evita los huesos, los alimentos congelados, las tablas de cristal, los platos de cerámica y los cortes en espiral. Para mantener el afilado óptimo, púlelo suavemente y afílalo adecuadamente cuando sea necesario. Para obtener los mejores resultados, utiliza una tabla de cortar blanda y guarda el cuchillo en un lugar seguro cuando no lo utilices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿El SG-STRIX es de acero inoxidable o de acero al carbono?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e El SG-STRIX es un acero inoxidable en polvo de alta calidad. Ofrece una excelente retención del filo y una gran dureza, a la vez que es más resistente a la corrosión que los aceros al carbono tradicionales. No obstante, debe limpiarse y secarse después de su uso, especialmente en entornos húmedos o costeros como Malta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Aomori, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX \/ SPG STRIX Acero inoxidable en polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de acero inoxidable de Damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Damasco Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEstructura de la pala:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e alrededor de 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e Aprox. 168-170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud desde el mango hasta la punta:\u003c\/strong\u003e 182 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e Aprox. 310 mm, dependiendo del mango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo (talón):\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspesor del lomo (central):\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Varía según la opción seleccionada; puede incluir madera de amboyna con cuerno, ciprés con cuerno, ébano mono u otras opciones de mango «wa» de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForma del mango:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal en forma de «Wa»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza (HRC):\u003c\/strong\u003e Aprox. 64-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBisel del borde:\u003c\/strong\u003e Doble bisel, aproximadamente 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Verduras, hierbas aromáticas, fruta, proteínas sin hueso, trabajo con puntas finas y preparación general en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNo recomendado para:\u003c\/strong\u003e Huesos, alimentos congelados, cáscaras duras, cortes con giros, raspar con el filo o el uso en el lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConsejos de cuidado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un cuchillo japonés de acero en polvo de gran dureza, diseñado para un uso preciso, no para un uso intensivo. Corta siempre sobre una tabla blanda, lávalo a mano, sécalo inmediatamente y guárdalo en un lugar seguro. En entornos húmedos o costeros, una capa muy fina de aceite de mantenimiento para cuchillos apto para uso alimentario puede ayudar a proteger la hoja durante un almacenamiento prolongado.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Nudo de amboyna y cuerno","offer_id":49530761740545,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ciprés y cuerno","offer_id":49530761773313,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Asa teñida con índigo","offer_id":49862511001857,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-tsuchime-damascus-bunka-light-burl-2.jpg?v=1783336848"},{"product_id":"tokushu-knife-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-burl-handle","title":"Cuchillo Tokushu Ginsan n.º 3 Santoku de Damasco con acabado «tsuchime», 165 mm - Mango de madera de amboyna con nudos","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo santoku muy versátil para el día a día que destaca por sus mangos de madera de amboyna con nudos, seleccionados individualmente por Tokushu Knife. Cada cuchillo se vende con un mango concreto, por lo que el cuchillo que se muestra para la opción que elijas es el que recibirás.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja de 165 mm se basa en la reconocida técnica de fabricación «Tsunehisa Ginsan». Su núcleo de acero inoxidable Silver #3 permite conseguir un filo muy afilado, es fácil de afilar y su mantenimiento resulta considerablemente más sencillo que el del acero al carbono tradicional. Esto la convierte en un excelente primer cuchillo japonés, mientras que su afilado fino y refinado le confiere el rendimiento de corte que esperan los usuarios experimentados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSobre el revestimiento de acero de Damasco en capas destaca una textura \u003cem\u003e«tsuchime»\u003c\/em\u003e martillada. Aplicamos un acabado mate grabado que aumenta el contraste visual del dibujo sin que la hoja resulte excesivamente reflectante. El resultado es discreto bajo la luz normal, pero revela una profundidad considerable cuando se observa desde diferentes ángulos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePor qué nos gusta\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn afilado excepcionalmente fino para un corte limpio y con poca resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl acero inoxidable Ginsan n.º 3 es fácil de mantener y agradable de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl acabado mate grabado resalta las capas de Damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo santoku versátil de 165 mm, ideal para verduras, carne y pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMangos de madera de amboyna con nudos, fotografiados individualmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTú eliges el cuchillo exacto que vas a recibir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo de cuchillo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongitud de la hoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero del núcleo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable Ginsan n.º 3 \/ Silver n.º 3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRevestimiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDamasco inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinalizar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcabado «tsuchime» con efecto Damasco mate grabado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBorde\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDoble bisel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAsa\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMango octogonal de madera de amboyna con puntera de cuerno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrientación de la mano\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAmbidiestro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eElegir tu nombre de usuario\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa madera de amboyna con nudos es un material natural, por lo que cada mango presenta diferencias en cuanto a color, veteado y textura. Echa un vistazo a las fotografías de referencia de los mangos y elige entre el Mango 1, el Mango 2 o el Mango 3. Cada opción tiene una cantidad disponible de una unidad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLávate a mano y sécalo inmediatamente después de su uso. No metas el cuchillo en el lavavajillas y no lo utilices sobre superficies de corte de cristal, cerámica, piedra o metal. Aunque la hoja es de acero inoxidable, unos buenos hábitos de secado mantendrán el acabado en óptimas condiciones. Utiliza una tabla de cortar de madera o de material sintético blando de buena calidad y afílalo con piedras de afilar cuando sea necesario.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Asa 1","offer_id":49855306563841,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-01","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Asa 2","offer_id":49855306596609,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-02","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Asa 3","offer_id":49855306629377,"sku":"TK-G3-TD-SAN165-AMB-03","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-ginsan-3-tsuchime-damascus-santoku-165mm-amboyna-variant-1-front.jpg?v=1784292541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/Photoroom_20260703_151306.jpg?v=1783154578","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es\/collections\/bespoke-japanese-knives-by-tokushu-knife-malta.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}