{"product_id":"moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke de 240 mm","description":"\u003ch2\u003eCuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke de 240 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e¿Sigues persiguiendo ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y prescinda de todo lo que no necesitas? Prueba un Moritaka Hamono y descubre por qué llevan tanto tiempo en el mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay quien necesita creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas de samurái en tiempos remotos, para evocar esa fantasía que todos anhelamos: la de querer ser un samurái. Pues bien, Moritaka Hamono es lo más parecido a esa fantasía, ya que lleva forjando espadas —y ahora cuchillos de cocina— en las islas de Okinawa desde hace unos 725 años y cuenta con 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcerca del cuchillo: este cuchillo cuenta con un núcleo de acero Aogami Super (Blue Super Steel), que ofrece un afilado y una retención del filo increíbles, revestido con un acabado kurouchi. El acabado kurouchi de Moritaka-san es, en nuestra opinión, uno de los más característicos que existen. Quizá esos 700 años de historia tengan algo que ver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExisten tres cuchillos básicos en la cocina japonesa (deba, yanagiba y usuba) y, además, está el kiritsuke. A menudo descrito como «el maestro de todos los cuchillos» y tradicionalmente de un solo filo —aunque este es de doble filo—, se creía que solo una persona por cocina profesional podía utilizar este cuchillo: el maestro. Un cuchillo que, en manos de un usuario experto, permite picar ajo o cortar cebolletas en diagonal con facilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon sus 240 mm de longitud y una punta en forma de «K» muy funcional, este cuchillo es tan versátil como tú quieras que sea. Desde cortar cebollas tiernas en juliana hasta rebanar un asado, la belleza de un kiritsuke reside en los ojos de quien lo mira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara disfrutar de la mejor experiencia desde el primer momento, te recomendamos que contrates nuestro \u003ca title=\"Servicio de afilado de cuchillos de Tokushu Knife\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003e\u003cstrong\u003eservicio de afilado\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara disfrutar de hasta 12 meses de retención del filo, utilízala con una \u003ca title=\"Tabla de cortar Hasegawa\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003etabla de cortar Hasegawa\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Warikomi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de hierro con acabado Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 192 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura del talón:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspina central de la pala:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAsa:\u003c\/strong\u003e Octogonal de nogal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248486883585,"sku":"SK-240","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/moritaka-aogami-super-kiritsuke-240mm-01.jpg?v=1791818288","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es-es\/products\/moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}