{"title":"Yoshimi Kato","description":"\u003ch2\u003eColección Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubre la exquisita artesanía de Yoshimi Kato (加藤 義実, también conocido como Yoshimi Katou), un reconocido herrero de Echizen, en la prefectura de Fukui, y tercer generacional al frente de Kato Uchihamono (カトウ打刃物), anteriormente conocida como Kintaro. Tras formarse como aprendiz junto a su padre, Hiroshi Kato (加藤 弘), herrero de segunda generación, Yoshimi Kato ha perfeccionado sus habilidades hasta dominar el arte del tratamiento térmico de aceros de alta gama, como el SG2 y el Aogami Super.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas hojas de Damasco forjadas a mano por Yoshimi Kato no solo son fascinantes, sino que también ponen de manifiesto su excepcional destreza en la fabricación de cuchillos. Su acabado «tsuchime» (martillado) no solo es estéticamente atractivo, sino también funcional, ya que evita que los alimentos se peguen a la hoja. Los cuchillos de Kato son famosos por su afilado, su durabilidad y su hermoso diseño, lo que los convierte en un ejemplo paradigmático de la excelente artesanía de Echizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nuestra colección Yoshimi Kato, cada cuchillo es un ejemplo de la combinación entre técnicas tradicionales e innovación moderna. Estos cuchillos son muy apreciados por chefs y aficionados a los cuchillos de todo el mundo por su precisión al cortar, su equilibrio al manejarlos y su impresionante aspecto. Tanto si eres un chef profesional como un cocinero aficionado, un cuchillo Yoshimi Kato es una valiosa incorporación a tu arsenal culinario, ya que ofrece una experiencia de corte superior y es una muestra del arte japonés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre lo mejor de la artesanía cuchillera de Echizen en nuestra colección Yoshimi Kato, donde cada cuchillo refleja un legado de excelencia y un compromiso con la calidad que se remonta a varias generaciones.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-ebony","title":"Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm – Mango de ébano","description":"\u003ch2\u003eDescripción general\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm es un cuchillo de chef japonés largo y preciso, forjado en Echizen, Fukui. Combina el alcance y la versatilidad de un gyuto de 240mm con un perfil de corte más plano y un K-tip claramente definido, lo que proporciona a los cocineros experimentados un excelente control para cortes de empuje, rebanadas largas y trabajos de precisión con la punta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn su núcleo se encuentra el SG2, también conocido como R2, un acero inoxidable en polvo apreciado por su grano fino, su gran retención del filo y su práctica resistencia a la corrosión. La geometría delgada de Yoshimi Kato permite que el acero se deslice limpiamente a través de los alimentos, manteniendo la longitud de hoja suficiente para verduras grandes, proteínas sin hueso y una preparación profesional eficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acabado V-tsuchime pulido utiliza marcas de martillado direccionales para crear un patrón nítido y difuminado en la superficie de la hoja. Un mango octogonal de ébano con un anillo blanco de contraste completa el cuchillo, ofreciendo una presentación sobria y elegante, además de un agarre seguro y equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil gyuto K-tip de 240mm:\u003c\/strong\u003e Proporciona cortes largos, un filo más plano y una punta precisa para trabajos de detalle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable en polvo SG2:\u003c\/strong\u003e Ofrece una excelente retención del filo, gran nitidez y un mantenimiento diario sencillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometría Echizen delgada:\u003c\/strong\u003e Diseñado para un corte limpio y de baja resistencia de vegetales y proteínas sin hueso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado V-tsuchime:\u003c\/strong\u003e Las distintivas marcas de martillado direccionales añaden profundidad visual y textura a la hoja pulida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango de ébano\u003c\/strong\u003e El denso ébano octogonal con un anillo blanco proporciona al cuchillo un agarre estable y ambidiestro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo es ideal para chefs profesionales y cocineros caseros experimentados que prefieren hojas largas, cortes de empuje y precisión con la punta. Es un cuchillo principal versátil para verduras, hierbas, frutas, pescado y carne sin hueso. El filo duro y delgado no está diseñado para huesos, alimentos congelados, pepitas duras, torsión ni presión lateral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcerca de Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato trabaja en Takefu Knife Village en Echizen y representa la tercera generación del taller de la familia Kato. Sus cuchillos son conocidos por su refinado tratamiento térmico, su fina geometría de corte, sus expresivos acabados superficiales y su meticuloso ajuste y acabado, tanto en acero al carbono como en acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto \/ K-tip Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e SG2 \/ R2, acero inoxidable en polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e V-tsuchime pulido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 380mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 4.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 213g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal de ébano con anillo decorativo blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientación de la mano:\u003c\/strong\u003e Ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas medidas son promedios representativos para esta configuración 240mm hecha a mano. Cada cuchillo puede variar ligeramente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuidado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLave y seque a mano inmediatamente después de usar. No coloque el cuchillo en el lavavajillas. Use una tabla de cortar de madera, goma o sintética de calidad y evite huesos, alimentos congelados, superficies duras, torsión o presión lateral. Mantenga el filo con una correa de cuero o una piedra de afilar fina y afile con piedras de agua de calidad según sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es este un kiritsuke tradicional de un solo bisel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Se trata de un gyuto K-tip de doble bisel. Combina la punta angular estilo kiritsuke con el afilado familiar y el uso ambidiestro de una gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿La SG2 es de acero inoxidable?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. El núcleo y el revestimiento de acero inoxidable de la SG2 ofrecen una gran resistencia a la corrosión, aunque se recomienda lavarla y secarla inmediatamente a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para qué se recomienda un kiritsuke gyuto de 240mm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl filo más largo es útil para cortar frutas y verduras grandes, porcionar proteínas sin hueso y realizar cortes prolongados. Su hoja K-tip también destaca para marcar, recortar y otros trabajos de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Es apto para cocineros zurdos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. El filo de doble bisel y el mango octogonal son aptos tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50188859900161,"sku":"YK-SG2-VTSU-KGY240-EB","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm-04-reverse-side.jpg?v=1786701776"},{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-ko-bunka-130mm-ebony-white-truestone","title":"Yoshimi Kato Hyo SG2 Ko-Bunka 130mm – Mango TruStone de ébano y blanco","description":"\u003ch2\u003eDescripción general\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Yoshimi Kato Hyo SG2 Ko-Bunka 130mm es un cuchillo de cocina japonés compacto y de alta precisión, forjado en Echizen, Fukui. Combina la útil altura de la hoja de un pequeño bunka con la punta fina y el manejo ágil de un cuchillo petty, lo que lo hace especialmente eficaz para ajo, chalotas, hierbas, fruta, recortes y trabajos de precisión en la tabla de cortar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu núcleo es de SG2, también conocido como R2, un acero inoxidable en polvo apreciado por su grano fino, su excelente retención del filo y su práctica resistencia a la corrosión. La delgada geometría del Yoshimi Kato proporciona a esta hoja corta un corte limpio y un control excelente sin que resulte delicada en la mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acabado Hyo presenta marcas de martillado angulares y dispersas en el revestimiento de acero inoxidable. «Hyo» evoca al tigre moteado, y el patrón irregular confiere a la hoja una textura nítida que cambia con la luz. Este ejemplar incorpora un mango octogonal de ébano mejorado y un distintivo anillo blanco TruStone, creando un mango duradero y equilibrado con un toque pétreo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e130mm compacto ko-bunka:\u003c\/strong\u003e Combina espacio libre para la tabla, un filo de trabajo plano y un K-tip preciso en un tamaño altamente manejable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable en polvo SG2:\u003c\/strong\u003e Ofrece una excelente retención del filo, gran nitidez y resistencia a la corrosión con bajo mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeometría Echizen delgada:\u003c\/strong\u003e Corta con facilidad verduras pequeñas, frutas, hierbas y proteínas sin hueso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado Hyo tsuchime:\u003c\/strong\u003e Las marcas angulares de martillado, similares a las de un tigre, le dan a la hoja un aspecto distintivo sin alterar su elegante perfil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango personalizado de primera calidad:\u003c\/strong\u003e El ébano octogonal con un anillo TruStone blanco auténtico aporta densidad, estabilidad y un punto focal refinado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste ko-bunka es ideal para cocineros que buscan un cuchillo compacto que se adapte cómodamente a la tabla de cortar. Es un excelente complemento para un gyuto más grande y también puede servir como cuchillo principal en una cocina pequeña. Su filo duro y delgado está diseñado para cortes controlados, no para huesos, alimentos congelados, pepitas duras, torsión ni presión lateral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcerca de Yoshimi Kato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato trabaja en Takefu Knife Village en Echizen y representa la tercera generación del taller de la familia Kato. Sus cuchillos son conocidos por su refinado tratamiento térmico, su fina geometría de corte, sus expresivos acabados superficiales y su meticuloso ajuste y acabado, tanto en acero al carbono como en acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Hyo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e SG2 \/ R2, acero inoxidable en polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Hyo tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e  130mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 255mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 95g con mango de ébano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal de ébano con anillo TruStone blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrientación de la mano:\u003c\/strong\u003e Ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas medidas son promedios representativos para esta configuración artesanal. Cada cuchillo puede variar ligeramente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuidado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLave y seque a mano inmediatamente después de usar. No coloque el cuchillo en el lavavajillas. Use una tabla de cortar de madera, goma o sintética de calidad y evite huesos, alimentos congelados, superficies duras, torsión o presión lateral. Mantenga el filo con una correa de cuero o una piedra de afilar fina y afile con piedras de agua de calidad según sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para qué se usa un ko-bunka?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn ko-bunka es un cuchillo compacto multiusos, ideal para ajo, chalotes, hierbas, frutas, verduras pequeñas, recortes y trabajos de precisión. Ofrece mayor altura de hoja y espacio libre para la tabla que la mayoría de los cuchillos petty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿La SG2 es de acero inoxidable?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. El núcleo y el revestimiento de acero inoxidable del SG2 ofrecen una gran resistencia a la corrosión, aunque se recomienda lavarla y secarla inmediatamente a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es TruStone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTruStone es un material compuesto duradero diseñado para crear una apariencia similar a la piedra pulida, manteniendo la estabilidad necesaria para su uso en mangos de cuchillos de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Este cuchillo es apto para cocineros zurdos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Su filo de doble bisel y su mango octogonal son aptos tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50189006635265,"sku":"YK-HYO-SG2-KOB130-EBWT","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-hyo-sg2-ko-bunka-130mm-ebony-truestone-02-angled-profile.jpg?v=1786710259"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-santoku-165mm-custom-wa-handle","title":"Yoshimi Kato SG2 Minamo Santoku 165 mm - Mango Wa personalizado","description":"\u003ch2\u003eYoshimi Kato SG2 Minamo Santoku 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Yoshimi Kato SG2 Minamo Santoku combina una hoja compacta y versátil con un acabado texturizado distintivo y una selección de mangos wa personalizados. Su filo de 165 mm es idóneo para cortar, trocear y picar a diario, mientras que la altura de hoja de 47 mm ofrece una holgura cómoda para trabajar sobre la tabla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 ofrece una gran retención del filo y una resistencia práctica a la corrosión. El acabado Minamo capta la luz a lo largo de la hoja y complementa las vetas y el color únicos de cada mango.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElige tu mango\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉbano macizo \u0026amp; Cuerno de búfalo:\u003c\/strong\u003e Ébano oscuro combinado con una virola clara de cuerno de búfalo. Este es el cuchillo principal que aparece en las seis primeras fotografías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrisma Verde:\u003c\/strong\u003e Mango wa personalizado facetado con tonos marrones terrosos y un fino detalle verde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiprés \u0026amp; Cuerno de búfalo:\u003c\/strong\u003e Ciprés cálido y veteado combinado con una virola de cuerno de búfalo de variación natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmboyna \u0026amp; Cuerno de búfalo en contraste:\u003c\/strong\u003e Vetas doradas y rojizas de Amboyna en contraste combinadas con cuerno de búfalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisandro \u0026amp; Ébano:\u003c\/strong\u003e Palisandro de tono intenso combinado con una virola de ébano oscuro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo hoja:\u003c\/strong\u003e Hoja sin mango para un proyecto de mango personalizado. No se incluye ningún mango; es necesario montarlo antes de usarla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSelecciona una opción de mango para ver sus fotografías correspondientes. Las vetas naturales de la madera y el color del cuerno forman parte del carácter de cada mango.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Minamo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 1.6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el punto medio:\u003c\/strong\u003e 1.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo cerca de la punta:\u003c\/strong\u003e 0.1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 295 mm con el mango principal de ébano macizo \u0026amp; cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 142 g con el mango principal de ébano macizo \u0026amp; cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLas medidas son aproximadas. La longitud total, el peso y el equilibrio varían según el mango seleccionado. La longitud total de 295 mm y el peso de 142 g no se aplican a la opción de solo hoja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLava a mano y seca inmediatamente después del uso. No lo dejes en remojo ni lo metas en el lavavajillas. Utiliza una tabla de cortar de madera o sintética adecuada y evita los huesos, los alimentos congelados, torcer y hacer palanca. Mantén el filo con piedras de afilar adecuadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Ébano macizo y cuerno de búfalo","offer_id":50385382048001,"sku":"EU-YK-SG2-MIN-SA165-EBONY","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prisma Verde","offer_id":50385382080769,"sku":"EU-YK-SG2-MIN-SA165-PRISMA","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ciprés y cuerno de búfalo","offer_id":50385382113537,"sku":"EU-YK-SG2-MIN-SA165-CYP","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna y cuerno de búfalo en contraste","offer_id":50385382146305,"sku":"EU-YK-SG2-MIN-SA165-AMB","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Palisandro y ébano","offer_id":50385382179073,"sku":"EU-YK-SG2-MIN-SA165-ROSE","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Solo hoja","offer_id":50385382211841,"sku":"EU-YK-SG2-MIN-SA165-BLADE","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/yoshimi-kato-sg2-minamo-santoku-165-mono-ebony-buffalo-horn-01.jpg?v=1790262350"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/yoshimi-kato-515885.jpg?v=1781198384","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es-es\/collections\/yoshimi-kato-1.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}