{"title":"Cuchillos Dao Vua V3 de acero al carbono 52100","description":"\u003ch2\u003eCuchillos Dao Vua V3 de Vietnam\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDescubre los cuchillos de cocina Dao Vua V3 forjados en Vietnam con acero al carbono reactivo 52100. La colección incluye cuchillos utilitarios compactos, perfiles multiuso y cuchillos largos para cortar en lonchas; consulta la página de cada producto para conocer la longitud exacta de la hoja, el acabado, el mango y la saya incluida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConocimiento de primera mano del taller\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAnthony Maciejewski, fundador de Tokushu Knife, visitó la forja, el taller, al artesano que fabrica los mangos de madera y al equipo de producción de Dao Vua en octubre de 2023. Esa experiencia directa orienta nuestra selección de la gama y nos ayuda a asesorar a los clientes para que elijan el perfil adecuado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQué puedes esperar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEstos cuchillos de acero al carbono se fabrican en taller. Pueden presentar pequeñas variaciones en el acabado, las dimensiones y la veta natural del mango. El 52100 es reactivo, no inoxidable: puede desarrollar una pátina y oxidarse si quedan humedad o residuos de alimentos en la hoja.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eLávalo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNo uses nunca el lavavajillas ni dejes el cuchillo en remojo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEvita los alimentos congelados, los huesos duros, hacer palanca y retorcer el filo.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePara guardarlo durante más tiempo, aplica una capa muy ligera de aceite protector apto para uso alimentario sobre la hoja limpia y seca.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eElige tu cuchillo Dao Vua\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsulta la página de cada producto para conocer las especificaciones exactas y la disponibilidad. Si estás eligiendo entre varios perfiles, contacta con Tokushu Knife Malta e indícanos qué cocinas, cuánto espacio tienes en la tabla y qué cuchillo utilizas actualmente. El afilado profesional está disponible en nuestro taller de Malta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003csmall\u003eFuente de primera mano: Anthony Maciejewski, fundador y director, Tokushu Knife. Visita al taller: octubre de 2023. Las especificaciones de los productos pueden cambiar.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-150mm-with-burnt-wood-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Petty 150mm con mango de madera quemada","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Petty 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo petty compacto y ágil para trabajos de precisión. La hoja de 150mm resulta idónea para recortar, pelar, porcionar, picar ajo y chalota, y realizar otros trabajos de detalle tanto en la mano como sobre la tabla. Con solo 80g, se siente ligero y reactivo, mientras que la fina punta de 0.3mm ofrece un excelente control en cortes delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a mano en Hanoi, Vietnam, este cuchillo V3 utiliza acero al carbono 52100 con un característico acabado Kuro Tsuchime y un wa handle de madera quemada. La superficie oscura martillada y las variaciones naturales del mango confieren a cada cuchillo un carácter propio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuntos destacados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfil petty ligero de 150mm para trabajos cotidianos de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero al carbono 52100 para un filo excelente y un afilado sencillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabado martillado Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewa handle de madera quemada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElección entre una funda de cuero ajustada o un práctico protector de hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFino descenso distal de 2.5mm en el talón a 0.3mm en la punta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpciones de protección\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda de cuero:\u003c\/strong\u003e se entrega con la funda de cuero ajustada que aparece en las fotografías del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de hoja:\u003c\/strong\u003e se entrega con un práctico protector de hoja.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e acero al carbono 52100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e wa handle de madera quemada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 280mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e 2.5mm en el talón \/ 1.6mm en el centro \/ 0.3mm en la punta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados del acero al carbono\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl 52100 es un acero al carbono reactivo y desarrollará una pátina natural con el uso. Lávalo únicamente a mano, sécalo de inmediato después de usarlo y aplica una fina capa de aceite alimentario para cuchillos antes de guardarlo durante un periodo prolongado. No lo introduzcas en el lavavajillas ni dejes la hoja húmeda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eComo cada cuchillo está hecho a mano y cada mango de madera quemada presenta variaciones naturales en la veta, el color y el acabado pueden diferir ligeramente de las fotografías.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Funda de cuero","offer_id":50225598169345,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50236673130753,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150-BG","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-with-sheath.jpg?v=1787667191"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-150mm-with-mono-ebony-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Petty 150mm con mango ébano macizo","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Petty 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact, agile petty knife for precision prep. The 150mm blade is well suited to trimming, peeling, portioning, mincing garlic and shallots, and other detailed in-hand or board work. At only 80g, it feels light and responsive, while the fine 0.3mm tip gives excellent control for delicate cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandcrafted in Hanoi, Vietnam, this V3 knife uses 52100 carbon steel with a distinctive Kuro Tsuchime finish and a refined mono ebony wa handle. The dark blade finish and rich ebony grain give this version an understated, elegant character.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLightweight 150mm petty profile for precise everyday prep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100 carbon steel for keen edge performance and easy sharpening\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuro Tsuchime finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMono ebony wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChoice of fitted wooden saya or practical blade guard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine distal taper from 2.5mm at the heel to 0.3mm at the tip\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWooden Saya:\u003c\/strong\u003e Supplied with the fitted wooden saya shown in the product photographs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical protective blade guard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Mono ebony wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 280mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 2.5mm at heel \/ 1.6mm at mid \/ 0.3mm at tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and ebony has natural grain variation, colour and finish may differ slightly from the photographs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Saya de madera","offer_id":50237716431105,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150-EB-SAYA","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50237716463873,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150-EB-BG","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-mono-ebony-wooden-saya-hero.jpg?v=1787738396"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-santoku-165mm-with-burnt-wood-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Santoku 165mm - Mango ébano macizo","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kurouchi Santoku 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact, versatile all-purpose knife for everyday prep. The 165mm santoku profile is well suited to vegetables, boneless proteins and herbs, while the 46mm blade height provides comfortable knuckle clearance. At 131g, it feels light and responsive, with a fine 0.3mm tip for precise cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandcrafted in Hanoi, Vietnam, this V3 knife uses 52100 carbon steel with a distinctive Kurouchi finish and a burnt wood wa handle. The dark forged surface and naturally varied handle give every knife a character of its own.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVersatile 165mm santoku profile for everyday kitchen prep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100 carbon steel for keen edge performance and straightforward sharpening\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditional Kurouchi finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurnt wood wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLightweight 131g construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine distal taper from 2.3mm at the heel to 0.3mm at the tip\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWooden Saya:\u003c\/strong\u003e Supplied with a fitted wooden saya for secure storage and transport.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical protective blade guard at a lower price.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Burnt wood wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 295mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 46mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 131g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 2.3mm at heel \/ 1.6mm at mid \/ 0.3mm at tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and each burnt wood handle has natural grain variation, colour and finish may differ slightly between pieces.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Saya de madera","offer_id":50239618351361,"sku":"DV-V3-KT-SANTOKU-165-SAYA","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50239637127425,"sku":"DV-V3-KT-SANTOKU-165-BG","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-kuro-tsuchime-santoku-wooden-saya_82bc1970-8245-4c9e-9ef9-3ff79c75cb75.jpg?v=1787748447"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-santoku-burnt-wood-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Santoku - mango de madera quemada","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Santoku\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact and versatile 165mm santoku for everyday kitchen prep. Its all-purpose profile is ideal for vegetables, herbs and boneless proteins, while the tall blade provides comfortable knuckle clearance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandmade in Hanoi, Vietnam, the V3 line uses USA-made 52100 carbon steel, differentially heat treated as monosteel to approximately 61–62 HRC. The dark Kuro Tsuchime finish and burnt wood wa-style handle give each knife its own distinctive character.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVersatile 165mm santoku profile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUSA-made 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDifferentially heat-treated monosteel construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Kuro Tsuchime finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurnt wood wa-style handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandmade in Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeather Sheath:\u003c\/strong\u003e Supplied with a fitted leather sheath for secure storage and transport.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical protective blade guard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaker:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel manufactured in the USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e Approximately 61–62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e Differentially heat-treated monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeel Height:\u003c\/strong\u003e 45.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Above Heel:\u003c\/strong\u003e 2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 122g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Burnt wood wa-style handle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place it in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and each burnt wood handle has natural grain variation, measurements, colour and finish may vary slightly between pieces.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Funda de cuero","offer_id":50240063078657,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50240063111425,"sku":null,"price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-kuro-tsuchime-santoku-burnt-wood-01_02318390-327e-4dd9-9fea-1db1af8c57ce.jpg?v=1787753565"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kurouchi-sujihiki-270mm-mono-ebony-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm - mango monobloque de ébano","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo largo concebido específicamente para obtener cortes limpios y controlados en asados, brisket, proteínas sin hueso y pescado. El perfil sujihiki de 270mm ayuda a completar cada loncha con un movimiento de arrastre fluido, reduce el efecto de serrado y conserva una presentación limpia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a mano en Hanoi, Vietnam, este cuchillo V3 utiliza acero al carbono 52100 con un acabado tradicional Kurouchi y un refinado wa handle de ébano monobloque. Con 211g, transmite una sensación sólida y estable, mientras que el marcado descenso distal de 2.5mm en el talón a 0.5mm en la punta favorece un corte preciso en lonchas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuntos destacados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo perfil sujihiki de 270mm para trinchar y cortar proteínas en lonchas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero al carbono 52100 para un filo excelente y un afilado sencillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabado tradicional Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewa handle de ébano monobloque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElección entre una saya de madera ajustada o un protector de hoja de menor precio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescenso distal de 2.5mm en el talón a 0.5mm en la punta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpciones de protección\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaya de madera:\u003c\/strong\u003e se entrega con la saya de madera ajustada que aparece en las fotografías del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de hoja:\u003c\/strong\u003e se entrega con un práctico protector de hoja a un precio inferior.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e acero al carbono 52100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e wa handle de ébano monobloque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 420mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 211g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e 2.5mm en el talón \/ 1.1mm en el centro \/ 0.5mm en la punta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados del acero al carbono\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl 52100 es un acero al carbono reactivo y desarrollará una pátina natural con el uso. Lávalo únicamente a mano, sécalo de inmediato después de usarlo y aplica una fina capa de aceite alimentario para cuchillos antes de guardarlo durante un periodo prolongado. No lo introduzcas en el lavavajillas ni dejes la hoja húmeda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eComo cada cuchillo está hecho a mano y el ébano presenta variaciones naturales en la veta, el color y el acabado pueden diferir ligeramente de las fotografías.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Saya de madera","offer_id":50240260178177,"sku":"DV-V3-KU-SUJI-270-EB-SAYA","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50240260210945,"sku":"DV-V3-KU-SUJI-270-EB-BG","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kurouchi-sujihiki-270-mono-ebony-wooden-saya-hero.jpg?v=1787755609"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-sujihiki-270mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Sujihiki 270mm","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Sujihiki 270mm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn cuchillo largo concebido específicamente para obtener cortes limpios y controlados en asados, brisket, proteínas sin hueso y pescado. La hoja de 270mm ofrece el alcance necesario para realizar cortes de arrastre fluidos, mientras que el fino descenso distal avanza con eficacia a través de los alimentos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForjado en acero al carbono 52100, este cuchillo de Dao Vua presenta el oscuro acabado Kuro Tsuchime y combina una hoja rústica trabajada a mano con un cómodo mango de madera quemada. Elige entre una funda de cuero o un protector de hoja más asequible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 420mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 2.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el centro:\u003c\/strong\u003e 1.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo cerca de la punta:\u003c\/strong\u003e 0.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 211g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e acero al carbono 52100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera quemada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl 52100 es un acero al carbono reactivo. Lávalo a mano y sécalo de inmediato después de usarlo, no introduzcas nunca el cuchillo en el lavavajillas y aplica una fina capa de aceite alimentario antes de guardarlo durante un periodo prolongado.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Funda de cuero","offer_id":50244635656449,"sku":"DV-V3-KT-SUJI-270-BW-SHEATH","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50244635689217,"sku":"DV-V3-KT-SUJI-270-BW-BG","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-sujihiki-270mm-leather-sheath-hero_fc15aeaf-f1e2-4a18-ac1c-51fc704d175f.jpg?v=1787820132"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kurouchi-gyuto-210mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eDescripción general\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Dao Vua V3 52100 Kurouchi Gyuto 210mm es un versátil cuchillo de chef de acero al carbono, con una ágil construcción de 174g, una práctica altura de hoja de 47mm y un fino descenso distal que llega hasta 0.3mm en la punta. El oscuro acabado kurouchi confiere carácter a la hoja, mientras que el wa handle monobloque de ébano ofrece una estética limpia y discreta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElige la protección que mejor se adapte a tu equipo: un protector de hoja asequible o una saya de madera ajustada. Cada cuchillo incluye la opción seleccionada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFabricante\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDao Vua\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipo de cuchillo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero al carbono 52100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAcabado\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMango\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ewa handle monobloque de ébano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLongitud de la hoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLongitud total\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e345mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAltura de la hoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e47mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGrosor del lomo en el talón\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2.4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGrosor del lomo en el centro\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.8mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGrosor del lomo cerca de la punta\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.3mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e174g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl 52100 es un acero al carbono reactivo y desarrollará una pátina con el uso. Lávalo únicamente a mano, sécalo de inmediato después de usarlo y aplica una fina capa de aceite alimentario antes de guardarlo durante más tiempo. Evita el lavavajillas, los huesos, los alimentos congelados y retorcer el filo al atravesar ingredientes duros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo estos cuchillos se fabrican individualmente, son normales las pequeñas variaciones estéticas en el acabado kurouchi y en la veta del mango.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Protector de hoja","offer_id":50245119803649,"sku":"DV-V3-52100-GY210-BG","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saya de madera","offer_id":50245119836417,"sku":"DV-V3-52100-GY210-SAYA","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/IMG_0541-Photoroom.jpg?v=1787823308"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo de chef versátil para la preparación diaria: el perfil gyuto de 210mm ofrece una combinación equilibrada de longitud, control y agilidad. La altura de hoja de 47mm deja un espacio cómodo para los nudillos, mientras que el fino descenso distal y la delicada punta de 0.3mm favorecen el corte preciso en lonchas, el troceado y los trabajos de detalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForjado a mano en Hanoi, Vietnam, este cuchillo V3 utiliza acero al carbono 52100 y refleja el trabajo característico de Dao Vua con un oscuro acabado Kuro Tsuchime y un cómodo wa handle de madera quemada. La superficie de la hoja trabajada a mano y las variaciones naturales del mango hacen que cada cuchillo sea ligeramente único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuntos destacados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVersátil perfil gyuto de 210mm para verduras, hierbas, carne y preparación general de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero al carbono 52100 para un filo excelente y un afilado sencillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaracterístico acabado forjado Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewa handle de madera quemada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción equilibrada de 174g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFino descenso distal de 2.4mm en el talón a 0.3mm cerca de la punta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOpciones de protección\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda de cuero:\u003c\/strong\u003e se entrega con una funda ajustada de cuero marrón para guardarlo y transportarlo con seguridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de hoja:\u003c\/strong\u003e se entrega con un práctico protector de hoja Tokushu Knife Malta a un precio inferior.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e acero al carbono 52100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e wa handle de madera quemada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 345mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 174g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e 2.4mm en el talón \/ 1.8mm en el centro \/ 0.3mm cerca de la punta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidados del acero al carbono\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl 52100 es un acero al carbono reactivo y desarrollará una pátina natural con el uso. Lávalo únicamente a mano, sécalo de inmediato después de usarlo y aplica una fina capa de aceite alimentario para cuchillos antes de guardarlo durante un periodo prolongado. No lo introduzcas en el lavavajillas ni dejes la hoja húmeda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eComo cada cuchillo está hecho a mano y cada mango de madera quemada presenta variaciones naturales en la veta, el color y el acabado pueden diferir ligeramente entre piezas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Funda de cuero","offer_id":50246386483457,"sku":"DV-V3-KT-GYUTO-210-BW-SHEATH","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Protector de hoja","offer_id":50246386516225,"sku":"DV-V3-KT-GYUTO-210-BW-BG","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-gyuto-210mm-leather-sheath-hero.jpg?v=1787834044"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/dao-vua-kitchen-knives-tokushu-knife-834045.jpg?v=1781198333","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/es-es\/collections\/dao-vua.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}