{"product_id":"nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","title":"Nigara SG-STRIX Gyuto 210mm ohne Griff","description":"\u003ch2\u003eÜbersicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eNigara SG-STRIX Gyuto 210mm — Ohne Griff\u003c\/strong\u003e ist ein leistungsstarkes Gyuto, nur die Klinge, konzipiert für Hersteller und Köche, die einen maßgeschneiderten Wa-Griff bevorzugen. Der SPG-STRIX-Pulverstahlkern ist auf etwa 64–65 HRC gehärtet und mit weichem Edelstahl ummantelt, der eine markante \u003cem\u003eTsuchime-Damast\u003c\/em\u003e-Oberfläche aufweist. Erwarten Sie eine dünne, präzise Geometrie mit einer lebhaften Spitze und einer zuverlässigen Lebensmittelablösung. Da es sich hierbei um die \u003cem\u003egrifflose\u003c\/em\u003e Version handelt, wird es als fertige Klinge mit freiliegendem Erl geliefert – bereit für Ihren bevorzugten Wa-Griff (Epoxidpassung) und den gewünschten Gleichgewichtspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePflegetipp:\u003c\/em\u003e Sofort von Hand spülen und abtrocknen. Erhalten Sie die Schärfe durch sanftes Abziehen auf unserem \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eXL-Lederstreichriemen\u003c\/a\u003e. Für eine hervorragende Ausgangsschärfe nutzen Sie unseren \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003eprofessionellen Schleifservice\u003c\/a\u003e und verwenden Sie immer ein weiches Brett wie das \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Was bedeutet hier „Ohne Griff“?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Sie kaufen \u003cem\u003enur die Klinge\u003c\/em\u003e. Der Erl ist für die Installation eines Standard-Wa-Griffs vorbereitet. Passen Sie Ihren Griff trocken an, verkleben Sie ihn mit Epoxidharz, richten Sie Rücken und Schneide aus und lassen Sie ihn dann vor Gebrauch vollständig aushärten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Ist SPG-STRIX rostfrei?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Ja. Sowohl der Kern als auch die Ummantelung sind rostfrei. Es widersteht Verfärbungen besser als Kohlenstoffstähle, aber Sie erzielen immer noch die besten Ergebnisse, wenn Sie es direkt nach der Zubereitung waschen und trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Wie schneidet SPG-STRIX im Vergleich zu SG2\/R2 ab?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Alle sind hochwertige pulvermetallurgische Edelstähle mit ausgezeichneter Schnitthaltigkeit. SPG-STRIX ist auf sehr hohe Härte mit feiner Schleifbarkeit und ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit abgestimmt – ideal für dünne, laserartige Geometrien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e SPG-STRIX pulvermetallurgischer Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e Weicher Edelstahl, Tsuchime-Damast-Finish\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm (Schneide typischerweise ~198–200 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eSpezifikationen nicht gefunden\u003c\/em\u003e (nur Klinge; Gesamtlänge hängt vom Griff ab)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückenstärke (Ferse):\u003c\/strong\u003e ~2,0–2,3 mm (chargeabhängig)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückenstärke (Mitte):\u003c\/strong\u003e ~1,9–2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eSpezifikationen nicht gefunden\u003c\/em\u003e (nur Klinge; variiert je nach Stück)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Keins (Klinge wird ohne Griff geliefert; Wa-Griff-kompatibel)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e ~64–65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchneide\/Schliff:\u003c\/strong\u003e 50\/50 beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ~49 mm an der Ferse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarke\/Schmied:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono (Aomori, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248781992193,"sku":null,"price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm-prisma-handle-03-reverse_578b7565-fb96-4a17-b0c8-d3c0570a180c.jpg?v=1784400899","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de\/products\/nigara-sg-strix-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}