{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-240mm-gyuto","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm Gyuto","description":"\u003ch2\u003eÜbersicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm (nur Klinge, ohne Griff) ist ein raffiniertes, rostfreies Kochmesser, das für Köche entwickelt wurde, die mehr Kraft, besseres Gleiten und eine längere Arbeitskante als ein 210mm-Messer wünschen. Geschmiedet aus Ginsan (Silver #3) Stahl und mit einer eleganten Migaki-Politur versehen, bietet diese Klinge außergewöhnliche Schärfe bei minimalem Wartungsaufwand – perfekt für Profis und Enthusiasten, die Leistung ohne den Aufwand reaktiver Kohlenstoffstähle wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Griff verkauft, wird dieses 240mm Gyuto zu einer leeren Leinwand für Ihre ideale Konstruktion. Montieren Sie Ihren Lieblings-Wa-Griff, passen Sie ihn an Ihre Küchenästhetik an oder kombinieren Sie ihn mit einer unserer Premium- oder kundenspezifischen Griffoffitionen für ein vollständig maßgeschneidertes Messerlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Warum sollte man ein 240mm Gyuto einem 210mm Gyuto vorziehen?\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Die 240mm Länge bietet Ihnen mehr Klingenfläche, eine bessere Trennung vom Schneidgut und eine verbesserte Effizienz bei großen Vorbereitungsarbeiten. Wenn Sie lange, selbstbewusste Schneidbewegungen mögen – oder wenn Sie ein professioneller Koch sind – ist 240mm oft der Sweet Spot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Wird diese Klinge mit einem Griff geliefert und wie pflege ich die Schneide?\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Dieses Angebot gilt nur für die Klinge – ein Griff ist nicht enthalten –, damit Sie oder Ihr Hersteller den perfekten Wa-Griff anbringen können. Für die Klingenpflege sorgen regelmäßiges Nachschleifen auf einem feinen Stein und gelegentliches Abziehen auf einem hochwertigen Lederstreichriemen (wie unserem \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003e\u003cstrong\u003eTokushu Knife Premium-Büffelstreichriemen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e) dafür, dass sie haarscharf bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver #3) Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkleidungstyp:\u003c\/strong\u003e Edelstahlverkleidung, Migaki-Finish\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 242 mm (240 mm Klasse, gemessen)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe an der Ferse:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e Variiert je nach montiertem Griff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke (Ferse):\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke (Mitte):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke (1 cm hinter der Spitze):\u003c\/strong\u003e 0,4 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 138 g (nur Klinge)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Keins enthalten (nur Klinge)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e ~60–61\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cypress and Horn","offer_id":50221719585025,"sku":"DAR-G3-MIG-GY240-CYP","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna Burl and Horn","offer_id":50221719617793,"sku":"DAR-G3-MIG-GY240-AMB","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-ginsan-migaki-gyuto-240mm-cypress-horn-01_45586dd6-2ce4-4a2c-8105-3b8843bb89d4.jpg?v=1787580807","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de\/products\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-240mm-gyuto","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}