{"product_id":"daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm","title":"Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm ohne Griff","description":"\u003ch2\u003eÜbersicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm (nur Klinge, ohne Griff) ist ein sauberes, elegantes japanisches Gyuto mit Edelstahlkern, das für Hersteller und Liebhaber entwickelt wurde, die erstklassige Leistung und völlige Freiheit bei der Anpassung ihres Griffs wünschen. Ginsan (Silver #3) Edelstahl lässt sich hervorragend schärfen, hält eine scharfe Kante und bietet eine weitaus bessere Korrosionsbeständigkeit als reaktionsfreudige Kohlenstoffstähle – ideal, wenn Sie ernsthafte Leistung ohne ständige Patinapflege wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaruma Hamono ist eine junge japanische Marke aus Hirosaki City in der Präfektur Aomori, geleitet vom aufstrebenden Schmied Aki Furukawa, der hochwertige Schleif- und Veredelungserfahrung in diese Ginsan-Linie einbringt. Unser Tokushu-Klingen-Muster misst 212 mm entlang der Kante mit einer Absatzhöhe von 50,8 mm und einem federleichten Gewicht von 114 g, was Ihnen ein flinkes, laserartiges Gyuto bietet, sobald Ihr Griff montiert ist. Der dreischichtige Ginsan-Kern und die rostfreie Verkleidung sind in einem glatten Migaki-Finish gehalten, das mit minimalem Widerstand durch das Produkt gleitet und dennoch leicht zu reinigen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um einen reinen Klingenrohling handelt, ist er perfekt für individuelle Wa-Griff-Anfertigungen, Upgrades von Standardgriffen oder Hersteller, die eine hochwertige rostfreie japanische Klinge als Ausgangspunkt für ihre eigene Arbeit wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Ist dieses Messer gut für Profis oder Hobbyköche?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolut. Die 210-mm-Klasse ist die vielseitigste Größe in fast jeder Küche, und dieser Daruma Ginsan #3-Kern bietet Ihnen professionelle Schärfe bei geringem Wartungsaufwand. Mit etwa 212 mm an der Schneide und nur 114 g (nur Klinge) ist es leicht, schnell und präzise – ideal für die Arbeit am Band, die Zubereitung und leidenschaftliche Hobbyköche, die ein raffiniertes japanisches Gyuto aus Edelstahl wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Wie pflege ich ein japanisches Messer aus Edelstahl wie dieses?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Die Pflege ist einfach: von Hand mit milder Seife waschen, gründlich trocknen und sicher aufbewahren (niemals lose in einer Schublade). Ginsan ist rostfrei, sodass Sie sich keine Sorgen um schnelles Rosten machen müssen, aber richtiges Trocknen sorgt dafür, dass das Migaki-Finish frisch aussieht. Wenn Sie Ihre Klingen zur Langzeitlagerung ölen möchten, ist ein leichtes Abwischen mit \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTsubaki-Öl\u003c\/a\u003e eine gute Option.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eF:\u003c\/strong\u003e Wird diese Klinge mit einem Griff geliefert, und welche Art von Griff funktioniert am besten?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Dieses Angebot gilt nur für die Klinge – kein Griff ist enthalten. Das ist Absicht: Es ermöglicht Ihnen oder Ihrem Griffmacher, genau den Wa-Griff zu wählen, den Sie möchten, sei es ein einfaches Ho-Holz-Upgrade oder eine exotischere Maser- und Hornkombination. Sobald Ihr Griff montiert und die Schneide eingestellt ist, halten gelegentliches Abziehen und leichtes Abledern auf einem hochwertigen Lederabziehriemen (wie unserem \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTokushu Knife Premium Büffelleder-Abziehriemen\u003c\/a\u003e) die Klinge zwischen den Stein-Sessions rasiermesserscharf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver #3) Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkleidungstyp:\u003c\/strong\u003e Edelstahlverkleidung, Migaki (poliertes) Finish\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Dreilagiger (San-Mai) Edelstahl-ummantelter Ginsan-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 212 mm gemessen (nominal 210 mm Klasse)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe am Absatz:\u003c\/strong\u003e 50,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke (Absatz):\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke (Mitte):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke (1 cm von der Spitze):\u003c\/strong\u003e 0,4 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge (nur Klinge):\u003c\/strong\u003e 304 mm (ohne Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 114 g (nur Klinge)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Keines enthalten (nur Klinge, bereit für individuellen Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte (HRC):\u003c\/strong\u003e ~60–61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarke \/ Schmied:\u003c\/strong\u003e Daruma Hamono \/ Aki Furukawa (Hirosaki City, Aomori, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Cypress and Horn","offer_id":49535667994881,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amboyna Burl and Horn","offer_id":49535668027649,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm-05_917fed67-f04b-453e-ad16-cde7444faa53.jpg?v=1783439612","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de\/products\/daruma-hamono-ginsan-3-migaki-gyuto-210mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}