{"title":"Dao Vua V3 Messer aus 52100-Kohlenstoffstahl","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 Messer aus Vietnam\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie Dao Vua V3 Küchenmesser, die in Vietnam aus reaktivem 52100-Kohlenstoffstahl geschmiedet werden. Die Kollektion umfasst kompakte Universalmesser, vielseitige Klingenprofile und lange Schneidemesser; genaue Angaben zu Klingenlänge, Finish, Griff und mitgelieferter Saya finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWerkstattwissen aus erster Hand\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Gründer von Tokushu Knife, Anthony Maciejewski, besuchte im Oktober 2023 die Schmiede und Werkstatt von Dao Vua, den Holzhandwerker für die Griffe sowie das Produktionsteam. Diese Erfahrung aus erster Hand bildet die Grundlage dafür, wie wir das Sortiment auswählen und Kunden bei der Wahl des richtigen Profils unterstützen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas Sie erwarten können\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDiese Messer aus Kohlenstoffstahl werden in einer Werkstatt gefertigt. Kleine Abweichungen bei Finish, Abmessungen und natürlicher Maserung des Griffs können auftreten. 52100 ist reaktiv und nicht rostfrei: Der Stahl kann eine Patina entwickeln und rosten, wenn Feuchtigkeit oder Speisereste auf der Klinge verbleiben.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eVon Hand spülen und unmittelbar nach Gebrauch abtrocknen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNiemals in die Spülmaschine geben oder das Messer einweichen lassen.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGefrorene Lebensmittel, harte Knochen, Hebeln und Verdrehen der Schneide vermeiden.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFür eine längere Lagerung eine sehr dünne Schicht lebensmittelechtes Schutzöl auf die saubere, trockene Klinge auftragen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWählen Sie Ihr Dao Vua Messer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie genauen Spezifikationen und die Verfügbarkeit finden Sie auf der jeweiligen Produktseite. Wenn Sie zwischen verschiedenen Profilen wählen, kontaktieren Sie Tokushu Knife Malta und teilen Sie uns mit, was Sie kochen, wie viel Platz Ihnen auf dem Schneidebrett zur Verfügung steht und welches Messer Sie derzeit verwenden. Professionelles Schärfen ist über unsere Werkstatt in Malta verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003csmall\u003eQuelle aus erster Hand: Anthony Maciejewski, Gründer und Direktor, Tokushu Knife. Werkstattbesuch: Oktober 2023. Produktspezifikationen können sich ändern.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-150mm-with-burnt-wood-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Petty 150mm mit Griff aus gebranntem Holz","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Petty 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin kompaktes, agiles petty-Messer für präzise Vorbereitungsarbeiten. Die 150mm Klinge eignet sich hervorragend zum Parieren, Schälen, Portionieren, Hacken von Knoblauch und Schalotten sowie für andere feine Arbeiten in der Hand oder auf dem Brett. Mit nur 80g fühlt es sich leicht und reaktionsfreudig an, während die feine 0.3mm Spitze ausgezeichnete Kontrolle bei filigranen Schnitten bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses V3-Messer wird in Hanoi, Vietnam, von Hand gefertigt und besteht aus 52100-Kohlenstoffstahl. Das charakteristische Kuro Tsuchime-Finish und ein wa handle aus gebranntem Holz verleihen ihm seine besondere Optik. Die dunkle gehämmerte Oberfläche und der natürlich variierende Griff machen jedes Messer einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeichtes 150mm petty-Profil für präzise tägliche Vorbereitungsarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100-Kohlenstoffstahl für hohe Schärfeleistung und einfaches Nachschärfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehämmertes Kuro Tsuchime-Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewa handle aus gebranntem Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWahlweise mit passgenauer Lederscheide oder praktischem Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeiner distaler Verlauf von 2.5mm am Kehl auf 0.3mm an der Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchutzoptionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLederscheide:\u003c\/strong\u003e Lieferung mit der passgenauen Lederscheide, die auf den Produktfotos zu sehen ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenschutz:\u003c\/strong\u003e Lieferung mit einem praktischen Klingenschutz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e 52100-Kohlenstoffstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e wa handle aus gebranntem Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 280mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke:\u003c\/strong\u003e 2.5mm am Kehl \/ 1.6mm in der Mitte \/ 0.3mm an der Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege von Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl und entwickelt mit der Nutzung eine natürliche Patina. Reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand, trocknen Sie es sofort nach Gebrauch ab und tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Messeröl auf. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine und lassen Sie die Klinge nicht nass liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa jedes Messer handgefertigt wird und jeder Griff aus gebranntem Holz eine natürliche Maserung aufweist, können Farbe und Finish leicht von den Produktfotos abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Lederscheide","offer_id":50225598169345,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50236673130753,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150-BG","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-with-sheath.jpg?v=1787667191"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-150mm-with-mono-ebony-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Petty 150mm mit einteiligem Ebenholzgriff","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Petty 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact, agile petty knife for precision prep. The 150mm blade is well suited to trimming, peeling, portioning, mincing garlic and shallots, and other detailed in-hand or board work. At only 80g, it feels light and responsive, while the fine 0.3mm tip gives excellent control for delicate cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandcrafted in Hanoi, Vietnam, this V3 knife uses 52100 carbon steel with a distinctive Kuro Tsuchime finish and a refined mono ebony wa handle. The dark blade finish and rich ebony grain give this version an understated, elegant character.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLightweight 150mm petty profile for precise everyday prep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100 carbon steel for keen edge performance and easy sharpening\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuro Tsuchime finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMono ebony wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChoice of fitted wooden saya or practical blade guard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine distal taper from 2.5mm at the heel to 0.3mm at the tip\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWooden Saya:\u003c\/strong\u003e Supplied with the fitted wooden saya shown in the product photographs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical protective blade guard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Mono ebony wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 280mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 2.5mm at heel \/ 1.6mm at mid \/ 0.3mm at tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and ebony has natural grain variation, colour and finish may differ slightly from the photographs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Saya aus Holz","offer_id":50237716431105,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150-EB-SAYA","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50237716463873,"sku":"DV-V3-KT-PETTY-150-EB-BG","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-petty-mono-ebony-wooden-saya-hero.jpg?v=1787738396"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-santoku-165mm-with-burnt-wood-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Santoku 165mm – einteiliger Ebenholzgriff","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kurouchi Santoku 165mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact, versatile all-purpose knife for everyday prep. The 165mm santoku profile is well suited to vegetables, boneless proteins and herbs, while the 46mm blade height provides comfortable knuckle clearance. At 131g, it feels light and responsive, with a fine 0.3mm tip for precise cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandcrafted in Hanoi, Vietnam, this V3 knife uses 52100 carbon steel with a distinctive Kurouchi finish and a burnt wood wa handle. The dark forged surface and naturally varied handle give every knife a character of its own.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVersatile 165mm santoku profile for everyday kitchen prep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100 carbon steel for keen edge performance and straightforward sharpening\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditional Kurouchi finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurnt wood wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLightweight 131g construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine distal taper from 2.3mm at the heel to 0.3mm at the tip\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWooden Saya:\u003c\/strong\u003e Supplied with a fitted wooden saya for secure storage and transport.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical protective blade guard at a lower price.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Burnt wood wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 295mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 46mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 131g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 2.3mm at heel \/ 1.6mm at mid \/ 0.3mm at tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. 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Do not place in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and each burnt wood handle has natural grain variation, colour and finish may differ slightly between pieces.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Saya aus Holz","offer_id":50239618351361,"sku":"DV-V3-KT-SANTOKU-165-SAYA","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50239637127425,"sku":"DV-V3-KT-SANTOKU-165-BG","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-kuro-tsuchime-santoku-wooden-saya_82bc1970-8245-4c9e-9ef9-3ff79c75cb75.jpg?v=1787748447"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-santoku-burnt-wood-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Santoku – Griff aus gebranntem Holz","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Santoku\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA compact and versatile 165mm santoku for everyday kitchen prep. Its all-purpose profile is ideal for vegetables, herbs and boneless proteins, while the tall blade provides comfortable knuckle clearance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandmade in Hanoi, Vietnam, the V3 line uses USA-made 52100 carbon steel, differentially heat treated as monosteel to approximately 61–62 HRC. The dark Kuro Tsuchime finish and burnt wood wa-style handle give each knife its own distinctive character.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVersatile 165mm santoku profile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUSA-made 52100 carbon steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDifferentially heat-treated monosteel construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Kuro Tsuchime finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurnt wood wa-style handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandmade in Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCover Options\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeather Sheath:\u003c\/strong\u003e Supplied with a fitted leather sheath for secure storage and transport.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Guard:\u003c\/strong\u003e Supplied with a practical protective blade guard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaker:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e 52100 carbon steel manufactured in the USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e Approximately 61–62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e Differentially heat-treated monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeel Height:\u003c\/strong\u003e 45.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Above Heel:\u003c\/strong\u003e 2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 122g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Burnt wood wa-style handle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCarbon Steel Care\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place it in a dishwasher or leave the blade wet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBecause each knife is handmade and each burnt wood handle has natural grain variation, measurements, colour and finish may vary slightly between pieces.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Lederscheide","offer_id":50240063078657,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50240063111425,"sku":null,"price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-kuro-tsuchime-santoku-burnt-wood-01_02318390-327e-4dd9-9fea-1db1af8c57ce.jpg?v=1787753565"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kurouchi-sujihiki-270mm-mono-ebony-handle","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm – Mono-Ebenholzgriff","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin langes, speziell entwickeltes Tranchiermesser für saubere, kontrollierte Schnitte durch Braten, Brisket, knochenloses Fleisch und Fisch. Das 270mm sujihiki-Profil ermöglicht jeden Schnitt in einem gleichmäßigen Zug, reduziert Sägebewegungen und sorgt für ein sauberes Schnittbild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses V3-Messer wird in Hanoi, Vietnam, von Hand gefertigt und besteht aus 52100-Kohlenstoffstahl. Es besitzt ein traditionelles Kurouchi-Finish und einen edlen Mono-Ebenholz-wa handle. Mit 211g liegt es solide und ruhig in der Hand, während der ausgeprägte distale Verlauf von 2.5mm am Kehl auf 0.5mm an der Spitze präzise Zugschnitte unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLanges 270mm sujihiki-Profil zum Tranchieren und Schneiden von Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100-Kohlenstoffstahl für hohe Schärfeleistung und unkompliziertes Nachschärfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditionelles Kurouchi-Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMono-Ebenholz-wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWahlweise mit passgenauer Holz-saya oder günstigerem Klingenschutz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistaler Verlauf von 2.5mm am Kehl auf 0.5mm an der Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchutzoptionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHolz-Saya:\u003c\/strong\u003e Lieferung mit der passgenauen Holz-saya, die auf den Produktfotos zu sehen ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenschutz:\u003c\/strong\u003e Lieferung mit einem praktischen Klingenschutz zu einem günstigeren Preis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e 52100-Kohlenstoffstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Mono-Ebenholz-wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 420mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 211g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke:\u003c\/strong\u003e 2.5mm am Kehl \/ 1.1mm in der Mitte \/ 0.5mm an der Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege von Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl und entwickelt mit der Nutzung eine natürliche Patina. Reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand, trocknen Sie es sofort nach Gebrauch ab und tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Messeröl auf. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine und lassen Sie die Klinge nicht nass liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa jedes Messer handgefertigt wird und Ebenholz eine natürliche Maserung besitzt, können Farbe und Finish leicht von den Produktfotos abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Saya aus Holz","offer_id":50240260178177,"sku":"DV-V3-KU-SUJI-270-EB-SAYA","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50240260210945,"sku":"DV-V3-KU-SUJI-270-EB-BG","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kurouchi-sujihiki-270-mono-ebony-wooden-saya-hero.jpg?v=1787755609"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-sujihiki-270mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Sujihiki 270mm","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Sujihiki 270mm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin langes, speziell entwickeltes Tranchiermesser für saubere, kontrollierte Schnitte durch Braten, Brisket, knochenloses Fleisch und Fisch. Die 270mm Klinge bietet die nötige Reichweite für gleichmäßige Zugschnitte, während der dünne distale Verlauf mühelos durch das Schnittgut gleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus 52100-Kohlenstoffstahl geschmiedet und mit dem dunklen Finish von Dao Vua in Kuro Tsuchime versehen, verbindet dieses Messer eine rustikale, von Hand bearbeitete Klinge mit einem komfortablen Griff aus gebranntem Holz. Wählen Sie zwischen einer Lederscheide und einem preisgünstigeren Klingenschutz.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 420mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke am Kehl:\u003c\/strong\u003e 2.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke nahe der Spitze:\u003c\/strong\u003e 0.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 211g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e 52100-Kohlenstoffstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e gebranntes Holz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e52100 ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl. Reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand und trocknen Sie es sofort nach Gebrauch ab. Geben Sie es niemals in die Spülmaschine und tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Lederscheide","offer_id":50244635656449,"sku":"DV-V3-KT-SUJI-270-BW-SHEATH","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50244635689217,"sku":"DV-V3-KT-SUJI-270-BW-BG","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-sujihiki-270mm-leather-sheath-hero_fc15aeaf-f1e2-4a18-ac1c-51fc704d175f.jpg?v=1787820132"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kurouchi-gyuto-210mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kurouchi Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eÜberblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Dao Vua V3 52100 Kurouchi Gyuto 210mm ist ein vielseitiges Kochmesser aus Kohlenstoffstahl. Mit seinem agilen Gewicht von 174g, einer praktischen Klingenhöhe von 47mm und einem feinen distalen Verlauf bis auf 0.3mm an der Spitze lässt es sich präzise führen. Das dunkle kurouchi-Finish verleiht der Klinge ihren Charakter, während der einteilige wa handle aus Ebenholz für eine klare, zurückhaltende Optik sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWählen Sie den Schutz, der zu Ihrer Ausstattung passt: einen preisgünstigen Klingenschutz oder eine passgenaue Holz-saya. Jedes Messer wird mit der gewählten Option geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHersteller\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDao Vua\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMessertyp\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e52100-Kohlenstoffstahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFinish\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eeinteiliger wa handle aus Ebenholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e345mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenhöhe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e47mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenrückenstärke am Kehl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2.4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenrückenstärke in der Mitte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1.8mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenrückenstärke nahe der Spitze\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0.3mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e174g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e52100 ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl und entwickelt mit der Zeit eine Patina. Reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand, trocknen Sie es sofort nach Gebrauch ab und tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl auf. Vermeiden Sie Spülmaschinen, Knochen, gefrorene Lebensmittel und Drehbewegungen der Schneide in harten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa diese Messer einzeln gefertigt werden, sind kleine optische Abweichungen beim kurouchi-Finish und in der Griffmaserung normal.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Klingenschutz","offer_id":50245119803649,"sku":"DV-V3-52100-GY210-BG","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Saya aus Holz","offer_id":50245119836417,"sku":"DV-V3-52100-GY210-SAYA","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/IMG_0541-Photoroom.jpg?v=1787823308"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-gyuto-210mm","title":"Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003eDao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitige Kochmesser für die tägliche Vorbereitung: Das 210mm gyuto-Profil bietet eine ausgewogene Kombination aus Länge, Kontrolle und Agilität. Seine Klingenhöhe von 47mm schafft angenehme Knöchelfreiheit, während der schlanke distale Verlauf und die feine 0.3mm Spitze präzises Schneiden, Hacken und Detailarbeiten ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses V3-Messer wird in Hanoi, Vietnam, von Hand geschmiedet und besteht aus 52100-Kohlenstoffstahl. Es verfügt über das dunkle Finish von Dao Vua in Kuro Tsuchime und einen komfortablen wa handle aus gebranntem Holz. Die handbearbeitete Klingenoberfläche und der natürlich variierende Griff machen jedes Messer zu einem Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHighlights\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiges 210mm gyuto-Profil für Gemüse, Kräuter, Fleisch und die allgemeine Küchenvorbereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e52100-Kohlenstoffstahl für hohe Schärfeleistung und unkompliziertes Nachschärfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharakteristisches geschmiedetes Kuro Tsuchime-Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewa handle aus gebranntem Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Konstruktion mit 174g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeiner distaler Verlauf von 2.4mm am Kehl auf 0.3mm nahe der Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSchutzoptionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLederscheide:\u003c\/strong\u003e Lieferung mit einer passgenauen braunen Lederscheide zur sicheren Aufbewahrung und zum Transport.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenschutz:\u003c\/strong\u003e Lieferung mit einem praktischen Klingenschutz von Tokushu Knife Malta zu einem günstigeren Preis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e V3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e 52100-Kohlenstoffstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kuro Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e wa handle aus gebranntem Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 345mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 174g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke:\u003c\/strong\u003e 2.4mm am Kehl \/ 1.8mm in der Mitte \/ 0.3mm nahe der Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege von Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e52100 ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl und entwickelt mit der Nutzung eine natürliche Patina. Reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand, trocknen Sie es sofort nach Gebrauch ab und tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Messeröl auf. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine und lassen Sie die Klinge nicht nass liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDa jedes Messer handgefertigt wird und jeder Griff aus gebranntem Holz eine natürliche Maserung aufweist, können Farbe und Finish von Stück zu Stück leicht abweichen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Lederscheide","offer_id":50246386483457,"sku":"DV-V3-KT-GYUTO-210-BW-SHEATH","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klingenschutz","offer_id":50246386516225,"sku":"DV-V3-KT-GYUTO-210-BW-BG","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/dao-vua-v3-52100-kuro-tsuchime-gyuto-210mm-leather-sheath-hero.jpg?v=1787834044"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/collections\/dao-vua-kitchen-knives-tokushu-knife-834045.jpg?v=1781198333","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de-lu\/collections\/dao-vua.oembed","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}