{"product_id":"tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","title":"Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Tsuchime Petty 80mm","description":"\u003ch2\u003eKompakte Präzision mit einer traditionellen White #2 Schneide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Tsuchime Petty 80mm ist ein kompaktes japanisches Gebrauchsmesser zum Schälen, Trimmen, für Garnierungen und andere kleine, präzise Aufgaben. Seine kurze Klinge bietet eine ausgezeichnete Kontrolle in der Hand und fühlt sich beim Arbeiten mit Knoblauch, Kräutern, Obst oder kleinem Gemüse viel natürlicher an als ein Gyuto in voller Größe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKern aus White #2 Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWhite #2, auch bekannt als Shirogami #2, ist ein einfacher, feinkörniger japanischer Kohlenstoffstahl, der dafür geschätzt wird, eine außergewöhnlich scharfe Schneide zu erhalten und sich leicht auf Schleifsteinen schärfen lässt. Die freiliegende Schneide ist reaktiv und entwickelt allmählich eine natürliche Patina, daher sollte sie nach Gebrauch umgehend gereinigt und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEdelstahlverkleidung und Tsuchime-Finish\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Edelstahlverkleidung schützt den größten Teil der Klingenoberfläche, reduziert den täglichen Wartungsaufwand und bewahrt gleichzeitig das knackige Schneidgefühl des White #2-Kerns. Ein gehämmertes Tsuchime-Finish verleiht der Klinge eine subtile Textur und visuellen Kontrast, ohne das Messer zu verspielt wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWa-Griff aus Kirschholz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer leichte Wa-Griff aus Kirschholz ist mit einer hellen Holzferrule versehen. Seine einfache Konstruktion hält die Balance flink und verleiht der kleinen Klinge die Kontrolle, die für detaillierte Arbeiten erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAm besten geeignet für\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSchälen und Trimmen von Obst und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZubereitung von Knoblauch, Schalotten, Kräutern und Garnierungen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEntfernen von Stielen und andere feine Schneidearbeiten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKleine Schneideaufgaben in der Hand\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel, harten Kürbis, Hebel- oder Drehbewegungen vorgesehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 81mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHöhe an der Ferse:\u003c\/strong\u003e 23.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRückendicke über der Ferse:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 47g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e White #2 Kohlenstoffstahl (Shirogami #2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkleidung:\u003c\/strong\u003e Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e Ca. 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime \/ gehämmert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Wa-Griff aus Kirschholz mit heller Holzferrule\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchneide:\u003c\/strong\u003e Doppelseitig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHergestellt in:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNur von Hand spülen und sofort trocknen. Die Edelstahlverkleidung ist korrosionsbeständig, aber die freiliegende White #2 Schneide bleibt reaktiv. Nur auf Holz-, Gummi- oder weichen Kunststoffschneidebrettern verwenden. Niemals in die Spülmaschine geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49878696427777,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm-hero.jpg?v=1784663966","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de-de\/products\/tokushu-white-2-tsuchime-petty-80mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}