{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm","title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240mm","description":"\u003ch2\u003eÜbersicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240mm ist ein raffiniertes Hochleistungs-Kochmesser, hergestellt in Echizen, Japan. Sein langes, vielseitiges Profil bietet die Reichweite für effiziente Gemüsezubereitung und sauberes Schneiden durch knochenlose Proteine, während Makoto Kurosakis dünne Geometrie das Messer präzise und leicht zu führen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kern befindet sich SG-STRIX, ein fortschrittlicher pulvermetallurgischer rostfreier Stahl, der aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt wurde, eine scharfe Schneide zu bilden, diese auch bei anspruchsvoller Zubereitung zu halten und im täglichen Gebrauch korrosionsbeständig zu sein. Die rostfreie Ummantelung macht die Klinge relativ pflegeleicht, während die präzise Wärmebehandlung kontrolliertes Schneiden auf einem messerfreundlichen Brett belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Samidorizuki-Finish ist sofort erkennbar: Kleine, blattähnliche Hammerschläge ziehen sich über die Klingenoberfläche, fangen das Licht ein und verleihen eine subtile Textur, ohne das klare Profil zu überladen. Ein dunkler, achteckiger Wa-Griff, eine grüne Zwinge und ein heller Spacer runden das Messer mit einer ausgewogenen, unverwechselbaren Präsentation ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum dieses Messer wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLanges, vielseitiges 240-mm-Profil:\u003c\/strong\u003e Exzellente Reichweite für größere Gemüse, Proteine und Zubereitungen mit hohem Volumen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSG-STRIX pulvermetallurgischer rostfreier Stahl:\u003c\/strong\u003e Kombiniert starke Schnitthaltigkeit, feine Schärfe und praktische Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDünner, präziser Schliff:\u003c\/strong\u003e Gleitet sauber durch Lebensmittel mit minimaler Verkeilung und bleibt dabei leicht zu kontrollieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSamidorizuki Hammerschlag-Finish:\u003c\/strong\u003e Verleiht jeder Klinge eine unverwechselbare Textur und kann helfen, den Kontakt mit Lebensmitteln zu reduzieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKomfortabler Wa-Griff:\u003c\/strong\u003e Die achteckige Form unterstützt einen sicheren Zangengriff für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFür wen ist es geeignet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gyuto ist eine ausgezeichnete Wahl für erfahrene Hobbyköche und professionelle Köche, die mehr Reichweite als ein 210-mm-Messer wünschen, ohne zu einem schweren Kochmesser im westlichen Stil zu wechseln. Es glänzt bei Gemüse, Kräutern, Obst und knochenlosem Fleisch oder Fisch. Seine harte, dünne Schneide ist für kontrolliertes Schneiden konzipiert – nicht für Knochen, Gefriergut, Verdrehen oder harte Stöße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki \/ STYLE-K\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e SG-STRIX \/ SPG-STRIX pulvermetallurgischer rostfreier Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Samidorizuki Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 242mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 396mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe am Ansatz:\u003c\/strong\u003e 51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke am Ansatz:\u003c\/strong\u003e 2,0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 196g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Doppelseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Dunkler, achteckiger Wa-Griff mit grüner Zwinge und hellem Spacer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHandorientierung:\u003c\/strong\u003e Beidhändig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Maße sind repräsentative Durchschnittswerte der Standard-240-mm-Linie. Da diese Messer handgefertigt sind, können einzelne Exemplare leicht variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch sofort von Hand spülen und abtrocknen. Das Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Gummi oder hochwertigem Kunststoff und vermeiden Sie Knochen, gefrorene Lebensmittel, harte Kerne, Verdrehen oder seitlichen Druck. Pflegen Sie die Schneide mit einem Streichriemen oder einem feinen Schleifstein und schärfen Sie bei Bedarf mit hochwertigen Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWofür wird ein 240-mm-Gyuto am besten verwendet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin 240-mm-Gyuto ist ein Allzweck-Kochmesser mit zusätzlicher Reichweite. Es ist besonders nützlich für größere Gemüse, lange Schneidebewegungen, das Portionieren von knochenlosem Fleisch und für Köche, die eine längere Schneide bevorzugen als ein 210-mm-Gyuto bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst SG-STRIX rostfrei?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Der SG-STRIX-Kern und die rostfreie Ummantelung bieten eine starke Korrosionsbeständigkeit, obwohl das Messer dennoch umgehend von Hand gewaschen und getrocknet werden sollte, um das Finish und den Griff zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst dieses Messer für Linkshänder geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die doppelseitige Schneide und der achteckige Wa-Griff sind sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst dies ein anfängerfreundliches Messer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs ist für ein Hochleistungs-Japanmesser pflegeleicht, aber die harte, dünne Schneide erfordert eine gute Schneidetechnik. Vermeiden Sie harte Zutaten und verdrehen Sie die Klinge niemals durch Lebensmittel.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49862811189505,"sku":null,"price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm-01-hero-angle.jpg?v=1784399045","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de-de\/products\/makoto-kurosaki-samidorizuki-sg-strix-gyuto-240mm","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}