{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-gyuto-210mm-ebony","title":"Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eHatsukokoro Kurogane Blue #2 Gyuto 210mm\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Kochmesser in voller Größe, geschmiedet in Tosa, Japan. Sein Kern aus blauem #2 Kohlenstoffstahl nimmt eine scharfe Schneide an und hält sie gut, während die Weicheisenummantelung und die rustikale Kurouchi-Oberfläche jeder Klinge ihren eigenen Charakter verleihen. Das lange, vielseitige Profil bewältigt Gemüse, Proteine, Kräuter und alltägliches Schneiden mit Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum wir es mögen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kurogane ist ein praktisches Arbeitstier aus Kohlenstoffstahl und kein ultradünner Laser. Sein massiver Rücken und sein selbstbewusster Schliff sorgen für ein beruhigendes Feedback auf dem Brett und helfen, dass sich Lebensmittel von der Klingenfläche lösen. Die 210-mm-Klinge bietet eine nützliche Länge für größere Zubereitungen, ohne sich unhandlich anzufühlen, und der achteckige Mono-Ebenholzgriff verleiht dem Messer ein sauberes, dezentes Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Kurogane\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Japanisches Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Handgeschmiedetes San-Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 \/ Blue #2 Kohlenstoffstahl (rostanfällig) \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkleidung:\u003c\/strong\u003e Weicheisen, vollreaktiv\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi Schmiedefinish mit polierter Fase\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Doppelt geschliffen, ca. 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210mm angegeben; ca. 207mm Schneide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 50mm am Absatz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 3,2mm am Absatz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 350mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 174g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Achteckiger Mono-Ebenholz-Wa-Griff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHändigkeit:\u003c\/strong\u003e Beidhändig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Maße sind repräsentativ und können leicht variieren, da diese Messer von Hand geschmiedet und verarbeitet werden. Geringfügige Asymmetrien, Schmiedespuren und Variationen im Kurouchi-Finish sind normale Merkmale dieser rustikalen Linie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePflege von Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blue #2 Kern und die Weicheisenummantelung sind reaktiv. Das Messer sofort nach Gebrauch abwaschen und abtrocknen, niemals in die Spülmaschine geben und nicht nass oder in Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln lassen. Eine natürliche Patina wird sich mit der Zeit entwickeln und ist zu erwarten. Vor längerer Lagerung eine leichte Schicht lebensmittelechten Kamelien- oder Mineralöls auftragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Gemüse, knochenloses Fleisch, Kräuter und allgemeine Zubereitungen. Verwenden Sie ein geeignetes Holz- oder weiches Kunststoffbrett. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel, Knochen oder sehr harte Gegenstände und vermeiden Sie das Verdrehen der Klinge während eines Schnitts.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49840630268161,"sku":"HAT-KRG-B2-GYU210-EB","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-kurogane-blue-2-gyuto-210mm-ebony-handle-hero.jpg?v=1784121831","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de-de\/products\/hatsukokoro-kurogane-blue-2-gyuto-210mm-ebony","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}