{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-blue-1-petty-120mm-ebony","title":"Hatsukokoro Kokugei Blue #1 Kurouchi Petty 120mm mit Mono Ebenholzgriff","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eHatsukokoro Kokugei Blue #1 Petty 120mm\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes, hochprofiliges japanisches Gebrauchsmesser mit der Schneidefreiheit eines Miniatur-Santoku. Sein Aogami #1 Kohlenstoffstahlkern nimmt eine außergewöhnlich scharfe Kante an, während die reaktive Eisenummantelung und ein rustikales Kurouchi-Finish dem Messer seinen unverwechselbaren, auf die Arbeit ausgerichteten Charakter verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum wir es mögen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDies ist kein schmales europäisches Spickmesser. Das Kokugei Petty hat am Absatz zusätzliche Höhe, was es bequem für Arbeiten auf kleinen Schneidebrettern macht, wie z.B. Knoblauch, Schalotten, Obst, Kräuter, Garnituren und das Zuschneiden von knochenlosen Proteinen. Das 120mm-Format ist wendig auf engem Raum, und der achteckige Mono-Ebenholzgriff hält das Messer ausbalanciert und präzise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Kokugei\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Hohes Petty \/ kompaktes Gebrauchsmesser\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHergestellt in:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-mai\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e Aogami #1 \/ Blue #1 Kohlenstoffstahl\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e Reaktives Eisen\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi Schmiede-Finish mit polierter Fase\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e Ca. 62–63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchneide:\u003c\/strong\u003e Doppelt geschliffen, ca. 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAngegebene Klingenlänge:\u003c\/strong\u003e 120mm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchneidkante:\u003c\/strong\u003e Ca. 120–125mm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e Ca. 38–40mm am Absatz\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenrückenstärke:\u003c\/strong\u003e Ca. 3mm am Absatz\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e Ca. 253–255mm\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e Ca. 90–100g\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Achteckiger Mono-Ebenholz-Wa-Griff\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHändigkeit:\u003c\/strong\u003e Beidhändig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMasse und Aussehen können leicht variieren, da diese Messer handgeschmiedet und -bearbeitet werden. Variationen im Kurouchi-Finish, Schmiedespuren und geringfügige Asymmetrie sind normale Merkmale dieser rustikalen Linie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePflege von Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blue #1 Kern und die Eisenummantelung sind voll reaktiv. Waschen und trocknen Sie das Messer sofort nach Gebrauch, geben Sie es niemals in eine Spülmaschine und lassen Sie es nicht nass oder an säurehaltigen Zutaten liegen. Eine natürliche Patina bildet sich bei Gebrauch und ist zu erwarten. Tragen Sie vor längerer Lagerung eine dünne Schicht lebensmittelechtes Kamelien- oder Mineralöl auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHervorragend geeignet für Obst, Schalotten, Knoblauch, Kräuter, Garnituren und das Zuschneiden von knochenlosen Proteinen. Verwenden Sie ein Holz- oder weiches Kunststoffschneidebrett. Nicht auf Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder sehr harten Zutaten verwenden und vermeiden Sie das Verdrehen oder Hebeln mit der Schneide.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49840652419329,"sku":"HAT-KKG-B1-PET120-EB","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/hatsukokoro-kokugei-blue-1-petty-120mm-ebony-hero.jpg?v=1784122476","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de-de\/products\/hatsukokoro-kokugei-blue-1-petty-120mm-ebony","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}