{"product_id":"moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","title":"Moritaka Knives Aogami Super Kiritsuke 240mm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka Messer Aogami Super Kiritsuke 240mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJagen Sie immer noch diesem Samurai-Traum hinterher und wünschen sich ein japanisches Küchenmesser, das alles bietet, was Sie brauchen, und alles weglässt, was Sie nicht brauchen? Probieren Sie ein Moritaka Hamono aus und erfahren Sie, warum sie schon so lange im Geschäft sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Leute müssen glauben, dass der Schmied, der ihr japanisches Küchenmesser geschmiedet hat, früher auch Samuraischwerter geschmiedet hat, um die Fantasie zu beschwören, die wir alle haben, ein Samurai sein zu wollen. Nun, Moritaka Hamono kommt dieser Fantasie so nahe wie kaum ein anderer, da sie in den letzten ~725 Jahren und in 31 Generationen auf den Inseln Okinawas Schwerter und jetzt Küchenmesser geschmiedet haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber das Messer: Dieses Messer hat einen Kernstahl aus Aogami Super (Blauer Superstahl), der unglaubliche Schärfe und Schnitthaltigkeit liefert, umhüllt von einem Kurouchi-Finish. Moritaka-sans Kurouchi-Finish ist unserer Meinung nach eines der unverwechselbarsten überhaupt. Vielleicht hat die 700-jährige Geschichte etwas damit zu tun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt die drei Grundmesser der japanischen Küche (Deba, Yanagiba, Usuba), und dann gibt es noch das Kiritsuke. Oft als \"Meister aller Messer\" dargestellt und traditionell einschneidig, obwohl dieses hier zweiseitig geschliffen ist, glaubte man, dass nur eine Person pro Profiküche dieses Messer benutzen konnte, der Meister. Ein Messer, mit dem ein geschickter Benutzer leicht Knoblauch hacken oder Lauchzwiebeln schräg schneiden konnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 240 mm und einer sehr funktionalen K-Spitze ist dieses Messer so vielseitig, wie Sie es zulassen. Vom Julienneschneiden von Frühlingszwiebeln bis zum Tranchieren Ihres Bratens liegt die Schönheit eines Kiritsuke in den Händen des Betrachters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFür das beste Out-of-the-Box-Erlebnis empfehlen wir Ihnen, unseren \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" title=\"Schleifservice für Messer von Tokushu Knife\"\u003e\u003cstrong\u003eSchleifservice\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in Anspruch zu nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFür bis zu 12 Monate Schnitthaltigkeit verwenden Sie es mit einem \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\" title=\"Hasegawa Schneidebrett\"\u003eHasegawa Schneidebrett\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkleidung:\u003c\/strong\u003e Kurouchi-beschichtete Eisenverkleidung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKernstahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahl (Blauer Super)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 192g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 390mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenrücken an der Ferse:\u003c\/strong\u003e 3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenrücken mittig:\u003c\/strong\u003e 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnuss Achteckig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49248486883585,"sku":"SK-240","price":254.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/7687\/5777\/files\/moritaka-aogami-super-kiritsuke-240mm-01.jpg?v=1791818288","url":"https:\/\/tokushuknife.eu\/de-chli\/products\/moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","provider":"Tokushu Knife Malta","version":"1.0","type":"link"}